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Hier, mais également tout le week-end, les #HallesdeMaine #biltoki sont inaugurées à #Angers. L'occasion d'une grosse fête. Mais pas que... ⬇️
Ces halles ressemblent à toutes les autres montées récemment en France, dans le sillage de la mode des #foodcourt. Comme souvent, les Basques de #biltoki ont été choisis. Mais le montage (privé ou public) pose la question de la procédure d'attribution. Favoritisme? 1/12
Le flou est tel que l'un des principaux acteurs, le restaurateur Pascal Favre d'Anne, a annoncé son retrait. Enfin... C'est plus compliqué. 2/12
