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Heute ist #VeganButDifferent. Ich habe mich für eine Aubergine und Tomaten One-Pot-Pasta entschieden. Das war heute echt mal #veganFuerFaule! Bisschen Gemüse würfeln, mit Nudeln und Gewürze in den Topf, abschmecken und fertig. #vegan #AugeIsstFragendMit 
Ihr braucht für zwei gute Portionen:
- 1 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 2 Knobi Zehen
- 5 kleine Tomaten (wenn ihr da habt Cherry Tomaten)
- Basilikum
- 1 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 2 Knobi Zehen
- 5 kleine Tomaten (wenn ihr da habt Cherry Tomaten)
- Basilikum
Alles würfeln (bis auf Basilikum) in den Topf mit 250g Spagetthi. Mit 500ml Wasser auffüllen, 2EL Öl dazu und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Ich habe geräuchertes Salz verwendet, das gibt noch so einen Speck Geschmack dazu.
Aufkochen lassen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Aufkochen lassen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Heute gibt es wie angekündigt Suppe. Und zwar aus Karotten, Kartoffeln und Linsen. Dazu Räuchertofu Würfel 💚
Ich liebe einfache Küche.
#vegan #govegan #AugeIsstFragendMit
Ich liebe einfache Küche.
#vegan #govegan #AugeIsstFragendMit
Rezept:
ich hatte noch zwei gekochte Kartoffeln über, die habe ich gewürfelt. Geht natürlich auch roh.
2 Karotten klein geschnitten und gemeinsam mit den Kartoffeln in etwas Öl angebraten. 50g rote Linsen dazu und mit 500ml Gemüsebrühe und 60g Tomatenmark abllöschen. ca. 30 Min
ich hatte noch zwei gekochte Kartoffeln über, die habe ich gewürfelt. Geht natürlich auch roh.
2 Karotten klein geschnitten und gemeinsam mit den Kartoffeln in etwas Öl angebraten. 50g rote Linsen dazu und mit 500ml Gemüsebrühe und 60g Tomatenmark abllöschen. ca. 30 Min
leicht köcheln lassen. 60g Kokosmilch dazu. Mixen. Bei Bedarf noch etwas Wasser aufgießen.
In einer extra Pfanne 100g gewürfelten Räuchertofu in etwas Öl anbraten.
das ergibt 3 Portionen Suppe.
In einer extra Pfanne 100g gewürfelten Räuchertofu in etwas Öl anbraten.
das ergibt 3 Portionen Suppe.
