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Diese Kartoffel-Gemüse-Tortilla schmeckt warm wunderbar, mit einem grünen Salat dazu.
Aber auch kalt ist sie #austgezeichnet, besonders mit einem Sauerrahm-Dip. 🙂
Aber auch kalt ist sie #austgezeichnet, besonders mit einem Sauerrahm-Dip. 🙂
300 g Kartoffeln
200 g Zucchini
250 g Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
5 Eier
Salz, Pfeffer
Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin…)
Basilikum
5 EL Olivenöl
Als Beilage: grüner Salat
Als Dipp: Sauerrahm/Creme fraiche mit etwas Salz und Pfeffer
200 g Zucchini
250 g Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
5 Eier
Salz, Pfeffer
Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin…)
Basilikum
5 EL Olivenöl
Als Beilage: grüner Salat
Als Dipp: Sauerrahm/Creme fraiche mit etwas Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln können roh oder gekocht verwendet werden. Sie werden geschält, halbiert und in Scheibchen geschnitten.
Das Gemüse waschen, die Tomaten entkernen, und alles
klein schneiden.
Das Gemüse waschen, die Tomaten entkernen, und alles
klein schneiden.
#kochpaten
Schweinefilet in Apfel-zwiebel-soße mit Kartoffelbrei. Reicht für 3 Personen, Kosten ca 7-8 euro für das Komplette Gericht.
Schweinefilet in Apfel-zwiebel-soße mit Kartoffelbrei. Reicht für 3 Personen, Kosten ca 7-8 euro für das Komplette Gericht.
Zutaten:
700g Kartoffeln
250 ml Milch
1 EL gemischte Kräuter (TK oder frisch)
1 EL Röstzwiebeln
5 Mittelgroße säuerliche Äpfel
2 Zwiebeln
2 EL Senf
100ml Gemüsebrühe (1 TL Pulver)
60 ml Apfelsaft
240gr Schweinefilet
Pfeffer
Salz
Öl
700g Kartoffeln
250 ml Milch
1 EL gemischte Kräuter (TK oder frisch)
1 EL Röstzwiebeln
5 Mittelgroße säuerliche Äpfel
2 Zwiebeln
2 EL Senf
100ml Gemüsebrühe (1 TL Pulver)
60 ml Apfelsaft
240gr Schweinefilet
Pfeffer
Salz
Öl
Kartoffeln kochen, mit Milch und Kräutern stampfen, warm stellen
Äpfel & Zwiebeln klein würfeln, ca 5 Minuten im Öl anbraten
Mit Senf, Brühe und Apfelsaft ablöschen und etwas einköcheln lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schweinefilet in ca 1cm dicke Scheiben schneiden
Äpfel & Zwiebeln klein würfeln, ca 5 Minuten im Öl anbraten
Mit Senf, Brühe und Apfelsaft ablöschen und etwas einköcheln lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schweinefilet in ca 1cm dicke Scheiben schneiden
