Tras EL JUEGO DEL CALAMAR, llega
¡¡ EL JUEGO DE LA ZAMBURIÑA !!
¿Cuántas zamburiñas ves en la foto?
Si has dicho SEIS...has sido eliminado.
Aunque las pedí como zamburiñas, las 4 veces que me las sirvieron en Galicia el pasado puente, me dieron lo, una especie que ni siquiera en gallega, la viera del Pacifico (Argopecten purpureus).
Sí, se me queda cara de tonto.
Continuemos con el juego. Aquí si está la verdadera zamburiña.
¿La identificas?
Haz tu apuesta ahora, que yo voy poniendo al francotirador en posición.
Valeee...
Dejemos al francotirador para @norcoreano
Aquí tienes la solución, con las especies de pectínidos (nombre de la familia) más consumidos en España.
¿Has acertado?
La zamburiña (Mimachlamys varia) es la única que no tiene el contorno circular, sino en forma de lágrima, con una oreja mucho mayor que la otra. De color muy oscuro (azul, violeta) tiene entre 25 a 35 costillas muy próximas.
Muy escasa... y muy cara.
Claro, "zamburiña" suena mejor que "viera del Pacífico" y siempre se puede decir eso de #galiciacalidade con el primer nombre, pero no con el segundo
No nos dejemos engañar, la normativa es clara. Puedes verlo en este BOE y aquí shorturl.at/lBDJP
Si vas al supermercado encontrarás muchas conservas y congelados rotulados como "zamburiñas"
Esta lata utiliza una vez más esa denominación, pero lo de la foto son volandeiras (Aequipecten opercularis) ¿Qué contendrá? ¿Hay que ir haciendo la PCR a cada producto?
Es bien sabido, incluso hay un reciente artículo que podríamos traducir muy libremente como
CASI NUNCA OBTIENES LOS QUE PAGAS:
EL ENGAÑO DE LAS ZAMBURIÑAS
Los autores comprobaron como en los 20 restaurantes en que pidieron zamburiñas les dieron vieras del Pacífico y concluyen:
"Estos resultados implican engaño intencional y, por tanto, violaciones de los derechos del consumidor"
#elhombrepusonombrealosanimales #consumo #zamburiña
Que no te den gato por liebre, o viera del Pacífico por zamburiñas. Aprende a distinguirla y acostúmbrate a los inequívocos nombres científicos de las especies.
Deberían figurar siempre en las conservas, congelados y productos en fresco.
Tomad nota @consumogob @agarzon
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