C'est l'heure de la semaine de Sesame. On va beaucoup parler aliments aujourd'hui, histoire de vous mettre en appétit pour le week-end. Vous venez ? #thread (1/n)
Alors pour commencer sachez qu'il y a des tensions sur les farines de riz. C'est un ingrédient majeur pour certains segments du marché comme les aliments pour bébé ou le sans gluten. (2/n) foodmanufacture.co.uk/Article/2021/0…
Il y a aussi des tensions sur le soja, avant la guerre entre les usages énergétiques et les usages alimentaires ? (3/n) foodbusinessnews.net/articles/18944…
En Argentine, le gouvernement a de nouveau autorisé les exportations de viande bovine, sous condition. Elles avaient été suspendues pour limiter l'inflation et permettre aux Argentins les plus modestes d'y avoir accès. (4/n) clarin.com/rural/-entende…
Interdit en Europe, le dioxide de titanium, principalement utilisé comme colorant, reste autorisé ailleurs. Mais les marques commencent de s'en défaire (5/n) foodbusinessnews.net/articles/18911…
Là vous pouvez mettre votre nez dans un siècle de commerce mondial de céréales pour mieux anticiper l'avenir (6/n) world-grain.com/articles/15358…
Et là vous aurez un point complet sur le marché des commodités agricoles (7/n) commodafrica.com/18-06-2021-la-…
Une entreprise entend valoriser les résidus de cultures en protéines. Le gisement est immense, 8 milliards de tonnes annuellement selon les estimations. (Mais il ne restera rien pour les sols.) (8/n) foodnavigator.com/Article/2021/0…
Les espagnols en pincent pour les sushis, la conso a progressé de 48 % (9/n) revistaaral.com/alimentacion/c…
L'innovation est du côté des champignons… Et c'est peut-être la clé pour reproduire le plus fidèlement possible la viande. (10/n) foodnavigator.com/Article/2021/0…
La fermentation est une des autres voies en plein développement. (11/n) foodnavigator.com/Article/2021/0…
Et que fait donc le cannabis à l'alimentation ? (12/n) foodbusinessnews.net/articles/18626…
Et si un tueur de bactérie découvert dans un nem vietnamien réglait une bonne partie des problèmes de conservation des aliments ? (13/n)
foodnavigator.com/Article/2021/0…?
Et les algues comme solution aux émissions de méthane ? (14/n) jamag.fr/actualites/met…
D'ailleurs le gène responsable des excès d'émissions de méthane chez les bovins a été identifié. (15/n) pressandjournal.co.uk/fp/farming/324…
En Inde le partage de l'eau est un question vitale. (16/n) eco-business.com/news/usage-of-…
Il faudra aussi investir plus que prévu pour éviter que la famine gagne du terrain dans le monde… (16/n) phys.org/news/2021-06-c…
Au Maroc, dans les zones rurales, la sécheresse supplante largement la crise du Covid au classement des préoccupation de chacun (17/n) medias24.com/2021/06/21/dan…
Les ménages les plus modestes sont eux aussi en recherche d'une alimentation plus saine. (18/n) foodbusinessnews.net/articles/18891…
En Bolivie la surmortalité d'abeilles inquiète, une enquête a été diligentée (19/n) efeagro.com/noticia/bolivi…
Partout on conserve le vivant pour l'avenir (20/n) revue-sesame-inrae.fr/conservation-d…
Et enfin si vous l'avez manqué, le #thread de la semaine, on y parlait d'une culture décriée pour sa gourmandise en eau : l'amande ! (21/n)
Et comme toujours, si vous perdez le fil de ces tweets, vous pouvez retrouver toutes les références, et les précédentes, sur notre scoop. Bon week-end ! scoop.it/topic/media-by…

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23 Jun
On en fait de la pâte, des produits cosmétiques, on la croque telle quelle ou on la boit sous forme de boisson… Cette semaine jetons un œil sur l’amande qui connaît un boom sans précédent. Mais ce n’est pas sans faire grincer quelques dents. C’est le #thread du mercredi. (1/n)
Parce que si c’est bon, l’amande est aussi un fruit consomme beaucoup d’eau. Et les amandiers poussent là où il fait chaud. Donc, souvent, là où l’eau se fait de plus en plus rare. (2/n)
Pour commencer, sachiez-le, l’amandier est un prunus, donc de la famille des rosaceae et son nom savant c’est prunus amygdalus. Bon, ça c’est pour l’anecdote, mais sachiez-le aussi, cet arbre est symbole de l’amour et de virginité. (3/n)
Read 36 tweets
16 Jun
L’affaire est chaque fois contestée, discutée, dans les marges et les grandes largeurs. Mais elle existe. Cette semaine, le #thread vous plonge dans les entrailles du rapport de l’Observatoire de la formation des prix et des marges… Attachez vos ceintures… (1/n) ⤵️
Alors, Philippe Chalmin le dit lui-même à plusieurs reprises, le rapport remis chaque année est un exercice difficile. Il y a la difficulté à accéder aux informations. et celle qui consiste à additionner des torchons et des serviettes… (2/n)
Mais ce qui est intéressant en plus cette année, au delà d’un regard sur l’année écoulée, c’est le bilan qu’il dresse cette année à l’occasion de ce 10e rapport, en quelque sorte une synthèse sur une décennie d’études des marges et des prix. (3/n)
Read 28 tweets
8 Jun
On a rangé pour vous les #threads du premier semestre 2021, entre pois chiche, agriculture régénérative, il y en a pour tous les goûts dans ce ménage de printemps !
Nous avons fait une incursion dans le monde #glamour des #peoples qui investissent dans l'#agroalimentaire
Puis nous avions fait un petit détour pour mieux connaître le soja…
Read 19 tweets
1 Jun
Les grandes manœuvres se poursuivent autour de la #PAC (politique agricole commune). Gouvernements et députés européens ne sont pas parvenus à accord pour boucler la réforme. Regardons ce qui coince, c’est le @thread du mercredi mais le mardi (c'est pour voir qui suit !)
Prenez un café et détendez-vous. D’abord, il faut se souvenir que dans cette nouvelle mouture de la PAC chaque pays doit livrer sa déclinaison ((P.N.S.) du projet global. Projet lui même assis, intellectuellement, sur deux piliers, le Green Deal… 
ec.europa.eu/info/strategy/…
Et #FarmtoFork ou #F2F pour les intimes, le fameux « de la ferme à la fourchette. On avait d’ailleurs épluché pour vous les grandes lignes de cette histoire et listé les mécontents. Combien de légions ? Plein !

Read 36 tweets
26 May
Avec l’été qui arrive (si si on y croît) vient la saison des #barbecues et #planxa pour faire griller viandes, poissons et/ou légumes. C’est le moment de faire le plein de ces épices qui ont changé la face du monde ! C’est le #thread du mercredi.
Alors comme toujours, avant d’aller plus loin, précisons "de quoi qu’on cause". Les épices sont une famille élargie qui se distingue des aromates par leur caractère exotique, elles proviennent essentiellement des zones tropicales et équatoriales.
Elles sont le plus souvent séchées, concassées, broyées voire finement moulues, pour une meilleur conservation et être plus faciles à transporter au long cours, à la différence des aromates qui se consomment souvent frais car produits localement.
Read 32 tweets
12 May
Après la #bio, le #raisonné, la lutte intégrée, les techniques simplifiées, l’agriculture de #conservation des #sols voici l’agriculture régénératrice. Alors, concept marketing ou révolution en vue ? #Thread du mercredi pour bien comprendre de quoi qu’on cause. (1/n) ⤵️⤵️
Parce qu’aujourd’hui l’agriculture régénératrice est présentée comme une des clés indispensables pour notre avenir sur Terre. Rien de moins… poke @BValiorgue (2/n)
Alors comment souvent partons de la #définition. Et croisons nos sources, wikipedia en l’occurrence qui permet souvent de débroussailler le sujet. Et là, surprise. La version française est sensiblement différente de la version anglophone. (3/n)
Read 35 tweets

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