Discover and read the best of Twitter Threads about #खाद्यसंस्कृती
Most recents (2)
सणाच्या पहाटेचा पहिला प्रहर..आदल्या दिवशी रात्री १२ वाजेस्तोवर का जागलेली असेना ती.. त्यादिवशी पहाटे ३ च्याटोलला तिनं उठावं..डाळ शिजत घालावी..लगबगीनं पोळ्यांसाठी कणिक मळून ठेवावी आणि पाटा-वरवंटा घेऊन डाळीचं पुरण वाटावं..सणासुदीला आईचा बेत असतो पुरणपोळीचा.
#खाद्यसंस्कृती #थ्रेड #म
#खाद्यसंस्कृती #थ्रेड #म
समाजाला जशी संस्कृती असते..तशी ती खाद्यपदार्थांनाही असते.. पण या दोन्ही संस्कृतींचा भार स्त्रियांच्या खांद्यावर असतो.. बाकी पुरुष नुसते बडेजाव मारण्यातच पुढं असतात..बहुतांश वेळा.
पाट्यावरच्या कणकेला वरवंट्याचे घाव घालणारी आई..प्रत्येक घावाला तिनं प्रेम ओतावं..त्याचीच चव आम्हाला.
पाट्यावरच्या कणकेला वरवंट्याचे घाव घालणारी आई..प्रत्येक घावाला तिनं प्रेम ओतावं..त्याचीच चव आम्हाला.
लोहाराचा भाता चालावा तशी चूल धगधगावी..त्या धगित तापलेल्या तव्यावर पुरण भरून लाटलेली पोळी पडावी..अखंड दुरडी भरस्तोवर तिनं पोळ्यांचा रतीब घालावा..पोराबाळांना चांगल्या दोनरोज पुरतील एवढ्या पोळ्या तिनं दिवस उगवायला बनवाव्यात.
तांबडं फुटायला तिनं येळवणीच्या आमटीला फोडणी दिलेली असते.
तांबडं फुटायला तिनं येळवणीच्या आमटीला फोडणी दिलेली असते.
@LetsReadIndia
#महाराष्ट्रदिन
#खाद्यसंस्कृती
विषय जिव्हाळ्याचा आहे म्हणल्यावर व्यक्त व्हायला हवं. महाराष्ट्रात परिपूर्ण आहार जितका समृद्ध आहे तितकेच महत्त्वाचे इतर पदार्थ सुद्धा आहेत. चटण्या लोणची या जेवणाची अधिक लज्जत वाढवतात.१/५
#महाराष्ट्रदिन
#खाद्यसंस्कृती
विषय जिव्हाळ्याचा आहे म्हणल्यावर व्यक्त व्हायला हवं. महाराष्ट्रात परिपूर्ण आहार जितका समृद्ध आहे तितकेच महत्त्वाचे इतर पदार्थ सुद्धा आहेत. चटण्या लोणची या जेवणाची अधिक लज्जत वाढवतात.१/५
लाल तिखटाची शेंगदाणा चटणी, काराळ्याची चटणी, जवसाची चटणी, तिळाची चटणी अत्यंत आवडीची. काही ठिकाणी कवठाची, चिंचेची गोड चटणी करतात. ओला नारळ किसून केलेली चटणी तर अप्रतिम. पेरू चिरून त्याला फोडणी देऊन केलेली चटणी तोंडाला पाणी आणते.२/५
कच्च्या कैरीचे खारे लोणचे, तिखट लोणचे, करंवंदाचे लोणचे, ओल्या हळदीचे लोणचे, लिंबू-मिरचीचे खारे लोणचे, आवळ्याचे लोणचे, लिंबाचे गोड लोणचे, मुरांबा गुळांबा उन्हाळा अधिक सुसह्य करतात.३/५
