מטגן חצילים לפולאו של מחר כמו האייג'נט אוף כאוס שאני:
שלוש שעות אש קטנה והופ! הפולאו מוכן.
* כמו כן הוספתי מספיק כורכום כדי לחסן את החצילים מפני קורונה, סרטן הערמונית וצניחת רחם.
* כמו כן הוספתי מספיק כורכום כדי לחסן את החצילים מפני קורונה, סרטן הערמונית וצניחת רחם.
מתכון לשואלות, מתנצל מראש על האורך:
(זו הגרסה עם הפרגיות והכוונות לטבעונים).
(זו הגרסה עם הפרגיות והכוונות לטבעונים).
1. שלושה חצילים, פרוסים לאורך, לבזוק מלח, לשטוף לאחר כרבע שעה ולטגן טיגון קל.
2. שתי כוסות אורז בסמטי, מושרות ללילה או לפחות שעה.
3. 200 גרם (שלושה~) תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לפרוסות בינוניות ומטוגנות קלות.
4. חצי קילו פרגיות בלי עור, צרובות קלות.
2. שתי כוסות אורז בסמטי, מושרות ללילה או לפחות שעה.
3. 200 גרם (שלושה~) תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לפרוסות בינוניות ומטוגנות קלות.
4. חצי קילו פרגיות בלי עור, צרובות קלות.
5. גזר מגורר דק.
6. שתי כפות צימוקים, שרויים שעה בוודקה, רום או שרי.
7. שני בצלים חתוכים לרצועות ומטוגנים קלות.
8. ארבע כפות פיסטוקים (עדיפות לקלופים..).
9. שתי עגבניות, שני בצלים, חמש שיני שום, לקצוץ בבלנדר למשחה אחידה.
10. שלוש כוסות ציר (ירקות, בשר, לשיקולכן)
6. שתי כפות צימוקים, שרויים שעה בוודקה, רום או שרי.
7. שני בצלים חתוכים לרצועות ומטוגנים קלות.
8. ארבע כפות פיסטוקים (עדיפות לקלופים..).
9. שתי עגבניות, שני בצלים, חמש שיני שום, לקצוץ בבלנדר למשחה אחידה.
10. שלוש כוסות ציר (ירקות, בשר, לשיקולכן)
במחבת גדולה לקלות כף זרעי כמון, אחרי כמה שניות להוסיף שתי כפות שמן, שלושה צ'ילי קצוצים, לטגן דקה, להוסיף את משחת העגבניות/שום/בצל, לטגן דקה על אש גבוהה, להוסיף חצי כף כורכום, חצי כף כמון טחון, חצי כף כוסברה טחונה, לטגן עוד דקה ולהוסיף רבע כוס שמן. לערבב היטב ולהוריד מהאש.
הרכבת המנה:
לשמן תחתית של סיר בינוני ואז שכבות: חצילים, תפוחי אדמה, בצל מטוגן, גזר, פיסטוקים, צימוקים, אורז, רוטב עגבניות ותבלינים, מלח, ואז שכבה נוספת מכל המרכיבים. להוסיף ציר עד שיכסה את השכבה העליונה. להביא לרתיחה, לכסות את הסיר ואז על האש הכי קטנה (עדיף פלטת שבת) שעתיים.
לשמן תחתית של סיר בינוני ואז שכבות: חצילים, תפוחי אדמה, בצל מטוגן, גזר, פיסטוקים, צימוקים, אורז, רוטב עגבניות ותבלינים, מלח, ואז שכבה נוספת מכל המרכיבים. להוסיף ציר עד שיכסה את השכבה העליונה. להביא לרתיחה, לכסות את הסיר ואז על האש הכי קטנה (עדיף פלטת שבת) שעתיים.
להכין ראייטה: לערבב גביע יוגורט, עגבנייה קלופה וקצוצה, שתי שיני שום קצוצות דק, כפית כמון טחון, חצי כפית מלח, כפית כוסברה קצוצה.
רק אושר לכולכן! #רוחמיןהון
רק אושר לכולכן! #רוחמיןהון
כמובן ששכחתי את הפרגיות. מעל הגזר, מתחת לאורז. סליחה.
• • •
Missing some Tweet in this thread? You can try to
force a refresh
