Thread by @nishuang

我来了美国才知道： 杯/CUP 是个标准的容积单位，美国人烘焙、做汤时说的1 CUP等于236 ml

后来发现家里买的日本电饭煲，附带量杯1杯等于180ml☹️

后来又发现日本标准1杯等于200ml😱

再后来又发现英国1杯等于250 ml🥲

我以为看尽人间冷暖了，发现小米电饭煲自带量杯1杯等于160ml😨

#活到死学到死

国内卖电饭煲说3L，这是指锅子容积；美国卖电饭煲说5杯，是指能煮多少米

所以我用美国商店里卖的日本电饭煲、一次煮2杯米，请问我一次到底煮了多少米？

大米属于碳水化合物，对减肥和糖尿病患者来说吃米约等于吃糖，差一点就差好多吧☹️

然后我又才发现：美国卖的米桶，注明了“短米”，这又是什么鬼😭

美国人说的 short grain 短粒米相当于我们江南水乡人民喜欢吃的粳米，粳念 jing😂

long grain 长粒米相当于籼米，籼念 xian

Jasmine rice 就是泰国香米那些

因为密度不同，同样容积的短粒米、长粒米，重量也有差别

那么我用美国商店里卖的日本电饭煲、一次煮2杯米，请问我一次到底煮了多少米？😤

更正：

上面照片里的米，中粒米相当于我们说的籼米，长粒米指印度米那些，jasmine指泰国香米那些

美国人把 cup 当标准计量单位，可以跟 oz、qt 等容积单位换算。其他国家不清楚

说起 oz 盎司，这也是个“日你先人”的计量单位

oz 能表示重量，香港人说苹果耳机仅重多少安士，安士就是 oz 就是盎司，跟克换算

oz 还能表示容积，啤酒瓶、香水瓶上的 fl oz 就是 fluid ounce 就是液体盎司，跟毫升换算

https://twitter.com/virushuo/status/1484893344970981377

为什么要学习 1 CUP 到底有多少 ml ？

以前国内有“一天喝八杯水”的健康法则，当时我就迷思了，为了少离开座位，我拿比星巴克最大号杯子更大的杯子喝水，一天喝八杯我就死了

知道 1 CUP 等于 236ml，那我就理解其实是建议一天至少摄入 1.9 升水（包括吃饭、喝汤、吃水果时获得的水分）

#活到死学到死

继续 杯/CUP 的迷思

美国比 CUP 小的容积单位是 盎司/oz，1 CUP 等于 8 oz，没错这里不是十进制而是八进制，比如我烤面包要放 3/4 CUP 也就是 6 oz 水

ps：美国人喜欢用分数表示小数，我就没见过 0.75 cup 一说

我用的量杯设计得还挺合理，一边是八进制的 oz 和 CUP 刻度、另一边是 oz 和 ml 刻度

美国比 oz 更小的容积单位还有 汤匙/tbsp 和 茶匙/tsp，菜谱里的1汤匙油是特指那么多油

美国官方规定1汤匙等于15ml、民间传统等于14.8 ml，好吧🤪

美国1汤匙等于3茶匙，澳大利亚等于4茶匙，why啊😱

据说英国1汤匙合20ml，我已经没力气求证了😂

喜欢烘焙的人都知道，汤匙不是左边、而是右边手上那种

国内的居民营养膳食指南，建议成人每天食盐不超过6克，请问为什么是不是5克、7克？

因为1茶匙盐重6克👍

虽然美国人使用非常诡异的度量衡系统，但美国人非常喜欢准确地量化数字。所以他们定义了1茶匙盐和1茶匙糖的重量，1茶匙糖重4克

而且茶匙有标准量具，1茶匙是指满的、平的1茶匙，不是随便挖一勺

注：WHO 建议一天食盐少于5克

我一般跟亲戚朋友解释，说在老家、北上广、香港、美国的生活难度差不多 1:5:10:20，难度既来自经济、地域歧视、文化冲突这些大原因，也有无数个茶匙这样的新问题，强迫你活到死学到死

杯和茶匙对我的影响，更多是文化冲突，谁想到美国人那么精确咧？他们连心算都不会🤷‍♂️

我看“加盐少许”的中式菜谱学做菜的，肯定对美国人杯和茶匙的精确有点不忿

后来看到美国菜谱写放一小撮（1 pinch）盐，我就挺高兴、找到破绽了吧？🌞

然后太太告诉我，说 1 pinch 也指特定容量😱

我一搜果然 1 pinch 等于 1/16 tsp😱

再后来我看菜谱有写4瓣（clove）大蒜，嘿嘿，这总没法计量了吧？

美国比 杯/CUP 更大的容积单位还有品脱、夸脱、加仑等

1 pint/品脱等于2杯等于473ml，比如哈根达斯大包装是473ml，如果我早知道这等于1品脱，就明白它是美国货、而不是德国货了

错过一次“知识的力量”🤷‍♂️

1 quart/夸脱等于2品脱，比如铸铁神锅 Le Creuset 在美国就按夸脱卖，我哪知道6夸脱的锅多大？

1 gallon/加仑等于4夸脱等于3785毫升，比如超市常见的大纸盒牛奶就是1/2加仑，等于1.89升

国内最常见的和加仑有关的东西，是办公室饮水机的桶装水，每桶水体积是18.9升，其实就是5加仑🤷‍♂️

美国汽油按加仑卖，汽车油耗不计算百公里耗油多少升，而是计算一加仑汽油能跑多远，简称MPG🤷‍♂️

系统性的尴尬🤷‍♂️

美国比加仑更大的容积单位，还有蒲式耳什么的，我都不懂

那么买冰箱时，美国人用什么单位表示冰箱内部容积？

cu ft/立方英尺

1立方英尺等于7.481加仑

see？跟加仑不是整数换算，完全不是一个体系的单位😤

打理草坪需要买土或者mulch，此时用的体积单位是 cu yd/立方码，1立方码合27立方英尺😑😭

1码大约0.9米，感觉比米小不了多少，但是1立方码=0.9x0.9x0.9=0.729立方米，小很多…

相比之下公制多简单，1立方米=1000立方分米=2000瓶农夫山泉

😭

为找回自信，后来我特地去查美国菜谱里说的一瓣蒜到底有多少，没想到人家真的有定义：

1 clove/瓣 蒜等于1茶匙碾碎的大蒜、等于1/4茶匙大蒜粉🤷‍♂️😭

注：

pinch、clove 的定义是约定俗成，不是标准单位

还有其他单位表示容积、体积，我还没学会

那么多放飞自我的计量单位和发人深省的精准，到底应该怎么学呢？最好的方法是经常用它们，其次就是写出来、加深记忆

我学会这些，累计时间不足半天但前后横跨十年，FUCK😤

以后聊长度…

#活到死学到死

忘说了，昨天刚说完一撮盐的这个 pinch 到底等于多少盐，我又顺便学会一句俗语

Take something with a pinch of salt

直译是：（需要）给某个事情加一撮盐

实际意思是表示怀疑，说这个事情不够准确或者不够真实

我怎么可能猜到这个意思？

merriam-webster.com/dictionary/pin…

#活到死学到死