למי מכן יש דיבור עם אסף מ"נחת"? כי אני בדרך לראות את מטעי הקפה מהם הוא קונה כאן. בינתיים כמה תמונות מהדרך:
פוד טראק של פאקורה, אמן לימונים וסתם דוכן מהמם ביופיו.
פוד טראק של פאקורה, אמן לימונים וסתם דוכן מהמם ביופיו.
האזור אליו אני נוסע נקרא "המורדות המערביים", Western Ghats, רצועת הרים בגובה בינוני שמשתרעת לאורך החוף הדרום מערבי של הודו. האקלים כאן ממוזג ורטוב, מה שהופך אותו לפורה במיוחד. רוב מטעי הקפה של הודו הם כאן, הרבה תה, תותים, הל, חסות, מיני מנגו רבים ועוד.
שיכנו אותי במה שהיה מועדון הקצינים הבריטי כאן. וויתרתי בנימוס על הזמנה לצאת לציד שועלים מאוחר יותר הערב. #אלב.
איש מרשים. רוב מגדלי הקפה בהודו מוכרים לסיטונאים. הוא מוכר ישירות לבתי קליה, כשכל לקוח קונה מוצר מותאם אישית. הוא מגיע לתערוכות עם כמה עשרות (!) סוגי קפה, נפגש עם לקוחות, הם טועמים את הקפה ויחד מגדירים מוצר עבור הלקוח, שיסופק רק מהעונה הבאה ואילך. כך כל התוצרת שלו מכורה שנים מראש
העץ הנמוך מקדימה הוא שיח הקפה. בהודו מגדלים קפה בתוך מה שהיה יער גשם, ובמקביל שותלים דקלים שונים:
המונה משמאל היא של זן שפרח לא מזמן ויבשיל לקראת סוף השנה, מימין פולי קפה מזן שייקטף עוד חודשיים:
המטפס על הגזע באמצע הוא שיח פלפל שחור:
לטענתו בשנים האחרונות מגדלי קפה וויאטנמים שוברים את השוק. הם מצליחים להגיע לתנובה כמעט כפולה לשטח יחסית להודים, בעיקר בזכות טכנולוגיות השקייה ישראליות, ויחד עם התחרות מהקפה הברזילאי יש ירידה מתמדת ברווחיות של הקפה בהודו. אגב, גם באגוזי קשיו הוויאטנמים לקחו להודים את השוק.
מלון הטאג' ב-Chikmagalur הוא מלון קטן וצנוע יחסית אבל מיקום מושלם וארכיטקט חכם הפכו אותו לאחד היפים בהודו:
• • •
Missing some Tweet in this thread? You can try to
force a refresh
