My Authors
Read all threads
Asal-usul nama gudeg

[utas]
Gudeg memang identik dengan kuliner khas Djokdja. Tapi jangan salah, gudeg sudah ada jauh sebelum berdirinya Kasultanan Ngayogyakarta Hadiningrat, lho

#gudeg #asalusul #jogja
Ceritanya berawal pada abad ke-16, saat Panembahan Senopati melakukan babat alas calon lokasi keraton Kasultanan Mataram. Namanya Alas Mentaok, saat ini lokasi tersebut menjadi daerah Kotagede.
Ngomong-ngomong, tau kan kenapa Panembahan Senopati alias Danang Sutawijaya mendapat "jatah" Alas Mentaok? Yap, sebagai hadiah karena berhasil mengalahkan Arya Penangsang.
Balik lagi ke cerita babat alas. Waktu itu para prajurit Panembahan Senopati menemukan di Alas Mentaok terdapat banyak pohon nangka dan pohon kelapa. Kalau buah nangka yang sudah mateng sih enak, kalau nangka muda mau diapakan?
Tercetuslah ide untuk memasak nangka muda (gori) dengan santan dari kelapa, ditambah gula aren dan bumbu-bumbu lainnya. Karena pasukannya banyak, masaknya pun tentu harus porsi besar dong. Dipakailah kuali besar untuk masak.
Karena kualinya besar, sendok untuk mengaduknya juga pasti besar, seperti dayung. Supaya merata, masakan itu harus diaduk, dengan gerakan memutar. Aktivitas itu dinamai "hangudeg" yang artinya mengaduk-aduk. Dari situ lah muncul nama "gudeg"
Lambat laun gudeg makin populer bukan hanya di kalangan prajurit atau pekerja, tapi juga disukai para raja. Gudeg juga disajikan saat menyambut tamu-tamu kerajaan.
Hingga Kasultanan Mataram pecah menjadi Kasultanan Ngayogyakarta dan Kasunanan Surakarta, gudeg tetap menjadi makanan favorit. Hingga kini pun gudeg mudah ditemui di Djokdja dan Solo.
Missing some Tweet in this thread? You can try to force a refresh.

Enjoying this thread?

Keep Current with Dagadu Djokdja

Profile picture

Stay in touch and get notified when new unrolls are available from this author!

Read all threads

This Thread may be Removed Anytime!

Twitter may remove this content at anytime, convert it as a PDF, save and print for later use!

Try unrolling a thread yourself!

how to unroll video

1) Follow Thread Reader App on Twitter so you can easily mention us!

2) Go to a Twitter thread (series of Tweets by the same owner) and mention us with a keyword "unroll" @threadreaderapp unroll

You can practice here first or read more on our help page!

Follow Us on Twitter!

Did Thread Reader help you today?

Support us! We are indie developers!


This site is made by just two indie developers on a laptop doing marketing, support and development! Read more about the story.

Become a Premium Member ($3.00/month or $30.00/year) and get exclusive features!

Become Premium

Too expensive? Make a small donation by buying us coffee ($5) or help with server cost ($10)

Donate via Paypal Become our Patreon

Thank you for your support!