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Most recents (2)
Bonsoir @LaTacfi, @penelopeb, @laure_ducos et Carine Barbier @cired8568 !
Je viens d'écouter votre émission du jour. Et je me permets quelques compléments. Vous venez ?
#Thread 🧵👇
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"Il faut 7 à 9 kcal végétales pour produire 1 kcal animale"
C'est une réalité que confirme la @FAOLivestock. Mais elle précise aussi que, dans les aliments consommés, 86% ne sont pas consommables par l'être humain ! Donc on est à peu près à 1 pour 1 en prenant ça en compte.
C'est une réalité que confirme la @FAOLivestock. Mais elle précise aussi que, dans les aliments consommés, 86% ne sont pas consommables par l'être humain ! Donc on est à peu près à 1 pour 1 en prenant ça en compte.
Dans des travaux 🇫🇷 #ERADAL sur les filières laitières, nous avons pu démontrer la même chose. Nous l'avons aussi fait pour les protéines.
Les ruminants consomment d'abord des ressources non consommables par l'être humain. C'est important de la rappeler.
sciencedirect.com/science/articl…
Les ruminants consomment d'abord des ressources non consommables par l'être humain. C'est important de la rappeler.
sciencedirect.com/science/articl…
[#threadagri] Quelle place pour les produits animaux (PA) dans l’alimentation de demain ? par Didier Rémond @UCAuvergne @Inra_France
L’article complet ici : productions-animales.org/article/view/2…
@LesFlexitariens @cniel @interbev @InstitutElevage
Je vous propose un thread explicatif ⤵️
L’article complet ici : productions-animales.org/article/view/2…
@LesFlexitariens @cniel @interbev @InstitutElevage
Je vous propose un thread explicatif ⤵️
1/ Précisons d’abord l’étymologie du mot "viande"
Vient du latin « vivenda » devenu en latin tardif « vivanda » = « ce qui sert la vie »
Cela en dit long sur la perception de la viande et des produits animaux en alimentation humaine
@NewLePrince @fr_boucherie @bernardpivot1
Vient du latin « vivenda » devenu en latin tardif « vivanda » = « ce qui sert la vie »
Cela en dit long sur la perception de la viande et des produits animaux en alimentation humaine
@NewLePrince @fr_boucherie @bernardpivot1
2/ La fraction protéique des PA présente un bon équilibre en acides aminés et une digestibilité élevée versus protéines végétales.
⚠️Toutefois car la digestibilité de ces dernières peut être améliorée par des modes de préparation adaptée (cuisson, extrusion, fermentation).
⚠️Toutefois car la digestibilité de ces dernières peut être améliorée par des modes de préparation adaptée (cuisson, extrusion, fermentation).
