La PALEODIETA está de moda, ¿Pero sabéis cómo se prepara paleocomida de verdad de la buena?
Unos investigadores han analizado restos de comida de hace 70.000 años y han creado la receta de los "macarrones con tomatico" de la época
Te la muestro en este #Danhilo 🧵👇
Unos investigadores han analizado restos de comida de hace 70.000 años y han creado la receta de los "macarrones con tomatico" de la época
Te la muestro en este #Danhilo 🧵👇
Como me gusta mostrar a las personas primero, la investigación es obra de arqueobotánicas, concretamente Ceren Kabukcu, Chris Hunt, Evan Hill, Emma Pomeroy, Tim Reynolds, Graeme Barker y Eleni Asouti del @LiverpoolLab
Que decidieron comprender mejor a nuestros antepasados.
Que decidieron comprender mejor a nuestros antepasados.
Para llevar a cabo su investigación analizaron de macrorrestos carbonizados de plantas procesadas procedentes de la cueva de Franchthi, en la cuenca del mar Egeo, en Grecia, y de la cueva de Shanidar, en el noroeste de los montes Zagros, es decir, de aquí y de aquí:
Las técnicas de microscopía revelaron que la dieta de los homínidos de la época contenía legumbres machacadas de sabor amargo y astringentes.
- "Pero Dani, ¡yo he venido aquí a por la receta!"
+ Voy, voy, solo una cosa más. ¿Cómo sabían que los restos eran de comida?
- "Pero Dani, ¡yo he venido aquí a por la receta!"
+ Voy, voy, solo una cosa más. ¿Cómo sabían que los restos eran de comida?
Pues gracias a observar mucho al microscopio. La presencia de granos partidos y de pequeños restos de hojas indica que se trata de la comida, porque si fuesen excrementos, es más probable que todo fuese más homogéneo, sin restos de granos.
Pues a ver, para preparar esta... "deliciosa" paleocomida asegúrate de tener los siguientes ingredientes en estas proporciones:
2 partes de grano (de trigo o cebada)
1 parte de lentejas (pardinas o verdinas)
Aunque ahora están domesticadas, no como antes. Pero bueno, comenzamos:
2 partes de grano (de trigo o cebada)
1 parte de lentejas (pardinas o verdinas)
Aunque ahora están domesticadas, no como antes. Pero bueno, comenzamos:
Lo primero es dejar los ingredientes en remojo toda la noche.
Una vez se han hidratado, hay que machacarlos con un mortero (o una piedra, según cuánto quieras seguir la receta original) e ir añadiendo agua hasta que formen una pasta.
Luego se hacen unas bolitas yyyy...
Una vez se han hidratado, hay que machacarlos con un mortero (o una piedra, según cuánto quieras seguir la receta original) e ir añadiendo agua hasta que formen una pasta.
Luego se hacen unas bolitas yyyy...
Aplástalas y cuécelas a fuego lento en una sartén (o de nuevo, si quieres seguir la receta original, en una piedra encima de un fuego) durante 15-20 minutos hasta que se endurezca la torta.
Y ¡Voilá! paleodieta de verdad de la buena.
Y ¡Voilá! paleodieta de verdad de la buena.
Me resulta curioso que no tenía nada de sal, y la textura debía ser bastante terrosa, pero con tanta legumbre era un buen aporte de fibra y proteínas... También añadían carne de cabra y pescado.
Yo imagino que si encontraban abejas también le pondrían miel a esas tostadicas, ¿no?
Yo imagino que si encontraban abejas también le pondrían miel a esas tostadicas, ¿no?
Si este hilo llega a una cantidad considerable de likes, digamos 1000, haré un vídeo preparando y probando estos "macarrones con tomatico" de la época (si puede ser con piedras) y, además, os lo agradeceré, muchísimo, os dejo el primer tuit aquí para RT:
https://twitter.com/Dani_Pellicer/status/1602968725371912192?s=20&t=OHFPzJMr4eweKQrCP28xjg
Aquí el artículo donde también muestran cómo tomaron las muestras y otros resultados interesantes (En inglés). cambridge.org/core/journals/…
Y aquí mis otros hilos (casi todos, que me tocará actualizar)
https://twitter.com/Dani_Pellicer/status/1392561929223290880?s=20&t=OHFPzJMr4eweKQrCP28xjg
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