Thread by @_ohcrab

eu sei que virou meme e que biólogo explicando é sinônimo de ranço no tt, mas deixa eu fazer meu trabalho, por favorzinho?! 🥺
lagostas são sencientes, ou seja, possuem a capacidade de ter sentimentos, como dor, fome, sede, etc.

segue o fio #CrustaThread

⚠️gente, eu não estou aqui para cagar regra, beleza?! O que eu vou dissertar é sobre alguns estudos e eu tenho plena noção da importância dos catadores de caranguejo e dos pescadores artesanais. Eu estou aqui só pela Ciência, ok?! ⚠️

no vídeo vemos uma lagosta Procambarus clarkii (id pelo @craylipe) que é um crustáceo decápode (crustas que tem 10 pernas) nativa do nordeste do México e sul dos EUA, introduzida em todos os continentes, exceto Antártica e Oceania, sendo a lagosta mais menina solta do mundo 🧚‍♀️

vamos falar sobre um artigo escrito por Birch e co-autores que saiu na London School of Economics and Political Science ano passado, chamada Review of the Evidence of Sentience in Cephalopod Molluscs and Decapod Crustaceans. link abaixo ↴
lse.ac.uk/News/News-Asse…

tem outros estudos, mas esse em especial pegou mais de 300 estudos sobre o tema e avaliou evidências de senciência nos crustáceos decápodes (guejo, lagosta, camarão e siri ) e moluscos cefalópodes (polvos, lulas e sépias). então, iremos nos basear, principalmente, nele :D

na id eu coloquei lagosta, mas é um lagostim!!!! digitei errado, discurpa 🥺

dando continuidade, para concluir se o bichin é senciente: não é preciso que ele reflita sobre esses estados, mas que seja capaz de vivenciá-los, dessa forma, tornando-o um animal consciente no sentido mais básico do termo: ter consciência de si e do mundo ao seu redor.

Para determinar se o bichin é senciente pensa-se que é suficiente ele reagir a estímulos nocivos, contudo, essa habilidade, chamada de nocicepção, pode ocorrer sem senciência, ou seja, sem haver dor no rolê.

vale mencionar que a senciência nem sempre depende da nocicepção, já que experiências afetivas positivas e muito negativas são independentes da nocicepção.

sendo assim, a nocicepção e a senciência estão relacionadas na medida em que todos os seres sencientes têm capacidade nociceptiva, mas nem todos os seres têm a capacidade nociceptiva são sencientes,+

ou seja: todo ser que se encaixa na capacidade nociceptiva sabe que está sentindo dor, mas nem todo ser que sente, sabe o porquê. negócio maluco, né menina?!

só p/ deixar claro, na imagem abaixo as regiões rosa indicam uma região cerebral integrativa associada ao aprendizado e à memória em várias espécies de crustáceos (Leptostraca e Stomatopoda não são decápodes). figura: Strausfeld et al. 2020

em 1991 Smith e Boyd, fizeram um trabalho no Institute of Medical Ethics que desenvolveu uma lista de 7 critérios de senciência que foram usados em questões de política de bem-estar animal.

Em 2005 foi aplicado esses critérios para um relatório científico que foi o centro da diretiva europeia de 2010 sobre o uso de animais para fins científicos. sim, tudo está interligado 🤪

de 1991 para 2021 muita coisa mudou, né?! então, o Birch e co-autores (do artigo que estamos nos embasando) atualizaram, revisaram e expandiram os antigos critérios de Smith e Boyd para uma lista de 8 critérios embasados nas evidências neurobiológicas e cognitivo-comportamentais.

destaca-se que nenhum critério por si só tem a possibilidade de fornecer evidências suficientes para concluir se um animal é senciente ou não, mas na Ciência quanto mais critérios o bichin atender, maior a probabilidade de ser senciente. categorização dos critérios:

Já que eu escrevi tudo isso aí em cima sobre esses bichinhos serem sencientes, é fundamental legislar para que não sejam excluídos das leis de bem-estar animal. dito isso, os resultados de Birch et al. podem ser essenciais para o futuro ético-político dos invertebrados.

a evidência de senciência em decápodes foi relatada em diversas revisões entre 2001 e 2019, todas referenciadas no final da thread para quem se interessar. então Birch e seus migos leram todas elas e outras escritas depois de 2019 sobre o assunto, assim atendendo aos 8 critérios.

-ah, mas por quê ele não fez de todas as espécies?
jura, anjo? mais de QUINZE MIL espécies de decápodes, more. quem tem esse tempo e dinheiro?! mas eles estudaram os mais importantes:

Brachyura (guejos verdadeiros), Anomura (guejjos falsos, como ermitões), Astacidea (lagostas e lagostins), Achelata (lagostas espinhosas), Caridea (camarões carídeos) e Penaidae (camarões peneídeos).

basicamente todos de importância comercial.

cada critério foi avaliado, então quem quiser ler todos está no link acima, contudo esse na imagem relata sobre senciência:

Birch et al. fizeram algumas recomendações sobre práticas que têm os crustáceos como produto, por exp.: a amputação de suas pinças ou corte do tendão das pinças causam sofrimento e os colocam em risco de saúde. por isso, propõem a proibição ou outras alternativas p/ tais práticas

- ah, mas cresce de novo
sim, meu anjo, mas pode crescer ou não, devido a fatores bióticos e abióticos. não vai crescer em apenas uma muda, vai demorar umas 3-5 mudas, SE ele tiver as condições favoráveis. não é magia, é processo fisiológico ✨

sobre cozinhar crustáceos vivos existe um mito sobre uma bactéria chamada Vibrio parahaemolyticus. ela pode sim existir em crustáceos, mas não é grave se a carne for preparada corretamente e tiver procedência.


é importante prestar atenção ao controle da temperatura durante a colheita e no manejo pós-colheita. também é necessário evitar a contaminação cruzada durante o manuseio e preparo dos crustáceos, e o cozimento adequado antes do consumo.

como consumir os bichinhos sem dor?
o modo mais eficaz é choque elétrico, pois se tem certa confiança que esse método produz um estado de convulsão, o tornando inconsciente ou métodos mecânicos, como a dupla punção sucessiva em guejos ou partir verticalmente o corpo da lagostas.

isso porque os crustáceos não tem o sistema centralizado; os guejos têm dois gânglios (aglomerado de nervos) no cérebro e na região torácica.

as lagostas possuem 13 gânglios nervosos interconectados ao longo do cordão nervoso central. mesmo que não seja possível perfurar com rapidez e precisão todos os gânglios, recomenda-se fazer um corte ao longo da linha média longitudinal.

por fim, não acredito que no Brasil terá alguma lei sobre o que falamos agora, principalmente porque existe uma indústria da pesca podre de rica.

não tenho a intenção de criar briga com veganos, suas derivações e pessoas que n são, tampouco quero gerar conflito com catadores de guejo e pescadores artesanais, pois eles ajudam na preservação de manguezais, rios e mares que são degradados pela pesca industrial e pelo homem

acredito, sim, que vai da consciência de cada um aqui fazer o certo de acordo com sua ética.

tudo pode ser refutável se há estudo de qualidade.

e não acreditem em greenwhashing!

https://twitter.com/VColoridos/status/1387391177595531264?s=20&t=jUUYnT_E6kbUkTubyXVL8A

Referências:

Birch, J. ‘Animal sentience and the precautionary principle’. Animal Sentience, 017017, 1-16, 2017.
Birch, J. et al. ‘Review of the Evidence of Sentience in Cephalopod Molluscs and Decapod Crustaceans’. London School of Economics and Political Science, 2021.

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