Gestern (?) habe ich einen Beitrag von Harald #Lesch kritisch kommentiert, der meiner Ansicht nach eher so aus dem Bauch heraus für ein BGE plädiert. Zufällig geriet ich gestern dann noch in eine Doku von Harald Lesch über die gesundheitlichen Folgen von zu viel Zucker in der
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Nahrung. Diese Doku fand ich sehr erhellend und sehr gut gemacht. Also macht Harald Lesch auch gute Dinge. Nicht dass ich das je bestritten hätte. Bei diesem Thema war er ja auch in seinem Element. Ein interessantes "Detail": Offenbar gab es seit den 50er Jahren einen Disput
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zwischen amerikanischen und englischen Forschern: Während die Amerikaner behaupteten, Fett sei die Wurzel allen Übels, behaupteten die Engländer, sie könnten den Zucker dafür veranwortlich machen. So was gibt's, wissenschaftliche Kontroversen.
Und jetzt kommt's: Jahrzehnte
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Und jetzt kommt's: Jahrzehnte
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später gab der Autor der maßgeblichen amerikanischen Studie zu, dass er seine Studie gefälscht hatte. Er hatte einfach die Daten aller Länder, die seine Hypothese nicht stützten, weggelassen und war so zu eindeutigen Ergebnissen gekommen. Mit was für Folgen! Wer von uns hat
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nicht von klein auf gelernt, dass zu viel Fett in der Nahrung zu Übergewicht und allen möglichen Erkrankungen führt? Dass heute so viel versteckter Zucker in unserer Nahrung ist, liegt u.a. daran, dass das Fett als Geschmacksträger durch etwas anderes ersetzt werden musste!
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Ich bin ein großer Fan von Wissenschaft. Nicht jede wissenschaftliche Disziplin ist so gut entwickelt wie die Physik, das liegt weniger an den Wissenschaftlern als vielmehr an der Komplexität des jeweiligen Gegenstands. Aber selbst da, wo bestmögliche Wissenschaft gemacht
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wird, passieren Fehler, gibt es Unstimmigkeiten, bleibt manches (zunächst) ungeklärt. Und dann gibt es eben auch noch die Betrüger, vor allem da, wo es um viel Geld geht. Das sollten wir nicht unterschätzen. Am Ende muss immer noch jeder selbst entscheiden, was er glauben
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will und kann. Das ist keine Aufforderung, sich bequem in obskuren Theorien einzurichten. Es ist die Aufforderung, sich weiterzubilden. Wir haben eine Verantwortung für uns und für andere, das impliziert, dass wir nicht dumm und uninformiert durch die Welt gehen sollten.
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