Mal ein anschauliches Beispiel warum Temperaturen wie sie grade Rekorde schreiben kein Badespaß sind.
Warum wird das Frühstücksei fest wenn man es kocht? Weil es sehr viel Eiweiß hat. Bei Temperaturen über 40°C denaturieren Eiweiße, heißt sie werden fest. Unumkehrbar.
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Deswegen ist auch hohes Fieber so gefährlich. Weil ihr ratet es, auch der Mensch sehr viel Eiweiß hat. Nicht nur in den Muskeln, sondern auch in allen anderen Zellen, weil es ist Bestandteil von Enzymen. Wenn also der Mensch genauso gekocht wird, wie das Ei, dann passiert
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genau das gleiche. Er wird fest. Übrigens auch unumkehrbar.
Und ob der Mensch jetzt von innen kocht (Fieber) oder von außen (#Klimawandel) macht keinen Unterschied. So oder so isser am Ende tot. Herzlich willkommen in der Zukunft. Also praktisch morgen.
3/3 danke fürs Lesen
P. S. Ein Frühstücksei ist in 5min fest wenn man es in kochendes Wasser wirft, bei 45°C im Ofen dauert es nur ein wenig länger. Beim berühmten Onsen Ei dauert es 45-60min bei 62°C bis es perfekt gegart ist.
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