Thread by @deborahciencia

¿Cómo saber si un envase es seguro para los alimentos?
Te lo cuento en este hilo 🧵
#EUChooseSafeFood

👩🏼‍⚖️Los Materiales en Contacto con Alimentos (MCA) se regulan, deben ajustarse a la legislación y probar que son seguros. No se pueden fabricar con cualquier material.

Todo ello para garantizar que el material no contiene sustancias tóxicas que puedan migrar al alimento en su uso normal. Para eso se hacen «ensayos de migración».

📐 La migración es la transferencia de compuestos del material al alimento. Se mide la migración global (cuánto) y la específica (qué).

👩🏼‍⚖️Según la regulación, los Materiales en Contacto con Alimentos, en condiciones previsibles de empleo, no deben transferir sus componentes a los alimentos en cantidades que puedan 👇🏻

1️⃣ Representar un peligro para la salud.
2️⃣ Provocar modificaciones inaceptables de la composición de los alimentos.
3️⃣ Provocar alteraciones en las características organolépticas (olor, sabor, textura..)

Afortunadamente en la Unión Europea tenemos la @efsa_eu (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) que evalúa los riesgos y ofrece asesoramiento científico también en el campo de los materiales en contacto con alimentos.
campaigns.efsa.europa.eu/EUChooseSafeFo…

🍴Para saber si un objeto se puede usar en alimentación, debe aparecer indicado «para contacto con alimentos». O la indicación del pictograma de la copa y el tenedor.

👆🏻Sin embargo, estas indicaciones no serán obligatorias para los objetos que, por sus características, estén claramente destinados a entrar en contacto con alimentos.

Hay pictogramas que sirven para indicar las recomendaciones de uso: apto para lavavajillas, apto para microondas, apto para congelar, etc.

👆🏻En este sentido, no hay un modelo definido y se trata de que el elegido dé la máxima información al consumidor sobre las posibilidades del uso del envase o material.

⚠️No se debe reutilizar un envase alimentario con alimentos diferentes al contenido original.

Por ejemplo, hay materiales que pueden ser sensibles a los ácidos, así que no se debe rellenar con zumo o leche una botella que antes contenía agua, porque es posible que no se haya evaluado cómo afectará.

⚠️No se deben usar envases no alimentarios o juguetes como envases alimentarios, porque podrían contener sustancias tóxicas que pueden ser perjudiciales si migran a los alimentos.

⚠️En las redes sociales hay cientos de vídeos en los que usan juguetes ‘pop it’ como moldes de repostería, para hacer tabletas de chocolate, caramelos…

👆🏻Estos juguetes, a no ser que se indique expresamente, no son materiales diseñados para estar en contacto con los alimentos, pudiendo entrañar problemas de toxicidad desconocidos.

👩🏼‍🔬Las siliconas para alimentación solo se pueden fabricar a partir de una serie de aceites de silicona, resinas o elastómeros. Así que no se puede usar cualquier silicona.

👆🏻Asimismo, los colorantes que se utilicen en su fabricación deberán ser seguros y cumplir los requisitos que al respecto establece la legislación.

⚠️Sin embargo, los 'pop it' pueden estar hechos con otras siliconas, plásticos, o una mezcla de materiales, además de colorantes desconocidos.

El riesgo aumenta al calentarlos, meterlos en el microondas o ponerlos en contacto con caramelo o chocolate fundido, puesto que no se sabe qué sustancias tóxicas podrían migrar al alimento.

☝🏻En conclusión, no se deberían poner en contacto juguetes o envases no alimentarios con alimentos, porque hay riesgo de intoxicación. 👌🏻Para los alimentos usa solo envases aptos para uso alimentario.

Toda la información sobre envases alimentarios la tienes en @efsa_eu y @AESAN_gob_es y en la web: campaigns.efsa.europa.eu/EUChooseSafeFo… #EUChooseSafeFood