En #LoMejorDe Olivier Bert, Maestro Afinador de quesos, nos va a decir qué hacen, pero qué estudia, cómo se consigue ese título. Y TODO sobre el queso, los tipos de queso, los más raros, lo más caros.
marthadebayle.com/v3/radiov3/joi…
El Afinador es un técnico que trabaja en todos los estadios del queso (incluso puede decidir cómo hay que elaborarlo), verificar la calidad y el estado en que llegan los quesos a sus cavas. Su tarea es hacer de cada pieza de queso una exquisitez.
Estos son los cuidados que se hacen para un afinado de quesos. @saborYcaracter
En el mundo existen muchas variedades y tipos de queso gracias resultado de las diferentes variaciones de leche, el tiempo de maduración, la región de origen y cultura quesera. Aquí los tipos de quesos más comunes: @saborYcaracter
¿Cómo se corta un queso?
Dependiendo de la forma que tenga. Se puede utilizar dos tipos de corte: tacos y “lonchas”. @saborYcaracter
Para todos los que quieren contactar a Olivier Bert,
Maestro Afinador de quesos. Director y fundador de “Sabor y Carácter”. Aquí todos sus datos:
TW: @saborYcaracter
FB: Sabor y Carácter
saborycaracter.com
Alejandro Dumas 125, Polanco
Share this Scrolly Tale with your friends.
A Scrolly Tale is a new way to read Twitter threads with a more visually immersive experience.
Discover more beautiful Scrolly Tales like this.