Thread by @GNFI

Hucap, Ketempling, dan Makanan Tradisional Khas Kuningan

Kuningan juga memiliki deretan kuliner tradisional yang menarik untuk dicoba. Ada beberapa di antaranya yang masih jarang ditemukan di daerah lain, seperti berikut ini:

📷: Kang Omang

1) Hucap

Hucap merupakan singkatan dari tahu kecap, sebagai dua bahan utama dalam makanan ini.

Penampilannya mirip kupat tahu Jawa Barat, tetapi rasanya lebih manis karena menggunakan banyak kecap.

📷: Indonesiakaya

2) Nasi kasreng

Nasi kasreng mirip dengan nasi kucing. Nasi putih dibungkus kertas nasi, kemudian untuk lauk-pauknya bisa dipilih sesuai selera pembeli.

Biasanya ada ikan paray goreng, pepes ikan, udang rebon, gorengan, telur ceplok, sambal, dan lalapan.

📷: Samudranesia

3) Kue satu

Kue ini terbuat dari olahan kacang hijau yang disangrai, ditumbuk, dicampur gula halus, lalu dicetak menggunakan cetakan kayu.

Setelah itu, kue dijemur di bawah terik matahari sampai kering. Uniknya, kue sama sekali tidak dipanggang atau digoreng lho.

📷: Wikipedia

4) Ketempling

Camilan ini mirip dengan gemblong dari singkong, tetapi dibuat versi keripik.

Ketempling berbentuk bulat menggembung tetapi bagian tengahnya kopong. Rasanya gurih dan teksturnya renyah.

📷: InfonyaKuningan

5) Kwecang

kwecang mirip dengan bakcang, dibungkus daun dan bentuknya seperti piramida. Namun, bedanya kwecang dibuat dari beras ketan dan air kapur sirih.

📷: Tandaseru

Setelah dikukus sampai matang, isian kwecang akan berwarna kuning dan biasanya disantap dengan saus cocolan manis yang terbuat dari gula, air, dan daun pandan.

6) Golono

Golono mirip dengan jajajnan bakwan atau bala-bala, tetapi bahan dasarnya adalah ampas tahu. Bila ampas tahu biasanya dibuang, masyarakat Kuningan berkreasi dengan membuat camilan dari bahan tersebut.

📷: RadarCirebon

Yuk yang mau tahu tentang kuliner asal Kuningan, klik artikelnya yaaa

goodnewsfromindonesia.id/2021/08/06/huc…