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¿Que misterios ocultan las naranjas de sangre o 'blood oranges'? Os cuento como se las apañan para tener ese color tan atractivo las naranjas conocidas como sanguinas o 'Sanguinelli' #HilosDC8 #HiloJAG 
Las naranjas sanguinas despiertan mucho interés, por su característico color rojo y porque se ha demostrado que su consumo reduce el estrés oxidativo en pacientes diabéticos y protege el ADN contra el daño oxidativo
Los pigmentos responsables de estos colores rojos intensos son las antocianinas y ya se ha demostrado en otros alimentos ricos en esto pigmentos que pueden reducir factores de riesgo cardiovascular.
¿Que sabemos de los resultados publicados en 𝑺𝒄𝒊𝒆𝒏𝒄𝒆 que asocian al Virus Epstein-Barr como factor de riesgo para el desarrollo de Esclerosis Múltiple? Resumo algunos datos en un #hilo
scientificamerican.com/article/epstei…
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El Virus Epstein-Barr (VEB, o EBV de las siglas en inglés) es de la familia de los virus del herpes #herpesvirus y puede causar mononucleosis infecciosa. Tras la infección permanece latente en los linfocitos B el resto de la vida. Es muy común y el 95% de los adultos lo tienen.
La Esclerosis Múltiple (EM, o SM de sus siglás en inglés) es una enfermedad inflamatoria desmielinizante crónica del sistema nervioso central de etiología desconocida.
