, 134 tweets, 45 min read Read on Twitter
161 - le tocino de cielo, un flan andalou plein de légèreté car fait avec des jaunes d'œufs (et pas des œufs entiers)
162 - Peu de choses divisent autant que le salmiakki, ce réglisse au goût salé de Finlande (qui existe aussi sous forme de liqueur)
163 - Le Bialy, cousin polonais du bagel, sans trou mais avec des oignons 😍
164 - @9ja_ja9 insiste pour que je vous parle du mammi un autre plat finnois très peu consensuel : une sorte de porridge sucré pas très beau
@9ja_ja9 165 - le ajo Blanco, une soupe rafraichissante andalouse, à base d'amandes et d'ail (VG)
@9ja_ja9 166 - les pasteis de nata, de délicieux petits flans portugais à la pâte feuilletée, l'un de mes ptits dej ´ préférés
167 - les peixinhos da horta : "les petits poissons du jardin" des beignets de légumes frits ancêtres probables des tempuras japonais
168 - la marmite anglaise, cette merveille de subti... non j'y arrive pas. Je déteste trop ça 😂
169 - La osbana, panse de mouton farcie aux abats, qu'on sert avec du couscous dans certains coins du Maghreb :
170 - les sardines à la chermoula (fabuleux condiment maghrebin fait d'herbes aromatiques et d'épices)
171 - @LegalizeBrain me suggère les syrniki russes et c'est vrai que ces beignets de fromage blanc ont l'air appétissants :
172 - ce qui me fait penser aux oladi russes : des sortes de blinis, plus petits et surtout encore plus moelleux
173 - Le zucotto italien : dôme de génoise avec de la crème glacée, éventuellement des amandes ou autres délices dedans
174 - les dorayakis, sandwich de pancakes japonais moelleux et fourrés avec de la pate d'azuki (ou autre) spécialité de @Wordis_Bomb
175 - le sfenj, cet énorme beignet ultra moelleux (et calorique) du Maghreb : d'abord frit on le couvre souvent généreusement de miel ❤️
176 - La banofee pie anglaise : banane, crème et caramel sur une pâte de biscuits écrasés
177 - Les mochis, des sortes de perles cocos japonaises fourrées diversement : asuka, glace, matcha....(délicieuses chez Toraya ou Aki)
178 - @AlanThuwar nous invite à découvrir le bircher muesli suisse : avoine, lait, citron, pommes et oléagineux (ex amandes ou noisettes)
179 - l'apfelstrudel autrichien/ashkénaze : pate feuilletée, cannelle et de bons morceaux de pommes, à servir avec de la crème fraîche
180 - @Mak_Doos évoque les makos kalacs, des gâteaux hongrois au pavot hyper appétissants :
181- Ma vieille comparse @Pepine ne me laissera pas en paix: il me faut parler de la bagna cauda piémontaise, une fondue d'anchois et d'ail
182 - La maakouda, un beau beignet de pommes de terre, consommé pendant le ramadan (VG sauf si fourrée au thon ou la viande ce qui arrive)
183 - La galinhada, une recette brésilienne de poulet épicé et mariné, avec du riz et des petits pois, pas très difficile à faire :
184 - le lamington australien, un gâteau aux œufs recouvert de chocolat de noix de coco (très simple à réaliser)
185 - La maqlouba, littéralement "la renversée". Un superbe "gâteau" de riz du Levant, aux aubergines et à la viande (différentes versions)
186 - Le pollo en pepitoria, poulet espagnol aux amandes, persil et épices :
187 - Le bulz roumain, à base de farine de mais et fromage au four, suscite la curiosité en @spongiculture depuis un reportage sur Arte 😜
188 - Le risalamande danois (nom magique, déformation de "riz à l'amande") riz au lait, chantilly, amandes vanille et confiture de griottes
189 - le Krantz (aucun rapport avec les tortues Ninja) : une brioche tressée de shabbat, au chocolat (très difficile à faire)
190 - Le Bras de Gitan, un gâteau catalan roulé, à base de génoise et crème pâtissière :
191 - Le malabi, un blanc-manger moyen-oriental aromatisé à l'eau de rose :
192 - le fritto misto, un plat italien parfois servi en entrée : légumes ou fruit de mer en panure
193 - Le kladdkakka "le gateau qui colle" suédois : ce qui colle c'est son cœur fondant au chocolat.
194- Concocté par @wondermoumou (owiowifouettemoi.com) le gozinaki, un gâteau géorgien sans cuisson avec juste sucre miel et noix :
195 - les bigoli in salsa, des bucatini vénitiennes (complètes de préférence) aux oignons et anchois :
196 - La calentica, un flan de pois chiche oranais, un plat du pauvre rustique mais délicieux, à manger dans du pain avec cumin et harissa :
197 - La tbikha algéroise, une jardinière de légumes à base de petits pois, fèves et artichauts (VG) :
198- le curry japonais. Une sauce épicée avec des légumes (oignons carottes et p.de terre) et de la viande (mais option VG aussi). Roboratif
199 - le sandwich au pastrami new yorkais, avec autant de tranches de pastrami qu'il en faut pour atteindre le 7eme ciel :
200- La soupe Pho : bon elle est pas méconnue en France, mais je veux parler de ce bouillon de bœuf/nouilles de riz/citron vert et coriandre
201- piraterie404 piraterie404 vous conseille le yukgaejang, soupe de bœuf coréenne extrêmement épicée (à déguster chez JanTchi à Paris 01)
202 - @piraterie404 vous conseille aussi le sundubu jjigae, mijoté épicé au tofu soyeux (en version VG : rosenoisettes.com/2017/01/sundub…)
203 - Le shanklish, une salade au chèvre libanaise avec juste du fromage, des tomates, de l'ail et de l'huile d'olive :
204- Plutôt sucrée en Algérie, plutôt salée au Maroc la mhancha reste dans tt les cas un délicieux escargot de pâte feuilletée (brick/filo)
205 - les omelettes roulées japonaises, ou tamagoyaki, moelleuses et subtilement sucrées :
206 - le sukiyaki, une fondue à la japonaise de bœuf et/ou de légumes avec une traditionnelle sauce soja/mirin/sucre :
207 - La trida maghrébine, des carrés de pâtes, cuits dans la vapeur puis dans un bouillon à la tomate, avec des pois chiche :
208 - A défaut d'être traditionnel, l'omurice: omelette remplie de riz et arrosée de ketchup, est répandu au Japon. Un peu bizarre mais 😋
209 - l'oyakodon japonais : une omelette au poulet sur un bol de riz (oyako signifie "parents et enfants" 😰)
210 - les amygdalota grecques, gâteaux de semoule et d'amandes, parfumés à l'eau de fleur d'oranger (et fastoches à faire) :
211 - la chicha Morada une boisson péruvienne à base de maìs violet et de fruits, et bien épicée :
212 - Le rocoto relleno péruvien, un piment ultra piquant farci à la viande et à la crème, déconseillé aux estomacs sensibles :
213 - Le pad thaï, pas traditionnel du tout en vrai : des nouilles de riz au Wok, des épices et pas mal de choses en option (crevettes...)
214 - parler de la carbonnade flamande comme le proposait @PopCultWeapon c'est franchement Tricher mais tant pis, ce plat mijoté est bon :
215 - la chorba frik algérienne, une soupe à la tomate ,viande et blé vert concassé (fric), un classique du ramadan :
216 - Sa cousine la chorba beida (blanche) parfumée à la cannelle et à laquelle on ajoute un mélange citron-persil-jaune d'œuf à la fin :
217 - Le khobz dar, un pain préparé dans les maisons algériennes mais souvent cuit chez le boulanger chez qui on l'apporte :
218 - les New Orleans Praline waffers réalisées ici par l'excellente @wondermoumou : des gaufrettes fines caramélisées à la noix de Pecan
219 - Le stoemp belge (prononcez stoump) une purée de pommes de terre mélangée à des légumes (by @CaiusMarximus) :
220 - Le Welsh proposé par @hyacinthe___ est un morceau de pain avec jambon et moutarde le tout noyé de cheddar et de bière :
221- Le miel de baobab que m'a fait goûté l'ami @Wordis_Bomb : best miel ever, d'une douceur incomparable (la photo moche car import direct)
222 - Le Brao de Milho, un pain portugais avec de la farine de maïs, moelleux et qui se conserve pas mal
223 - Le Hotteok coréen, un pancake fourré à la cacahuète et au sucre de canne caramélisé, parfumé à la cannelle. Calorique et magnifique.
224 - la frittata di cepole, une omelette pleine pleine pleine d'oignons.
225 - Le pastitsio grec, une sorte de moussaka sans légumes mais avec des pâtes (on garde la viande et la béchamel) :
226 - Le waterzoi belge, un bouillon de légumes lié à la crème ou au beurre, avec du poisson ou du poulet :
227- Oudin el Cadi ou "les oreilles du juge" en arabe. Le nom seul donne envie de kiffer cette pâtisserie croustillante à la fleur d'oranger
228 - @elisaigrie nous conseille le spritekuche, une pâtisserie allemande frite, entre le beignet et le churros :
229- @pelosonae indique que les origliettes sardes, frites dans le miel, sont proches des Oudin el cadi (227) et c'est vrai que ça ressemble
230 - le gâteau de Runeberg finlandais, un savoureux petit cake à la framboise et aux amandes :
231 - Le Rfiss tounsi, un gâteau maghrébin ultra facile à faire à base de semoule et de pâte de datte :
232- Le rfiss constantinois est un délice différent : on émiette une galette cuite au four, à laquelle on ajoute beurre, miel et fruits secs
233 - Le soleil vert, un délice croustillant à base de... ah on me souffle dans l'oreillette que la compo doit rester secrète désolé :
234 - l'Imam Bayildi (l'imam s'évanouit en turc). Il y a de quoi s'évanouir dvt ces aubergines farcies tomates/poivrons/oignons (VG):
235 - Les pasteis de bacalhau, très proches des accras, délicieux lorqu'ils sont chauds et moelleux :
236 - Dans la grande famille des donburi ("bol" japonais), j'ai une faiblesse pour l'oyakodon (omelette baveuse au poulet, sur du riz) :
237 - le gevulde spéculaas néerlandais : le meilleur d'un spéculos bien épicé associé à de la pâte d'amande. Ça marche du tonnerre
238 - Pasta e fagiole : un plat rustique de pâtes aux haricots, dont il existe des tonnes de recettes différentes en Italie (VG)
239 - le takikomigohan, un plat japonais de riz aux légumes sans trop de recette fixe, qui permet de bien recycler ses fonds de frigo :
240 - les pofferjes, des petits pancakes néerlandais bien gonflés, à accompagner de beurre de pommes (si ça existe et c'est ❤️) :
241 - La gosette, un chausson belge fourré selon le cas de plein de fruits différents (pommes, abricots, fruits rouges etc...)
242 - Les Arancini, des boulettes de riz frit siciliennes, farcies avec... des restes en fait, vide frigo idéal :
243 - le manakish, un pain palestinien cuit au four, recouvert d'un des meilleurs mélange d'épices du monde : le zaatar
244 - l'appelflappen, un chausson aux pommes néerlandais qui se mange chaud :
245 - le bulgogi, le barbecue de bœuf mariné coréen, saisi très rapidement car la viande est en tout petits morceaux :
246 - Le nockerl, un soufflé aux œufs de Salzbourg, un petit nuage de sucre pour le dessert :
247 - Aïch el Saraya, ptet mon dessert libanais préféré. Une base moelleuse imbibée de sirop à la 🌺 d'oranger surmontée d'une crème au lait
248 - la sfiria, croquettes de pain rassis selon internet mais ma mère proteste : pour elle c'est pommes de terre. En sauce blanche/viande
249 - Les griwechs, gâteaux maghrébins au miel, la croustillante incarnée :
250 - le mamounié, gâteau de semoule libanais fondant proposé par @feygelehh :
251 - les Maryland Crab Cakes, savoureux beignets au crabe :
252 - le yaprax kurde proposé par @Nordengail un plat qui m'est inconnu mais qui a l'air d'un savoureux mélange de riz, viande et légumes
- 253, le steak à la japonaise : je sais pas si ce nom veut bien dire quelque chose mais ceux que j'ai dégustés à Paris étaient très bons
254 - les berkoukes, que je connais mieux sous le nom de 3aich : des petits plombs dans un bouillon de tomates. ❤️
255 - Les aubergines rôties au miso, un plat VG simple que je fais souvent en hiver (poke @hyacinthe___ )
256 - Les bachwurfel, d'excellentes petites douceurs salzbourgeoises, marzipan génoise café entourés de chocolat noir par @gianni_vacca
257 - La mchawcha, l'omelette de Kabylie, soufflée et sucrée au miel, une petite merveille très méconnue :
258 - La mouna, une brioche oranaise parfumée à l'orange :
259 - Les smouttebollen ou croustillons, des tout petits beignets belges frits recouverts de sucre glace :
260 - Le poulet au spéculoos une recette belge simplissime pour les fans de sucré salé : des escalopes à la crème et des miettes de spéculos
261 - le taboulé libanais c'ert beaucoup beaucoup BEAUCOUP de persil et un peu de boulghour. Pas le contraire.
262 - Le poulet à la portugaise, ouvert en 2, mariné avec plein d'épices (paprika en force) et cuit au barbecue
263 - les kaak oranais, des brioches en forme de couronne fleurie et parfumées à la fleur d'oranger, bonnes et belles :
264 - Les panzerotti, des petites pizzas fourrées. La différence avec une calzone par exemple ? Ils sont frits dans l'huile.
265 - ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
266 - On les appelle croquets, croquants ou biscottis. Perso je suis pas fan ms dans ma TL certains aiment les tremper dans le café au lait
267 - Les onigiri, des en-cas japonais, à base de riz, fourrés de plein de manière différente (à la prune salée : mes bae 😍)
268 - La spanokopita, un friand grec amoureusement feuilleté, rempli à en déborder d'épinards et de fêta 😍
269 - Le bradj, un gâteau de semoule de l'est algérie , fourré à la pâte de datte.
270 - le poulet Yassa, une recette sénégalaise très citronnée, popularisée par celle qui le maîtrise le mieux : Léa Seydoux. Non je deconne.
271 - Le leche merengada ou lait meringué espagnol : du lait, des blancs d'œuf, de la cannelle et du sucre. Un nectar ❤️
272 - Le sofregit espagnol ou catalan, une délicieuse et épaisse sauce aux oignons , tomates et ail, revenus dans l'huile d'olive :
273 - Ce sofregit sert de base à la zarzuela, un plat fabuleux à base de fruits de mer et poissons frits et intégrés à cette fameuse sauce
274 - Les pimientos de padron, des petits piments verts pas piquants frits dans l'huile d'olive, très prisés en Espagne et au pays basque
275 - [triche] Recommandé par @Soleil_Solaris le gratin de couac créole et Guyanais , à base de semoule de manioc
276 - Le bami (pâtes) et Le nassi (riz) des plats javanais, avec poulet, concombres, œufs et de la sauce soja épaisse par @Soleil_Solaris
277 - La feijoada bresilienne par @Soleil_Solaris : un ragoût de haricots noirs et de viande de porc (😰), servi avec de l'orange
278 - Pour moi, une bonne tortilla espagnole est légèrement coulante à l'intérieur et moelleuse à l'extérieur ❤️
279 - La tamina, un dessert algérien de semoule, miel, beurre et cannelle. Je l'ai vu disparaître de la table familiale en quelques années 😔
280 - Les croquettes belges et espagnols sont très semblables : une base de béchamel qu'on va frire. Gras et délicieux.
281 - Le Palak Paneer, un plat VG indien d'épinards et de panir (fromage indien). Pas splendide mais rien de meilleur avec un bon naan.
282 - Le Kulfi, une glace indienne à la pistache et à la cardamome. Si vous connaissez pas trouvez un resto indien qui en fait, svp 😍
283 - [triche] @PanseInsoumise et @LunaDragibus se régalent ensemble à coup de gâteau de patate douce, une recette réunionnaise
284 - Le ros bratel, un plat constantinois très simple : des fèves en sauce tomate et aux épices (VG)
285 - Un recette de couscous méconnue : le couscous au lait et au potiron. C'est la saison et avec un peu de chance vous achevez le FN :
286- De @SaltyMommy_ Le merveilleux belge/du Nord : une meringuée enroulée de crème et copeaux de chocolat. Les meilleurs : chez "Fred"
287 - @TataCoquillette me fait penser aux cramiques belges, des brioches aux raisins (et toujours chez Fred, elles sont 😍)
288 - La korroke, une croquette de pommes de terre japonaise, avec de la viande hachée et des oignons :
289 - J'emprunte à l'excellente @wondermoumou ses melting-potatoes : Cuites à couvert avec de l'ail, dans beurre /huile /oignons déjà fondus
290 - Le caldero oranais : un plat du "pauvre". C'est un bouillon de poisson dans lequel on fait cuire du riz ou des pâtes :
291 - La chtitha algerienne, un ragoût de tomates épicé, avec de la viande et un max de pois chiches :
292 - Le curry massaman thaïlandais. Meilleur plat du monde pour CNN en 2011. C'est vrai que c'est bon et doux (et trouvable à Paris...)
293 - Le baba Ghanoush, une purée d'aubergines avec du tahini, de l'ail, du citron et de l'huile d'olive :
294 - les dolma karnoun, une excellente recette algérienne d'artichauts farcis, en sauce et avec des petits pois :
Missing some Tweet in this thread?
You can try to force a refresh.

Like this thread? Get email updates or save it to PDF!

Subscribe to Dindon Fainéant
Profile picture

Get real-time email alerts when new unrolls are available from this author!

This content may be removed anytime!

Twitter may remove this content at anytime, convert it as a PDF, save and print for later use!

Try unrolling a thread yourself!

how to unroll video

1) Follow Thread Reader App on Twitter so you can easily mention us!

2) Go to a Twitter thread (series of Tweets by the same owner) and mention us with a keyword "unroll" @threadreaderapp unroll

You can practice here first or read more on our help page!

Did Thread Reader help you today?

Support us! We are indie developers!


This site is made by just three indie developers on a laptop doing marketing, support and development! Read more about the story.

Become a Premium Member and get exclusive features!

Premium member ($3.00/month or $30.00/year)

Too expensive? Make a small donation by buying us coffee ($5) or help with server cost ($10)

Donate via Paypal Become our Patreon

Thank you for your support!