#Quizameliorationdesplantes
N°35
Réponse
Vous avez été une écrasante majorité sur la question 1 et donc une majorité a vous tromper, bravo aux 19% qui ont vu juste avec la couleur pourpre
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Les autres questions plus pointues sont plus partagées mais n'ont pas vu les bonnes réponse l'emporter : 2 gènes et des allèles récessifs.
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La carotte est l’espèce la plus cultivée de la famille des Apiaceae (cèleri, fenouil, cumin, coriandre etc...). Ces plantes sont reconnaissables entre autre à leur structure florale en
ombelle (inflorescence simple dans laquelle les pédoncules floraux sont tous insérés au même point de la tige) qui a donné l'ancien nom de la famille (ombelliferes)
Il est a noté que leur graines sont d'une rare beauté , ici des graines de carotte sauvage
Pour ceux qui font le potager les graines de carottes sont vendues "écrêtées" et donc ne ressemblent plus a ces petits hérissons
Les origines de la carotte cultivée restent encore débattues mais les meilleurs hypothèses parlent de l'Asie mineur (Turquie) et de l'Asie centrale (Kazakhstan, Kyrgyzstan, Tajikistan, Turkmenistan,
Uzbekistan) il y a 4000-5000 ans.
Des graines trouvées dans des habitations préhistorique en Asie et en Europe font spéculer qu'elles étaient utilisées comme épice ou remède médicinal. Il semble donc qu'a l'origine la plante n'était pas cultivé pour sa racine (mais retenez que ce n'est qu'une hypothèse
difficile a tester).
Selon des textes du 10e siècle retrouvés en Asie centrale, les carottes cultivées pour leur racine étaient de couleur pourpre puis de couleur jaune.
Les échanges commerciaux ont permis l'expansion des régions ou l'on cultive ces variétés : essentiellement pourpres vers l'Asie (Inde , Russie) et essentiellement jaunes et pourpres vers l'Europe.
Les descriptions de carotte de couleur orange n'apparaissent qu'a partir du 15e siecle en Europe. Les données de génétique accréditent l'apparition de la couleur orange a partir des variétés jaunes.
Et la carotte sauvage ? C'est sans aucun doute le progéniteur de la carotte cultivée et même si sa racine est bien blanche, elle n'est pas considérée comme une espèce domestiquée.
Si vous voulez en apprendre plus sur la domestication et l'histoire de la culture de la carotte, je vous laisse vous perdre sur ce site qui est une mine d'information.
Je vous recommande la section "Illustrations of Carrots in Ancient Manuscripts"
carrotmuseum.co.uk/history.html
La variabilité actuelle en terme de couleur est tout bonnement impressionnante
et la couleur orange?
Les caroténoides sont les pigments qui donnent la couleur orange ici et ils ont été nommé ainsi parce que découverts chez la carotte. Les 2 principaux composants qui s'accumulent chez la carotte sont des précurseurs de la vitamine A:alpha et beta carotènes.
La voie de biosynthèse de ces composants est bien connue désormais et implique un grand nombre d'enzyme et leur gènes associés sont bien décrits.
En revanche les mécanismes de l'accumulation de ces composants dans les racines sont bien moins connus et la recherche des gènes correspondant est tres actuelle !
Mais pourquoi je parle d'accumulation ?
Et bien parce que la couleur des carottes que l'on observe est la résultante à la fois des la biosynthèse de ces molécules et de leur accumulation.
La 2e question était "Combien de gènes contrôlent la couleur actuelle orange ?" ... la réponse ne repose pas que sur la production des carotenoides mais bien sur la capacité à les accumuler !
Ainsi les études génétiques sont plutôt claires sur le sujet : la couleur orange est contrôlée par 2 gènes le gene Y et le gène Y2 (oui les scientifiques sont des fous quand arrive le moment de nommer des gènes).
Il existe pour chacun de ces gènes 2 allèles : Y et Y2 dominants & y et y2 récéssifs.
L'allele dominant du gene Y inhibe l'accumulation des carotenoides, ainsi seul
le génotype yy (homozygote récessif) permet l'accumulation
- soit de xanthophylles (molécules de couleur jaune dérivées des carotènes) uniquement (pour les génotypes Y2Y2 - homozygote - et Y2y2 - hétérozygote-) : la couleur est alors plutot jaune
- soit de xanthophylles et de carotènes pour le génotypes y2y2 : la couleur est alors orange foncé
Il existe aussi des phénotypes intermédiaires (cf image)
Les carottes pourpre elles produisent d'autres types de pigments qu'on appelle les anthocyanes et que l'on retrouve dans le raisin noir, la myrtille, l'aubergine, certaines cerises etc ...
Ainsi sélectionner des carottes oranges n'est pas si direct et c'est bien les efforts de sélection pour une couleur attrayante plutot que pour les aspects de nutrition qui ont abouti aux carottes bien oranges d'aujourd'hui
Merci de m'avoir lu
Fin du fil
sources
doi.org/10.3732/ajb.13…
Main Types of the Western Carotene Carrot and their Origin.
Banga, O.
1963 pp.153
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