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Bueno, lo prometido es deuda.
CAKE DE MANDARINAS CARAMELIZADAS AL ROMERO
Para las mandarinas en 3 pasos=
1. Olla agua frìa con 5 mandarinas+ 3 cucharitas de sal.
Cuando hirvió x 5 min, tirar el agua.
2. Volver a llenar la olla de agua frìa y hervir nuevamente sin sal.
CAKE DE MANDARINAS CARAMELIZADAS AL ROMERO
Para las mandarinas en 3 pasos=
1. Olla agua frìa con 5 mandarinas+ 3 cucharitas de sal.
Cuando hirvió x 5 min, tirar el agua.
2. Volver a llenar la olla de agua frìa y hervir nuevamente sin sal.
3. Repetimos el 2do paso.
En total hervimos las manda 3 veces, la 1ra con sal
4. Retiras del agua
5. Dejar enfriar
6. Cortas en rodajas sentido transversal. Sacas semillas.
7. Sarten. 50g de manteca y 100g de azùcar muscovado (mascabo)
8. Cuando azùcar se derritiò, agregas romero
En total hervimos las manda 3 veces, la 1ra con sal
4. Retiras del agua
5. Dejar enfriar
6. Cortas en rodajas sentido transversal. Sacas semillas.
7. Sarten. 50g de manteca y 100g de azùcar muscovado (mascabo)
8. Cuando azùcar se derritiò, agregas romero
9. Cuando romero larga perfume, agregas las rodajas d mandarine. Fuego bajo. Dejas dorar. Q el caramelo envuelva las rodajas y vas a rociarlas con el almìbar para q se impregnen. No las des vuelta xq se rompen.
10. Cuando estén doradas caramelizadas las retiras del fuego
10. Cuando estén doradas caramelizadas las retiras del fuego
