Thread by @anexcommie

#ததியன்னம்
நான் எங்காத்து மாமிகிட்ட நாளைக்கு சனிக்கிழமை, லீவு என்ன சமையல்னு கேட்டேன். இன்னிக்கு தானே வரலக்ஷ்மி விரததுக்கு அத்தனை பண்ணி இருக்கேன். So tomorrow partial lockdown at kitchen அப்படின்னு சொன்னா. இப்போவெல்லாம் லாக்டௌன் அப்படினாலே எல்லாம் உண்டுனு அர்த்தம்

2.தானேனு யதார்த்தத்தை கேட்டேன். நான் கொஞ்சம் அப்புராணி. அவ என்ன பாத்த ஒரு பார்வைல புரிஞ்சிது. அவளே சொன்னா, தயிர்சாதம் பண்ணிடலாம்னு. வெறும் தயிர்சாதமானு தெரியாம கேட்டதுக்கு ஒரு லெக்சர் குடுத்தா (அவள் லெக்சரர் தானே ஸ்வாமி).
ததியன்னம் அல்லது தயிர்சாதம், staple food for many,

3.especially for tambram families. எதுல வேணாலும் compromise பண்ணிக்கலாம், ஆனா ஒருவேளை கூட தயிர்சாதம் இல்லாம இருக்க முடியாது. தயிர் சாதம் புடிக்கலைனு ஆத்துல குழந்தை சொல்லிட்டா அவ்வளவுதான், அஸ்பத்திரில குழந்தை மாறி இருக்குமோ, டிஎன்ஏ டெஸ்ட் பண்ணணுமோங்கற அளவுக்கு போற

4.குடும்பங்கள் எல்லாம் இருக்கு.
கான்டினென்டல் ஸ்டைல்ல, பீட்ஸா, லஸ்ஸாநியா சாப்பிட்டாலும் சரி, ஓரியண்டல் ஸ்டைல்ல வெஜ் மஞ்சூரியன் வித் பர்ண்ட் கார்லிக் ஃப்ரைட் ரைஸ் சாப்பிட்டாலும் சரி ஆத்துக்கு வந்து ஒரு பிடி தயிர்சாதம் சாப்பிடலைனா சாப்பிட்ட த்ருப்தியே இருக்காது.

5.இப்படி வாழ்க்கையோட இன்றியமையாத அம்சமா தயிர்சாதம் ஆயிடுத்து. நீரின்றி அமையாது இவ்வுலகம், தயிர்சாதம் இல்லாமல் அமையாது நம் வாழ்வு. அந்தளவுக்கு நகமும் சதையுமா மாறி இருக்கு.
ததியன்னம் சாப்பிட்டா தத்தியா போகவேண்டியது தான், முட்டாளுக்கு மூணு வேளை மோருஞ்சாதம் இதெல்லாம் செம உடான்ஸ்

6. பெருமாள் கோவில் ததியன்னத்த சாப்பிட்ட பட்டாச்சாரிகள பார்த்தா தெரியும். என்ன சுறுசுறுப்பு, என்ன வேகம். விஞ்ஞானம் சொல்லறது தயிர்ல ப்ரோபயோடிக் பாக்டீரியா இருக்கு, அது வயத்துக்கும் ஜீரணத்துக்கும் ரொம்ப நல்லதுனு. பரிட்சைக்கு முன்னாடி தயிர் சாப்பிட்டா பரிட்சை நன்னா எழுதலாம்னு

7. கிரேசி மோகனே சொல்லியிருக்காரே (வசூல் ராஜா MBBS). ஏன் நம்ம ஸ்ரீவில்லிபுத்தூர்காரம்மா, திருப்பாவைல பாலுண்ணோம், நெய்யுண்ணோம்னு சொல்லியிருக்காளே தவிர தயிருண்ணோம்னு சொல்லலியே. பெரிய பணக்கார பெருமாள், யாதும் மறுக்காத மலையப்பன், அவர் மார்பில் ஏதும் தர நிற்க்கும் கருணை கடலன்னை,

8.அவரே எனக்கு தினமும் புது மண்சட்டில தயிர்சாதம் போறும்னு சொல்லியிருக்கார்னா, தயிர்சாதத்தோட ஏற்றத்த நாம புரிஞ்சிக்கணும்.
ததிபாண்டனுக்கு (தயிர் பானை பண்ணுபவர்) மோக்ஷம் குடுக்க போன பெருமாள் அங்க இருந்த பானைகள், மண், சக்கரம் எல்லாத்துக்கும் மோக்ஷத்த குடுத்து இருக்கார்,

9.தயிர்சாதம் சாப்பிடற உங்களுக்கு கெடைக்காதானு ஸர்வ சாதாரணமா கேள்வி வேற கேட்டா எங்காத்து மாமி. மோக்ஷம் கெடைக்கறதோ இல்லையோ, அடுத்த ஜென்மத்துல நீ ஆமபளையா பொறந்து நான் உனக்கு ஆத்துகாரியா வரணும் (மைண்ட் வாய்ஸ் தான், ஆனா இது பல பேரேட ஏக்கம்னு எனக்கு தெரியறது).இப்படி பலதரப்பட்ட

10.விஷயங்கள சொல்லி ஒரு பாடமே நடந்துது. சாப்பிடுனா சாப்பிட போறேன், இதுக்கு எதுக்கு இவ்வளவு பெரிய வ்யாக்யானம் (இதுவும் மைண்ட் வாய்ஸ் தான்).
தயிர்சாதம்ன உடனே சாதத்துல தயிர கலக்கறதுனு நெனைச்சிக்க கூடாது. அது ஒரு அழகான ப்ராஸஸ். ஒரு விஷயம் தெரியுமோ, மகாவிஷ்ணு தசாவதாரம் மாதிரி

11.தயிர்சாதம் குறைஞ்சபட்சம் 10 வகையா பண்ணலாம்.
ஒண்ணுக்கு நாலரை இல்லைனா அஞ்சு தண்ணி விட்டு கஞ்சியோட கொழவா சாதத்த வடிச்சிக்கணும். இளம் சூடா இருக்கறசே கொஞ்சம் கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, சீரகம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி எல்லாத்தையும் திருமாறிக்கணும் (பாய்ஸ்ல செந்தில் சொல்லறா மாதிரி).

12. இதுல ப்ரஷ் க்ரீம் ஒரு கரண்டி, அதோட நன்னா காச்சி ஆற வெச்ச பால் விட்டு தளதளனு கிளறி வெக்கணும். நன்னா ஆறின உடனே, ரெண்டு ஸ்பூன் கெட்டி தயிர சேர்த்து கலந்து ரெண்டு மணி நேரம் கழிச்சி பாத்தா ஐஸ்கிரீம் மாதிரி க்ரீமியா ஒரு தயிர் சாதம் இருக்கும்.

13.அந்த தயிர்சாதத்துக்கு வாழ்க்கையவே அர்பணிச்சிடலாம்.
பத்து விதமான தயிர்சாதம்னா, மாதுளை, கறுப்பு திராட்சை சேக்கலாம் ; மணதக்காளி வத்தல பொறிச்சி திருமாறலாம் ; கேரட், வெள்ளிரிகாய் துருவி சேக்கலாம் ; எலுமிச்சை, நார்த்த இலைய திருமாறினா வாசனையா இருக்கும்.

14.இஞ்சியோட மாங்காய் இஞ்சி சேக்கலாம்: கிளிமூக்கு மாங்காய துருவி போடலாம் ; முந்திரி காஞ்ச திராட்சை பொறிச்சி போடலாம் ; வரமிளகாய்க்கு பதிலா மோர்மிளகாய் பொறிச்சி திருமாறலாம். அப்பாடா இத்தனை விதமான தயிர்சாதம் பத்தி நெனைச்சாலே நாக்குல ஜலம் வரது.

15.இத்தனை சமாச்சாரம் உனக்கு எப்படி தெரியும்னு கேக்காதீங்கோ. சாதத்த குக்கர்ல வெக்கறது மட்டும் தான் மாமி, மத்தது எல்லாம் அடியேன் தான். ராஜா காலமா இருந்திருந்தா எனக்கு ததியன்ன சக்ரவர்த்தினு பட்டமே கெடச்சி இருக்கும். #சர்வம்_தயிர்சாதம்_மகிமை அனுபவம் ரசித்து புசித்து பகிர்வது

@ProfMKay @Savitritvs @premaswaroopam @vanamadevi @HelloNNewman @almightykarthik @GunduHuDuGa @HKA_2017 @hindustaanihoon