Oggi per #midivertoincucina vi do una ricetta di "avanzi", che avevo il riso da finire e ho deciso che oggi ci avrei preparato un timballo.

INGREDIENTI
riso avanzato (io ne ho 1 porzione e 1/2, sufficiente per 2)
2 uova (per 3 porzioni)
parmigiano grattugiato
250 g di mozzarella
burro
pangrattato
Per prima cosa amalgamate riso uova e formaggio, quindi adagiatene metà in una pirofila da forno che avrete imburrato e cosparso di pangrattato. Tagliate la mozzarella a fettine sottili e disponetela sopra il riso, quindi ricoprite tutto con la metà rimanente.
Aggiungete qualche fiocchetto di burro e pangrattato per gratinare. Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti o comunque fino a quando non sarà ben dorato.

Se preferite potete cuocerla in padella. Scaldate la padella con dell'olio, adagiateci metà riso.
Tagliate la mozzarella a fette, mettetela sul riso e coprite con il restante. Cuocete per circa 10 minuti per lato a fuoco medio-basso.
Si inforna!
Buon appetito a noi!

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19 Nov
Allora, mi sento buona, vi twitto la ricetta che ho personalizzato. Non mi.piaceva nessuna delle tecniche per questo tipo di risotto e non mi piacevano le spezie usate.

Vi avviso che queste tecniche sono un po' più laboriose.

Buon divertimento!

#midivertoincucina
INGREDIENTI

240 g di riso
150 g di zucca
250 g di patate
250 g di pioppini
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
5-6 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
5-6 bacche di ginepro
olio evo
1 bicchiere di vino bianco
1 ciotola d'acqua
2 cucchiai di aceto o il succo di 1/2 limone
brodo
1 noce di burro
sale
pepe

Per prima cosa private la zucca e le patate della buccua e tagluatele a tocchetti. In una pirofila da forno mettete un filo d'olio, il rosmarino, la maggiorana, le bacche di ginepro e uno spicchio d'aglio. Poi unite zucca e patate, aggiustate di sale e
Read 8 tweets
4 Oct
Allora #midivertoincucina, vi posto la ricetta della quiche.

Può essere fatta con la frolla salata, ma io la preferisco con la pasta sfoglia.

INGREDIENTI
1 disco di pasta sfoglia (se volete poi vi metto la ricetta della frolla salata)
150 g di groviera (l'ho sostituito col
maasdamer)
200 g di prosciutto cotto in una fetta (potete usare i tranci)
450 ml di panna
3 uova e 1 tuorlo.
Per prima cosa grattugiate il formaggio e fate a tocchetti di circa 1 cm il prosciutto cotto, poi metteteli in una ciotola
Read 7 tweets
3 Oct
@Confumale sta cucinando la ribollita, in più ha trovato le lombardesche di Tagliacozzo (mi capiranno solo gli abruzzesi), il sio è vero amore.😍😍😍
E sono avanzate la verza e la salsiccia... quindi verza strascicata con la salsiccia e zuppa di cavolo nero!😍😍😍
*il cavolo, già pensavo a cucinare la verza.
Read 4 tweets
3 Oct
Sondaggio per i non toscani. Non è razzismo, ma da voi il pane sciapo è di abitudine.

Vi piace il pane sciapo?
Chi ha votato sì?
CHI HA VOTATO SÌ?
Il 32% è inaccettabile.

Verrete fustigati in pubblica piazza!🤣🤣🤣
Read 4 tweets
21 Sep
P
Per #midivertoincucina oggi andiamo in Medio Oriente.

POLPETTE KOFTA

INGREDIENTI

640 g di carne ovina o mista di pecora e manzo
5 foglie di menta
1 peperoncino
3 rametti di timo
8 g di cumino
8 g di ras el hanout
scorza di limone a piacere
2 spicchi d'aglio
Sale
Pepe
Tritate finemente menta, peperoncino ed aglio. Mettete il trito e la cane in una ciotola, aggiungete il timo, il cumino e la buccia di limone grattugiata, quindi mescolate energicamente. Image
Regolate di sale e pepe, aggiungete il ras el hanout e mescolate nuovamente. Image
Read 5 tweets
15 Sep
Discussione di un po' di tempo fa.

"Bisognerebbe svecchiare un po' il turismo."
"Eh, tu che faresti?"
"Terrei i negozi aperti fino a tardi, aprirei nuovi locali, magari una discoteca"
"Ce n'era una, ma ha chiuso."
"Eh, ma così i giovani non vengono."
"E chi la deve aprire?"
CONT
"Qualche imprenditore."
"Ma chi?"
Faccio qualche nome.
"E secondo te da Milano vengono in discoteca qui?"
"Devono venire in hotel e la discoteca attira"
"Ma un capannone da 10.000 posti vista troppo."
"Guarda che nemmeno a Roma le discoteche hanno 10.000 posti"
"Ma a Roma in CONT
discoteca ci vai in metropolitana "
(Non so chi mi ha trattenuto dal ridergli in faccia)
"Ma devi attirare nuovi turisti. Da noi vengono per la musica, il bar, la spa e la piscina. Il resto degli hotel hanno dolo anziani e prima o poi moriranno."
"Ma la mentalità qui è CONTINUA
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