Petek balların rengi neden farklı olur?
1 numara da karakovan petek yavru çıkmamış.
2 numara da yavru çıkmamış düz petek.
3 numarada bir kez yavru çıkartılmış düz petek.
4 numarada iki kez yavru çıkartılmış düz petek.
5 numarada defalarca yavru çıkartılmış peteği görüyorsunuz.
1 numara da karakovan petek yavru çıkmamış.
2 numara da yavru çıkmamış düz petek.
3 numarada bir kez yavru çıkartılmış düz petek.
4 numarada iki kez yavru çıkartılmış düz petek.
5 numarada defalarca yavru çıkartılmış peteği görüyorsunuz.
Karakovan hariç diğerlerinin balını süzdüm, daha iyi anlaşılsın diye.
Petek bala dışarıdan bakarak balın rengini zor anlarsınız. Çünkü sizin gördüğünüz aslında balın rengi değil peteğin rengidir. Peteği beyaz bir porselene kestiginiz de kenarlarından akan bal rengini gösterir.
Petek bala dışarıdan bakarak balın rengini zor anlarsınız. Çünkü sizin gördüğünüz aslında balın rengi değil peteğin rengidir. Peteği beyaz bir porselene kestiginiz de kenarlarından akan bal rengini gösterir.
Balın rengi balın kalitesini göstermez. Genelde çiçek balları daha açık renkli, ağaclardan gelen salgı balları daha koyu renklidir. Düz petek bal alacak isek hangisi tercih edilmelidir.
Benim görüşüm ya hiç yavru çıkmamış bir petek alın ya da bir kez yavru çıkmış bir petek alın.
Benim görüşüm ya hiç yavru çıkmamış bir petek alın ya da bir kez yavru çıkmış bir petek alın.
Her yavru ciktığında peteğin gözünde gömlek diye tabir ettiğimiz bir kılıf bırakır. 1den fazla yavru çıkar ise peteğin tadı bozulmaya başlar. Ağzınızda daha çok mum kalır. Ağızda en hızlı eriyen petek karakovan veya 1 kez yavru çıkmış düz petektir. Arasında büyük bir fark yoktur.
Eğer bir arıcı size 4 numaralı veya 5 numaralı petek satmaya calışıyor ise ya işi bilmiyordur, ya da 'karakovan' petek 'kara' olur gibi kelime oyunları ile sizi kandirmaya çalışıyordur.
Öyle bir satıcının kafasına çıtayı vurabilirsiniz. Çünkü 4-5 numaralı petekler hurda petektir.
Öyle bir satıcının kafasına çıtayı vurabilirsiniz. Çünkü 4-5 numaralı petekler hurda petektir.
Bu hurda petekler fabrikaya gider orada yüksek ısıda eritilir mum haline gelir ve tekrar baskı makinesinde mukavva kalınlığında basılır ve arıcılara geri satılır. Arıcı bunu tel ile citaya tutturur, peteği arı kabartır. Aslında düz petekte de yapay bir madde yoktur. Aslı mumdur..
Petek bal alayım sahtekarlık daha az oluyormuş düşüncesi de yanlıştır. Arıcı istese glikozu veya şekeri arıya bolca basar o petekleri bir haftada bile doldurtur. Mesela dürüst bir arıcı süzme baldan daha az kazanır. Her peteği süzdüğünde yaklaşık yarım kilo bal petekte kalır..
Niye piyasa da süzme bal daha ucuz petek daha pahalıdır. Fabrika 100 kilo süzme balı alsa vicdanına göre 4 e 5 e belki 9 na 10 a katlar. İçine esans glikoz v.s. katarak😉
Süzme bal alırken özellikle ısıl işlem görmeyenini yani "ham bal" olanını tercih edin..
Süzme bal alırken özellikle ısıl işlem görmeyenini yani "ham bal" olanını tercih edin..
Süzme ballar raflar da donmasin diye balları ısıtıyorlar, yakılan bal artık bal olmaktan çıkıyor bütün mineral protein değerleri ölüyor. Siz şifa niyetine alıyorsunuz ama aldığınız artık bal değil 'tatlı' oluyor.
Aldığınız balın belli bir zaman sonra donması gerekiyor..
Aldığınız balın belli bir zaman sonra donması gerekiyor..
Bugün kavanozladığım bu ballar iki üç ay sonra donacak. Tereyağı kıvamını alacak çünkü ben bala hiç müdahale etmiyorum direk süzüyor ve kavanozluyorum. Son bir bilgi, aldığım bal dondu demek ki şekersizmiş düşüncesi de yanlış..
Isıl işlem görmemiş şekerli balda donar şekersiz bal da donar!
Bir balın şekersiz olduğunu ev de deney yaparak anlayamazsınız,
ya labaratuvara götürüp tahlil yaptıracaksınız ya da arıcının vicdanına kalacaksınız.. 🤷🏼♂️
Bir balın şekersiz olduğunu ev de deney yaparak anlayamazsınız,
ya labaratuvara götürüp tahlil yaptıracaksınız ya da arıcının vicdanına kalacaksınız.. 🤷🏼♂️
