Heute habe ich wieder selbst Leberpastete auf Vorrat eingeweckt, ein besonderer Genuss auf frischem Brot, Weckerl, Brioche, mit Preiselbeere als Vorspeise, o.m. Pfefferoni, Essigurken,..ein wirklich besonderes Geschmackserlebnis...
Rezept für die köstliche Leberpastete: 60 dag weisse Zwiebel,60 dag Bauchfleisch,30 dag Schweinsleber,Schmalz
Salz,weisserPfeffer,Majoran,...
Zubereitung der Pastete: 1) Zwiebel u.Fleisch klein geschnitten in Schmalz rösten.Dann d. zugeputzte Leber ebenfalls klein schneiden u.dazugeben.Nun die Masse fertig rösten.
Mit Salz, Pfeffer Majoran würzen u. auskühlen. die Masse fein faschieren,...
Zubereitung der Pastete 2)Danach die Masse fein faschieren die entstandene Pastete in Gläser füllen, mit zerlassenem Schmalz zugießen und gut verschließen.Zum Konservieren werden die Gläser bei 200 Grad eine halbe Sunde im Backrohr erhitzt.Fertig!

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1 Feb
zum Dessert gibt es heute Topfen-Kirschen-Creme
einfach u.schnell vorzubereiten, u.sehr köstlich!
Zutaten für das köstliche Dessert:2 Becher Schlagsahne,500 g Quark(Topfen, 4 EL Zucker,1 Glas Schattenmorellen, od.Weichselkompott,2 EL Speisestärke (Maizena)
Zuerst die Sahne mit einem Mixer steif schlagen.d.Quark unterheben.Anschließend Zucker zufügen. Die Kirschen in e. Sieb abtropfen,d. Kirschsaft in e. Topf mit d. 2 EL Speisestärke u. 2 EL Zucker verrühren.erhitzen bis es etw.dicker ist,vom Herd nehmen Kirschen hinzufügen.
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31 Jan
heute habe ich für m. liebe Familie verschiedenes Gemüse gebraten m.Balsamco Dressing u. Prosciutto Weckerl gebacken.Sehr köstliches Abendessen,gemütlich beisammen sein u.plaudern,e.gutes Glas Rotwein, denn wie heisst es so schön: "hol den Wein, wir müssen über Gefühle reden"💞😊
Zubereitung Gemüse:Es gibt viel Gemüse,welches sich super zum braten eignet.
m.wenig Aufwand: n.d.Schneiden tut der Ofen den Rest.
Backrohr bei 200°vorheizen.geschn.Gemüse mit Olivenöl Salz u.Pfeffer vermischen,auf ein Blech geben, ca.40Min.braten....
das Balsamicodressing: Aceto Balsamico,Olivenöl
Frische Kräuter (Thymian, Petersilie, Rosmarin) gehackter Knoblauch nach Belieben, Honig, Salz, Pfeffer, alles verrühren, das gebratene Gemüse damit marinieren.fertig
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30 Jan
Spaghetti Aglio Olio e Peperocino wünschte sich heute meine liebe Familie zum Mittagessen ....Guido Barilla sagte einmal: "la Pasta ti rende felice", er hat recht, Pasta macht glücklich..Mahlzeit ihr Lieben!☀️💟😊 Image
Zutaten: 500g Spaghetti, 8 Knoblauchzehen( Keim drin entfernen) Olivenöl, Pepperoncino (chili) frisch gehackt o.getrocknet n.Geschmack, 1 Bd.Petersilie feingehackt, od TK., ca 100g Parmesan o. Pecorino
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Knoblauch schälen, fein hacken u. in Olivenöl anschwitzen, Petersilie und Peperoncino zugeben.
Spaghetti abseihen, abtropfen lassen und mit den übrigen Zutaten in der Pfanne vermischen. Käse darüber streuen u.umgehendst genießen!
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