Thread by @TortellinoTour

🧵Ormai manca davvero pochissimo alla terza edizione della cartolina del #tortellinotour e oggi siamo andati a testare uno dei posti che in tanti ci hanno segnalato: @dasandroalnavile, una trattoria davvero caratteristica, a pochi passi dal Sostegno, una delle storiche chiuse ⤵️

del canale Navile. Si respira una atmosfera un po’ fuori dal tempo, a pranzo la clientela è composta da un bel mix tra famiglie, colleghi di lavoro, coppie e lavoratori in pausa pranzo.
Il signor Sandro è una presenza vitale, governa la sala e il suo giovane staff con⤵️

personalità e si capisce che ama tanto il suo lavoro. Non gli sfugge niente!
Siamo partiti con due antipasti creativi, in particolare un meraviglioso uovo al tartufo affumicato.

Ma veniamo ai tortellini. Sandro suggerisce di gustarli aggiungendo sul fondo extra noce moscata ⤵️

e grana. Noi però ci atteniamo al nostro “protocollo” e la nostra degustazione è in purezza, senza formaggio.
I tortellini sono stupendi, piccolini, tondi e cicciotti. Assolutamente artigianali, saporito il ripieno e sottile ma consistente la sfoglia.
Sono veramente tra i più ⤵️

piccoli da noi assaggiati, guardate il cucchiaio quanto è pieno!Il brodo è saporitissimo, diventa più buono quando si raffredda un po’. Sandro ci ha persino fatto una fulminea dimostrazione
di chiusura dei tortellini: una sorprendente prova di abilità superata brillantemente.⤵️

Siamo super soddisfatti di questa scoperta (tardiva). I tortellini in brodo di Da Sandro Al Navile sono buonissimi, tantissimi, gustosissimi e carissimi (19€, uno dei più costosi) ma il rapporto qualità/quantità/prezzo è vincente.
Di diritto nella nuova cartolina
#countdown!