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Minha dupla personalidade #JanaEngenheira assumiu e também vou fazer um fio de curiosidades sobre a coisa que tá ali empatada com escrita no top de coisas preferidas da minha vida que é: COMIDA!
1 curtida = 1 curiosidade sobre engenharia, tecnologia e ciência dos alimentos! 🍎
1 curtida = 1 curiosidade sobre engenharia, tecnologia e ciência dos alimentos! 🍎
1. Simplificando, o engenheiro de alimentos manuseia e processa o produto da hora que ele é colhido/abatido/ordenhado até a hora que o consumidor bota o produto na boca. Antes disso tudo é agronomia, depois disso tudo é nutrição. Três coisas diferentes.
2. Engenharia, ciência e tecnologia de alimentos também são bem diferentes de gastronomia, mas os conhecimentos da ciência em si certamente ajudam muito a tirar o melhor do alimento em termos de nutriente, sabor, aroma, textura, rendimento, aproveitamento...
