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#DíaInternacionalDelChocolate
El cacao es un alimento de origen mesoamericano con gran valor en las culturas prehispánicas. En la actualidad, diversos pueblos del sureste mexicano conservan bebidas tradicionales a base de este ingrediente.
Abrimos 🧵
El cacao es un alimento de origen mesoamericano con gran valor en las culturas prehispánicas. En la actualidad, diversos pueblos del sureste mexicano conservan bebidas tradicionales a base de este ingrediente.
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El popo es una bebida espumosa que comparten los grupos nahuas y chinantecos de la Cuenca del Papaloapan en Veracruz y Oaxaca, está elaborada con cacao, arroz, canela y axquiote o chupipe, que es el fruto de una planta de dicha región.
El bupu es una bebida espumosa zapoteca del Istmo en Oaxaca, se realiza con cacao y flor de mayo, lo importante del bupu es la espuma que se coloca en una base de atole de maiz blanco.
