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7️⃣ #Azote : N

Plus discret que le carbone mais pas moins essentiel pour la vie, l'azote est en fait bourré de contradictions.

Un formidable stimulant pour les uns, une arme de destruction pour les autres ; il est à la fois partout et invisible, inoffensif et dangereux 🤯 Image
L'apparent manque de cohérence entre son nom (azote) et son symbole (N) traduit déjà une histoire tumultueuse.

Le symbole vient du latin «nitrogenium», signifiant «qui génère du salpêtre», un sel d'azote connu depuis l'Antiquité.

Le terme nitrogène fut la première appellation. ImageImage
Jusqu'à ce que Lavoisier (encore lui) foute le bordel dans la nomenclature et décide de le nommer «azote» : terme composé de a- (privatif) et du radical grec ζωτ- («vivant»), le tout signifiant «privé de vie».

Car contrairement à l'oxygène qui permet la respiration, l'azote tue. Image
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Nouvelle étude:
L'#Alimentation responsable d'1/3 des émissions de gaz à effet de serre d'origine #Anthropique (sur l'année 2015)
Le #GIEC/@IPCC_CH (#SRCCL) l'avait estimé entre 21 et 37%.

#GES #Climat
#CO2MonAmour
#MyFoodMyCO2
1/
nature.com/articles/s4301…
C'est peut-être la "première estimation des émissions totales du système alimentaire" confie une scientifique responsable de la commission EAT-@TheLancet (#AlimentationDurable)
Et maintenant que nous avons des chiffres, nous allons (peut-être) pouvoir en discuter calmement ?
2/
Les #Data? Via #EDGARFOOD #FAOSTAT - première base de données couvrant chaque étape de la chaîne alimentaire par pays (données 1990 et 2015).
Cette base estime les émissions de #CO2, de #CH4, d'oxyde nitreux (#N2O) et de gaz fluorés pour chaque étape du système alimentaire.

3/
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