A COZINHA VIZINHA

Modo geral pretendo mostrar as receitas e me parece justo começar por nosso Norte, o Sul. Para quem come carne a melhor comida de Ushuaia, na minha humilde opinião é o CORDERO FUEGUINO.
cookpad.com/ar/recetas/678…
Embora eu não disponha das receitas, quem quer que for à Ushuaia, caso possa e goste, não pode deixar nem de beber os deliciosos chopps de lá, nem de ir na fábrica da Laguna Negra:
FLAN DE PAN
Creio que não existe uma sobremesa mais Argentina do que o flan de pan, o "postre" quase onipresente da Argentinidade, um delicioso pudim de pão.
cocinadelirante.com/receta/postre/…
MEDIALUNA
Qualquer um que já foi, morou, ou é da Argentina, conhece as medialunas. Existem uma série de versões e gosto é como nariz, cada um tem o seu, mas para não correr o risco de comparar medialuna com croissant e passar vergonha, eis a favorita:
homemnacozinha.com/medialuna-doce/
Mais específica da província de Chubut, mas ainda sim bastante interessante e realmente saborosa é a TORTA NEGRA:
lobodaestepe.com/2010/01/12/tor…
FILETE AL HORNO
Uma receita chilena que seja de fato gostosa é uma tarefa complexa. É um povo bom, país bonito, mas de longe ninguém cozinha tão mal na América do Sul como no Chile, mesmo o país tendo os melhores ingredientes do continente. Eis a excessão!
carnesmanada.com/blogs/news/fil…
No entanto a situação muda totalmente quando passamos para o mundo dos docinhos: não são hábeis no prato principal, mas é um dos melhores países da América do Sul para se comer a sobremesa:
comidastipicaschilenas.com/postres-tipico…
CHIVITO
Não, eu não me esqueci do Uruguai. Inclusive esse é o primeiro de três pratos do país as pessoas podem se perguntar? Um sanduíche?!? Amor, o chivito uruguaio é quase uma prece.
recetasgratis.net/receta-de-chiv…
CHAJÁ
Comeu seu chivito ou seu asado? É hora do chajá, a melhor sobremesa barata de toda América do Sul, Romeu e Julieta inclusa. Arrume uma injeção de insulina e coma o de pêssego, depois do de morango, de cereja e outro de pêssego.
tudogostoso.com.br/receita/114852…
ENSALADA DE ACEITUNAS
A única salada realmente gostosa. No Uruguai existe uma espécie de maionese chamada ensalada rusa, é como a nossa, só q gostosa, mas é um prato pesado, enquanto a salada de azeitonas dá para fotografar e colocar #fitness sem medo.
cocina-uruguaya.com/recetas/entrad…
CHIPÁ

Chipá está sendo mostrada como prato típico do Paraguai, mas eu já comi também no norte da Argentina e na Bolívia. Rola!
cookpad.com/ar/recetas/680…
SOPA DE MANÍ
Sopa de amendoim foi uma das coisas que eu mais comi na #Bolívia. Recomendo.
receitas.globo.com/sopa-de-amendo…
EMPANADA
#Argentina, #Chile, #Peru... São várias as versões de empanada na metade sul da América do Sul mas nada que se aproxime da saltenha boliviana. Lembrando que se você for vegetariana basta rechear como se fosse uma spanakopitas, com queijo e batatas
gshow.globo.com/TV-Morena/Meu-…
LOCRO

O que eu mais gostei comer numa cidadezinha chamada Angostura, próxima a Cochabamba, foi livro, feito com charque de carne seca de lama. Não creio que se ache de carne seca de lhama no Brasil, mas dá para ser substituir bem pelo charque de boi.

receitasdecomidas.com.br/locro-criollo.…
CEVICHE

O #Peru em termos culinários, é o contrário do Chile. Tantos que falar das coisas gostosas de lá fica difícil. Mas vamos começar pelo mais afamado, o #ceviche.
laylita.com/recetas/cebich…
HUMITA

Muita gente acha que o pão de queijo é o único no mundo, ignorando a existência do chipá; a nossa pamonha TB é comida nos Andes há milênios. Existem variações da receita e p/ o gosto brasileiro, a argentina seria a melhor, mas a ancestral é peruana
comeperuano.pe/receta-humita/
FREJOL COLADO
Eu não estou de zua. Sim, isso é um doce de feijão preto e incrivelmente é gostoso. Não sei se é um prato que pode ser encontrado em outras regiões além de #Arequipa, mas é bom, confia no pai!
menuperu.elcomercio.pe/recetas/frejol…
ESPUMILLA

Eu de fato lamento bastante que o #Equador seja um país praticamente ignorado por nós. Mas indo lá, experimente a ,#espumilla. O prato é uma delícia e acredite, você pode achar estranha a que é servida nas ruas de Quito, mas é bom!
laylita.com/recetas/espumi…
Em relação aos pratos salgados, se em Quito o lance é a batata, em Guayaquil come-se principalmente peixe e frutos do mar.
gastronomias.com.pt/receita_de_sop…
GRANIZADA DE LIMÃO COM COCO
Na #Colômbia um brasileiro não se sentiria muito longe de casa para comer. Uma combinação muito interessante e que, misturada com um pouco de tequila ou gin, rola muito, rola muitíssimo.
tudogostoso.com.br/receita/180530…
AREPAS
Arepas são a cara não só da #Colômbia, como também da #Venezuela. Alimentam bem um mochileiro cansado e faminto.
mangacompimenta.com/2016/10/05/are…
BIEN ME SABE

Por fim, o que o flan de pan é para a Argentina, o bien me sabe é para a Venezuela!
annaspasteleria.com/post/bienmesab…
Confesso que eu nunca fui na Guiana, mas certamente a mistura de influências indianas, chinesas, javanesas, ameríndias e africanas parece ter produzido uma culinária muito interessante...
chefspencil.com/top-25-foods-f…
Basicamente o mesmo vale para o Suriname, com a diferença de que os holandeses, ao contrário dos ingleses, sabem cozinhar e que no Suriname parece que se conhece o açaí.
chefspencil.com/top-25-foods-i…
Por fim, dos nossos vizinhos a melhor culinária sem dúvida alguma é a da França. Como é complicadíssimo resumir na culinária francesa eu deixei esse link aí abaixo que fala de docinhos...
daninoce.com.br/gastronomia/pe…

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4 May
COZINHA BRASILEIRA I: AS TRÊS CIDADES SAGRADAS
Como terminamos o nosso fio sobre os pratos principais dos países sul-americanos vamos ao Brasil começando pelas três cidades onde melhor se come "regionalmente": Belém, Salvador e Goiânia. O resto pode esperar.
Eu já estive num punhado de lugares em quatro continentes, sempre como mochileiro. Posso dizer na frente de um revólver que comida nenhuma DO MUNDO, é melhor do que a paraense. Sinto pelos fãs de Lima ou pelos deslumbrados que acham que São Paulo é uma Meca da culinária...
Não que em São Paulo não se cozinhe bem, pelo contrário. Mas não é comida paulista, são cópias de culinárias europeias, asiáticas e, em muito menor grau americanas e africanas. Em São Paulo sempre faltará aquela erva que só existe na Tailândia aquele milho que só cresce no México
Read 31 tweets
3 May
A PROVÍNCIA DE HAINAN
Com 35.354 Km² e cerca de 9,5 milhões de habitantes, é a menor e mais meridional das províncias chinesas. Seu clima é tropical e consiste basicamente de vários arquipélagos no mar da China Meridional.
Tem um ponto de vista geológico é formada basicamente por rochas cristalinas em seu interior, com rochas vulcânicas ao norte e uma pequena área bem mais antiga de substrato pré-cambriano no oeste e de sedimentos do quaternário no litoral. A metade nordeste é mais plana.
O clima da província é tropical com forte influência das monções, sendo um pouco mais fresco nas áreas mais elevadas do sudoeste e mais quente e úmido nos arquipélagos mais afastados da Ilha principal.
Read 25 tweets
3 May
BOZO E O GADO
Ao que parece constar é um sociopata perverso com idade mental de 12 anos e inteligência limítrofe. A necessidade de reafirmar a masculinidade e a misoginia podem ser traços de um covarde ou heterossexual inseguro.

correiodobrasil.com.br/tracos-sociopa…

google.com/amp/s/www.bras…
Ironias a parte, como a sua predileção precoce por laranjas, não se vê na entrevista quaisquer sinais de genialidade ou de muita dedicação. Talvez por isso nunca tenha se destacado, o que costuma gerar frustração em pessoas que tem ideias elevadas de si

revistacariri.com.br/politica/penta…
Sabe-se que o pai foi garimpeiro e que ele próprio praticava atividade de maneira ilegal quando estava no exército. Segundo relatório do exército era ambicioso [e indisciplinado, descumpridor de regras] e IMATURO, o que converge para alguém limítrofe.
theintercept.com/2018/11/05/pas…
Read 17 tweets
3 May
Bom dia para quem é de bom dia!
Sou nasceu, houve uma pequena esquentadinha e de fato está uma manhã bonita!
Sol* carajo! Ele ficou tão bolado que já foi encoberto por nuvens...
Read 4 tweets
2 May
ESQUIZOFRENIA
Recentemente tenho visto pessoas muito boas usando esquizofrenia como adjetivo ruim, normalmente associando-o ao genocida ou aos seus fiéis. Acredito que isso se deva mais à ignorância do que propriamente à maldade. Falta entendimento.
A esquizofrenia é uma desordem de origem genética, com alta taxa de hereditariedade. Se sabe que o transtorno surgiu há pelo menos 150 mil anos, antes do ser humano deixar a África, de modo que suas taxas independem da etnia. Sua prevalência é circa 1%.

frontiersin.org/articles/10.33…
Uma questão que sempre intrigou os cientistas é como ela pôde permanecer na espécie humana por tanto tempo. De alguma forma ela deveria oferecer alguma vantagem, provavelmente no campo da linguagem e da cognição. Mas é indiscutível que ela também oferece desvantagens.
Read 22 tweets
2 May
DE ADÈLE A ADÈLE: PARIS V
Victor Hugo morreu em 1885, quatro anos antes da Exposição Universal de 1889 e da inauguração da Torre Eiffel, que substituiu o arco do triunfo como monumento mais conhecido da cidade que representa muito bem uma passagem de fase para a cidade.
Mas pouco mais de meio século antes ele havia dado a sua mais importante contribuição para a cidade de Paris: a valorização da catedral de Notre Dame, e de certa forma, de todo o passado arquitetônico parisiense, sobretudo as construções da Igreja.

planocritico.com/critica-o-corc…
Adèle Hugo sobreviveria 30 anos ao pai, veria a construção da torre Eiffel, o futurismo, o início da primeira Guerra Mundial e o fim da Belle Époque, mas não a execução de Mata Hari e o bombardeio da cidade por parte dos zepelins alemães.
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