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Pourquoi l’ingestion de pizzas #buitoni contaminées par une bacterie peut entrainer une atteinte des reins comme l’ont présenté plusieurs dizaines d’enfants et d’adolescents… Petit thread grand public
La maladie responsable s’appelle le syndrome hémolytique et urémique ou SHU. Son nom vient de sa description dans les années 50 où lors d’une épidémie de gastro, des dizaines d’enfants avaient présenté un tableau associant un excès d’urée et une destruction de globules rouge
Certaines bactéries sont capables de fabriquer des protéines qui vont leur donner des propriétés augmentant leur potentiel d’atteinte. On appelle ça la virulence. Parmi ces protéines, on identifie les toxinques qui sont capable de détruire des structures cellulaires
