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Aus meiner Sicht falsche Schlussfolgerung: Die Überschrift suggeriert etwas anderes als es sich real darstellen lässt. In der genannten Studie wurde ein Konzentrat eingenommen, welches ca. mehreren kg Spinat pro Tag entspricht. Anhand anderer Beispiele
hna.de/welt/spinat-mu…
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(z.B. Grüner-Tee-Extrakt) wissen wir, dass es oft nicht ratsam ist, einzelne Substanzen aus Lebensmitteln in hochkonzentrierter Form darzubieten (Stichwort toxische Effekte). Außerdem enthält Spinat Oxalsäure in hoher Konzentration, was bei täglichem Konsum zu gesundheitlich
negativen Effekten führen kann (siehe hierzu mein angefügter Thread). Mein Fazit: Spinat ist gesund aber kein Wundermittel und sollte aus genannten Gründen nicht täglich konsumiert werden. #vegan #Spinat #Ernährungsmedizin
