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#RelatosDeCocina #Crema de Berenjena ahumada a mi manera.
Nutritiva, ayuda a bajar peso y es una buena alternativa económica! 🍆🍆🍆
Nutritiva, ayuda a bajar peso y es una buena alternativa económica! 🍆🍆🍆
#Ingredientes
Buena Música 🎶
2 Berenjenas medianas o una grande
1 Papa mediana
1 Cebolla Blanca
½ Pimentón Rojo
1 taza de leche entera
2 Cucharadas de aceite de Oliva preferiblemente
Un diente de anís estrellado
Sal y pimienta al gusto.
Buena Música 🎶
2 Berenjenas medianas o una grande
1 Papa mediana
1 Cebolla Blanca
½ Pimentón Rojo
1 taza de leche entera
2 Cucharadas de aceite de Oliva preferiblemente
Un diente de anís estrellado
Sal y pimienta al gusto.
#Preparacion
Vamos a barnizar las berenjenas con aceite y ajo (te recomiendo tener un salsero o tetero con ajos pelados enteros y aceite) las vamos a colocar directo a la hornilla dando vueltas constantemente, a su vez vas a poner la papa en agua hirviendo como para hacer pure
Vamos a barnizar las berenjenas con aceite y ajo (te recomiendo tener un salsero o tetero con ajos pelados enteros y aceite) las vamos a colocar directo a la hornilla dando vueltas constantemente, a su vez vas a poner la papa en agua hirviendo como para hacer pure
#RelatosDeCocina #Crema de Remolacha a mi manera. Buena, sabrosa y muy saludable, #Receta paso a paso:
#Ingredientes
Buena Música 🎶
300 grs Remolacha o dos unidades
50 grs de zanahoria
1 Lts Caldo de pollo o una pieza de pollo con hueso.
40 grs de tocineta
1 ramita de cebollín
1 cebolla
1 Aji dulce
1 palito mínimo de canela
1 clavo de olor
2 Cucharadas de aceite maíz o soya
Buena Música 🎶
300 grs Remolacha o dos unidades
50 grs de zanahoria
1 Lts Caldo de pollo o una pieza de pollo con hueso.
40 grs de tocineta
1 ramita de cebollín
1 cebolla
1 Aji dulce
1 palito mínimo de canela
1 clavo de olor
2 Cucharadas de aceite maíz o soya
Sal y pimienta al gusto
Queso en cuadros para su presentación (opcional)
Queso Crema (opcional) para su presentación
Queso en cuadros para su presentación (opcional)
Queso Crema (opcional) para su presentación
#RelatosDeCocina #HoyTeCuentoQue Cómo moldear las #Arepas les muestro la manera que Yo lo hago, pero que sé que a alguien puede ayudar, yo en lo particular soy Gocho y en mi casa hacemos arepas grandes y un poco finitas pero lograrlo con sólo las manos no es fácil cuando
.. no tienes experiencia, por ejemplo yo llegué a US en el 2.000 con 20 años de edad y aunque medio cocinaba mi mamá me consentía mucho así que era raro que yo hiciera algo en la cocina recuerdo haber llegado un 1°ro de enero a ese país en pleno invierno y con nieve hasta no
decir más ... Pero lo cierto es que para mediados de abril uno de los Merideños y comerciantes que se había ido con nosotros un día nos invita a comer, y de verdad que todos sorprendidos vamos, llegamos y nos ponemos a beber y compartir y cuando nos llaman a comer estaban
#RelatosDeCocina #ratatouille #Receta a mi manera 🐀👨🍳🔪 paso a paso es una receta sencilla en la que nuestra sazón hará la diferencia!
RATATOUILLE
#ingredientes
Buena Música 🎶
2 berenjenas
2 calabacines
1 tomate grande
1 diente de ajo
1 cebolla
1 Pimentón verde y uno rojo
Aceite de oliva Sal
Pimienta
Orégano
Albahaca Fresca y si tienes Romero también lo vas a usar
#ingredientes
Buena Música 🎶
2 berenjenas
2 calabacines
1 tomate grande
1 diente de ajo
1 cebolla
1 Pimentón verde y uno rojo
Aceite de oliva Sal
Pimienta
Orégano
Albahaca Fresca y si tienes Romero también lo vas a usar
PREPARACIÓN DE RATATOUILLE
Corta las berenjenas y los calabacines en rodajas, la cebolla la pelas y la cortas en juliana, el ajo picado, y el tomate igualmente en rodajas al igual que los pimentones. Trata de hacer cortes con calma para que queden bonitos y parejos
Corta las berenjenas y los calabacines en rodajas, la cebolla la pelas y la cortas en juliana, el ajo picado, y el tomate igualmente en rodajas al igual que los pimentones. Trata de hacer cortes con calma para que queden bonitos y parejos
#Ingredientes
Pon buena Música 🎶
200 ml de leche evaporada si no tienes evaporada puedes hacerla tu mismo
200 grs Cebolla
600 grs Calabacines
200 grs de Papas, a veces uso Batata
100 grs queso llanero, semi duro o ahumado
2 Cucharadas de aceite de Oliva
Pimienta y sal
Pon buena Música 🎶
200 ml de leche evaporada si no tienes evaporada puedes hacerla tu mismo
200 grs Cebolla
600 grs Calabacines
200 grs de Papas, a veces uso Batata
100 grs queso llanero, semi duro o ahumado
2 Cucharadas de aceite de Oliva
Pimienta y sal
#Preparacion
Cortas la cebolla en Juliana y la papa en cuadros, rehogas ésto en aceite y si tienes mantequilla agregas un poco ésto lo vas a hacer por 7 minutos aproximadamente. Añade el calabacín cortado en rodajas y lo dejas por otros 7 minutos, agrega agua 300 no aprox.
Cortas la cebolla en Juliana y la papa en cuadros, rehogas ésto en aceite y si tienes mantequilla agregas un poco ésto lo vas a hacer por 7 minutos aproximadamente. Añade el calabacín cortado en rodajas y lo dejas por otros 7 minutos, agrega agua 300 no aprox.
#RelatosDeCocina #PapaPlomo 🥔 #Receta a mi manera
Ésta opción sirve cuando no tienes horno y te provoca comer Papas tipo Wendy's
Ésta opción sirve cuando no tienes horno y te provoca comer Papas tipo Wendy's
#Ingredientes
Coloca buena música 🎶
3 Papas grandes
Papel aluminio
Opciones de relleno:
Mantequilla al gusto
Crema agria o queso crema al gusto también puede ser
Queso blanco o queso llanero
Brócoli
Coloca buena música 🎶
3 Papas grandes
Papel aluminio
Opciones de relleno:
Mantequilla al gusto
Crema agria o queso crema al gusto también puede ser
Queso blanco o queso llanero
Brócoli
#Preparacion
Vas a colocar agua a hervir a su vez vas a envolver cada una de las papas con papel aluminio, la finalidad de ésto es cubrir la concha y hacer la cocción interna tratando de mantener intacta la papá por dentro y una buena concha por fuera.
Vas a colocar agua a hervir a su vez vas a envolver cada una de las papas con papel aluminio, la finalidad de ésto es cubrir la concha y hacer la cocción interna tratando de mantener intacta la papá por dentro y una buena concha por fuera.
#RelatosDeCocina #EscamasdePapa presentadas en un #Mero 🐟acompañadas con un #MouseDeBrocoli 🥦 y zanahorias 🥕un plato que quizás pueda llevar un poco de técnica pero que puede ser una excelente comida para una ocasión especial! #Receta 👇
#Ingredientes:
Buena música 🎶
4 porciones mero puedes usar lisas
1 yema de huevo
200 grs.De papa
Mantequilla clarificada
Para la salsa:
2 naranjas
200ml de vino blanco
2 cebollas
100ml de crema de leche
125 grs de mantequilla
1 zanahoria en brunoise
Buena música 🎶
4 porciones mero puedes usar lisas
1 yema de huevo
200 grs.De papa
Mantequilla clarificada
Para la salsa:
2 naranjas
200ml de vino blanco
2 cebollas
100ml de crema de leche
125 grs de mantequilla
1 zanahoria en brunoise
2 cdas de cointreau
Contorno:
Mouse de Brocoli:
Mantequilla derretida para el molde
1 yema
½ huevo entero
100 grs. De brócoli
3 ½ cdas de crema para batir
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta c/n
1 zanahoria en juliana.
Contorno:
Mouse de Brocoli:
Mantequilla derretida para el molde
1 yema
½ huevo entero
100 grs. De brócoli
3 ½ cdas de crema para batir
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta c/n
1 zanahoria en juliana.
