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Most recents (16)
Geschmorte Zucchini mit Fenchel - Finocchi e zucchine brasati
#Rezept
Zutaten für 4 Portionen:
2 mittelgroße Fenchelknollen
2 mittelgroße Zucchini
1 Zwiebel
1 TL Safranstempel
3 TL Fenchelsamen
1 Thymianzweig
1 Knoblauchzehe
@SLustig6: etwas Peperoncino
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#Rezept
Zutaten für 4 Portionen:
2 mittelgroße Fenchelknollen
2 mittelgroße Zucchini
1 Zwiebel
1 TL Safranstempel
3 TL Fenchelsamen
1 Thymianzweig
1 Knoblauchzehe
@SLustig6: etwas Peperoncino
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3 EL passierte Paradeiser (@SLustig6: 2 EL davon + 1 EL Paradeismark)
2 EL Öl
2 EL Butter
Wasser nach Geschmack
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel fein hacken.
Den zäheren äußeren Teil des Fenchels entfernen.
In maximal 3 cm dicke Spalten teilen – @SLustig6 : 1 cm.
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2 EL Öl
2 EL Butter
Wasser nach Geschmack
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel fein hacken.
Den zäheren äußeren Teil des Fenchels entfernen.
In maximal 3 cm dicke Spalten teilen – @SLustig6 : 1 cm.
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Die Zucchini der Länge nach in nicht zu dünne Stifte schneiden.
In einer Bratpfanne mit hohem Rand die Butter mit dem Öl erhitzen.
Die Zwiebel bei schwacher Hitze anschwitzen.
Dabei sofort die Fenchelsamen, den Thymian, (Peperoncino und) Safran hinzufügen.
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In einer Bratpfanne mit hohem Rand die Butter mit dem Öl erhitzen.
Die Zwiebel bei schwacher Hitze anschwitzen.
Dabei sofort die Fenchelsamen, den Thymian, (Peperoncino und) Safran hinzufügen.
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#Rezept
Apfeltorte - Torta di mele golosa - "Torta Strudel"
nach @BarbatoStefano
Am Schluss wieder eine Zusammenfassung.
Ich habe nur das halbe Rezept gemacht, daher täuschen die Fotos ein bisschen.
#Thread ➡️
#backen
Apfeltorte - Torta di mele golosa - "Torta Strudel"
nach @BarbatoStefano
Am Schluss wieder eine Zusammenfassung.
Ich habe nur das halbe Rezept gemacht, daher täuschen die Fotos ein bisschen.
#Thread ➡️
#backen
Zutaten für eine Tortenform von 24(-26) cm Durchmesser:
500 g Äpfel
Saft von ½ Zitrone
200 g Butter, weich !! (60 g + 140 g)
75 g Rohrzucker
3-4 Nelken
etwas Zimtrinde
ein Schuss Rum
150 g Sultaninen oder Rosinen
100 g Walnüsse
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500 g Äpfel
Saft von ½ Zitrone
200 g Butter, weich !! (60 g + 140 g)
75 g Rohrzucker
3-4 Nelken
etwas Zimtrinde
ein Schuss Rum
150 g Sultaninen oder Rosinen
100 g Walnüsse
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200 g Mehl Tipo 00/W480/Type 405
8 g Backpulver
1 TL Zimt
2 Eier (M)
200 g Kristallzucker
Schale von 1 Zitrone/Limette
@SLustig6: Prise Salz
1 TL Vanilleessenz
240 g frische Vollmilch
Staubzucker
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8 g Backpulver
1 TL Zimt
2 Eier (M)
200 g Kristallzucker
Schale von 1 Zitrone/Limette
@SLustig6: Prise Salz
1 TL Vanilleessenz
240 g frische Vollmilch
Staubzucker
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#Rezept
Topinambur-Gelbwurz-Suppe
nach Adi Bittermann, "Wiener Küche"
(Ich habe zum Original noch ein paar Gewürze hinzugefügt.)
#Thread
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#kochen #cooking #cucinare
Topinambur-Gelbwurz-Suppe
nach Adi Bittermann, "Wiener Küche"
(Ich habe zum Original noch ein paar Gewürze hinzugefügt.)
#Thread
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#kochen #cooking #cucinare
Zutaten für 4 Portionen:
Öl zum Andünsten
2 Schalotten
250 g Topinambur
1 TL Kurkuma (ersatzweise Curry) – ich hab's auch mit einem kl. Stück frischer Wurzel probiert
etwas Kreuzkümmel
1 l Gemüsefond oder klare Gemüsesuppe
Salz, Pfeffer
1 EL Honig
1 Spritzer Essig
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Öl zum Andünsten
2 Schalotten
250 g Topinambur
1 TL Kurkuma (ersatzweise Curry) – ich hab's auch mit einem kl. Stück frischer Wurzel probiert
etwas Kreuzkümmel
1 l Gemüsefond oder klare Gemüsesuppe
Salz, Pfeffer
1 EL Honig
1 Spritzer Essig
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4 EL Crème fraîche
Curry
frisch geriebene Muskatnuss
Garam Masala
Topinambur-Chips
Petersilie oder Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung:
Schalotten fein hacken.
Topinambur schälen, waschen und blättrig schneiden.
Schalotten in etwas Öl anschwitzen.
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Curry
frisch geriebene Muskatnuss
Garam Masala
Topinambur-Chips
Petersilie oder Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung:
Schalotten fein hacken.
Topinambur schälen, waschen und blättrig schneiden.
Schalotten in etwas Öl anschwitzen.
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#Rezept
Crespelle alla fiorentina - Crêpes mit Spinat-Ricotta-Fülle
Ganz am Schluss folgt wieder die Zusammenfassung per unroll, dann ist es einfacher, das Rezept zu kopieren.
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Crespelle alla fiorentina - Crêpes mit Spinat-Ricotta-Fülle
Ganz am Schluss folgt wieder die Zusammenfassung per unroll, dann ist es einfacher, das Rezept zu kopieren.
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Zutaten für 4 Portionen:
Crespelle:
250 g Milch
2 Eier
25 g zerlassene Butter
100 g Mehl
Salz
Fülle:
1 kg frischer Spinat, gesäubert
400 g Ricotta
50 g geriebener Parmesan
Salz
Muskat
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Crespelle:
250 g Milch
2 Eier
25 g zerlassene Butter
100 g Mehl
Salz
Fülle:
1 kg frischer Spinat, gesäubert
400 g Ricotta
50 g geriebener Parmesan
Salz
Muskat
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Béchamelsauce:
500 g Milch
35 g Butter
35 g Mehl
Salz
Muskat
Paradeissauce:
Olivenöl
etwas gehackte Zwiebel
150 g Paradeispüree
Salz
weiters:
2 EL geriebener Parmesan
½ EL kalte Butter (Flöckchen)
Basilikumblätter zum Garnieren
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500 g Milch
35 g Butter
35 g Mehl
Salz
Muskat
Paradeissauce:
Olivenöl
etwas gehackte Zwiebel
150 g Paradeispüree
Salz
weiters:
2 EL geriebener Parmesan
½ EL kalte Butter (Flöckchen)
Basilikumblätter zum Garnieren
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#Rezept
Mangold & Fenchel mit Haselnusskruste
nach
Bietole da costa al forno (von Buonumore in Cucina - Link folgt am Ende des Threads)
Das Originalrezept ist nur mit Mangold, ich fand den zugefügten Fenchel jedoch sehr apart.
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Mangold & Fenchel mit Haselnusskruste
nach
Bietole da costa al forno (von Buonumore in Cucina - Link folgt am Ende des Threads)
Das Originalrezept ist nur mit Mangold, ich fand den zugefügten Fenchel jedoch sehr apart.
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Zutaten für 4 Portionen:
2 Stauden Mangold
Salz
½ Zitrone
u. U. 1-2 Fenchelknollen
eine Handvoll gerösteter Haselnüsse
ein paar Scheiben Toastbrot (oder entsprechend Semmelbrösel)
1/2-1 Knoblauchzehe (optional)
gehackte Petersilie und Rosmarin
2-3 Anchovis in Öl
Olivenöl
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2 Stauden Mangold
Salz
½ Zitrone
u. U. 1-2 Fenchelknollen
eine Handvoll gerösteter Haselnüsse
ein paar Scheiben Toastbrot (oder entsprechend Semmelbrösel)
1/2-1 Knoblauchzehe (optional)
gehackte Petersilie und Rosmarin
2-3 Anchovis in Öl
Olivenöl
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Zubereitung:
Wasser in einem Topf aufkochen lassen.
Mangold gut waschen und putzen.
In gefällige Stücke schneiden.
(Fenchel ebenfalls in nicht zu große Stücke schneiden.)
Kochwasser salzen.
½ Zitrone ins Wasser geben.
Gemüse nun ca. 5 Minuten kochen.
Eiswasser vorbereiten.
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Wasser in einem Topf aufkochen lassen.
Mangold gut waschen und putzen.
In gefällige Stücke schneiden.
(Fenchel ebenfalls in nicht zu große Stücke schneiden.)
Kochwasser salzen.
½ Zitrone ins Wasser geben.
Gemüse nun ca. 5 Minuten kochen.
Eiswasser vorbereiten.
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#Rezept für
Biskotten - Löffelbiskuits - Savoiardi - Ladyfingers
Die Quelle des italienischen Rezepts folgt am Schluss wie dann auch wieder eine Zusammenfassung.
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#backen
Biskotten - Löffelbiskuits - Savoiardi - Ladyfingers
Die Quelle des italienischen Rezepts folgt am Schluss wie dann auch wieder eine Zusammenfassung.
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#backen
Zutaten für 25 Biskotten:
85 g Mehl vom Typ 00/W480/405 – Eiweiß bis 9 % bzw. Backstärke W 100-130
35 g Kartoffelstärke (ich nahm Weizenstärke)
3 Eiweiß, Raumtemperatur (88 g)
4 Eigelb, Raumtemperatur (60g)
90 g Feinkristallzucker (je 45 g für das Eiweiß bzw. das Eigelb)
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85 g Mehl vom Typ 00/W480/405 – Eiweiß bis 9 % bzw. Backstärke W 100-130
35 g Kartoffelstärke (ich nahm Weizenstärke)
3 Eiweiß, Raumtemperatur (88 g)
4 Eigelb, Raumtemperatur (60g)
90 g Feinkristallzucker (je 45 g für das Eiweiß bzw. das Eigelb)
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Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt (oder 1 Pkg. Vanillezucker)
30 g Staubzucker
etwas Kristallzucker
Zubereitung:
Mehl und Stärke in eine Schüssel sieben.
Gut vermischen.
Eier trennen.
Eiweiß und Eigelb jeweils in eine eigene Schüssel geben.
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1 TL Vanilleextrakt (oder 1 Pkg. Vanillezucker)
30 g Staubzucker
etwas Kristallzucker
Zubereitung:
Mehl und Stärke in eine Schüssel sieben.
Gut vermischen.
Eier trennen.
Eiweiß und Eigelb jeweils in eine eigene Schüssel geben.
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#Rezept
Karottensuppe Thai Art mit Garnelenspießen
Zutaten für 4 Portionen:
½ kg Karotten
etwas Sesam- oder Erdnussöl
1 EL Palmzucker
400-500 ml Kokosmilch (Fett abheben und zuerst verwenden!)
30-40 g Currypaste
etwas Fischsauce
etwas Tamarindenpaste (Ersatz: Balsamico)
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Karottensuppe Thai Art mit Garnelenspießen
Zutaten für 4 Portionen:
½ kg Karotten
etwas Sesam- oder Erdnussöl
1 EL Palmzucker
400-500 ml Kokosmilch (Fett abheben und zuerst verwenden!)
30-40 g Currypaste
etwas Fischsauce
etwas Tamarindenpaste (Ersatz: Balsamico)
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3 Gewürznelken
1-2 Kardamomkapseln
1 Zimtstange
2 Lorbeerblätter
klare Gemüsesuppe nach Geschmack (= wenn die Suppe zu dick ist)
16-32 Garnelen
4-8 Stück dünnes Zitronengras oder kleine Spieße
Sesam- oder Erdnussöl
Chiliflocken
etwas geriebener Ingwer
frischer Koriander
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1-2 Kardamomkapseln
1 Zimtstange
2 Lorbeerblätter
klare Gemüsesuppe nach Geschmack (= wenn die Suppe zu dick ist)
16-32 Garnelen
4-8 Stück dünnes Zitronengras oder kleine Spieße
Sesam- oder Erdnussöl
Chiliflocken
etwas geriebener Ingwer
frischer Koriander
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u. U. Chiliflocken
Zubereitung:
Karotten putzen und kleinschneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Palmzucker hinzufügen.
Etwas verrühren.
Karotten zugeben.
Dünsten, bis sie leicht karamellisiert sind.
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Zubereitung:
Karotten putzen und kleinschneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Palmzucker hinzufügen.
Etwas verrühren.
Karotten zugeben.
Dünsten, bis sie leicht karamellisiert sind.
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Ich wurde um das #Rezept der
Orecchiette con Friarielli e Salsiccia
(von @BarbatoStefano)
gebeten.
Hier also ein Thread.
@Tooom67640068
Ich habe es mir aus dem zugehörigen italienischen Video (Link am Schluss) zusammengeschrieben.
➡️
Orecchiette con Friarielli e Salsiccia
(von @BarbatoStefano)
gebeten.
Hier also ein Thread.
@Tooom67640068
Ich habe es mir aus dem zugehörigen italienischen Video (Link am Schluss) zusammengeschrieben.
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Zutaten für 4 Portionen:
500 g Orecchiette (nicht zu klein)
800 g Friarielli oder Cime di rapa
300 g Salsiccia oder 2 Salami
80 g Pecorino romano
10 Datterini/Kirschtomaten
½ Glas trockener Weißwein
1 große Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
2-3 Peperoncini (getrocknet)
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500 g Orecchiette (nicht zu klein)
800 g Friarielli oder Cime di rapa
300 g Salsiccia oder 2 Salami
80 g Pecorino romano
10 Datterini/Kirschtomaten
½ Glas trockener Weißwein
1 große Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
2-3 Peperoncini (getrocknet)
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Hier die Cime di rapa/Stängelkohl.
Und weil die Orecchiette mit Gemüse statt mit Paradeissauce eher größer sein sollen, habe ich sie aus Hartweizengrieß selber gemacht.
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Und weil die Orecchiette mit Gemüse statt mit Paradeissauce eher größer sein sollen, habe ich sie aus Hartweizengrieß selber gemacht.
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#Rezept zum Elisenlebkuchen-Eis (ohne Ei)
Zutaten für knapp 1/2 Liter Eis:
80 g diverse Zucker (auch Dextrose, Trehalose)
0,9 g Johannisbrotkernmehl & Guarkernmehl
320 ml Milch 3,8%
80 ml Schlagobers (36 %)
15 g Haselnussmus
10 g Orangeat
8 g Zitronat
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Zutaten für knapp 1/2 Liter Eis:
80 g diverse Zucker (auch Dextrose, Trehalose)
0,9 g Johannisbrotkernmehl & Guarkernmehl
320 ml Milch 3,8%
80 ml Schlagobers (36 %)
15 g Haselnussmus
10 g Orangeat
8 g Zitronat
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2,5 g Lebkuchengewürz
u. U. 1 Tropfen Orangenöl
8 g Marzipan
Prise Salz
Zubereitung:
Die Zucker mit der Johannisbrotkernmehlmischung vermengen.
Milch in einen Topf geben.
Trockene Zutaten hinzufügen.
Vermischen.
Erhitzen, nicht aufkochen.
Vom Herd nehmen.
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u. U. 1 Tropfen Orangenöl
8 g Marzipan
Prise Salz
Zubereitung:
Die Zucker mit der Johannisbrotkernmehlmischung vermengen.
Milch in einen Topf geben.
Trockene Zutaten hinzufügen.
Vermischen.
Erhitzen, nicht aufkochen.
Vom Herd nehmen.
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Mit einem Stabmixer gut durchmischen.
Im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schlagobers mit Haselnussmus, Zitronat und Orangeat im Standmixer zu einem Püree mixen.
Lebkuchengewürz einrühren.
Masse aus dem Kühlschrank nehmen.
Mit dem Rest im Standmixer aufmixen.
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Im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schlagobers mit Haselnussmus, Zitronat und Orangeat im Standmixer zu einem Püree mixen.
Lebkuchengewürz einrühren.
Masse aus dem Kühlschrank nehmen.
Mit dem Rest im Standmixer aufmixen.
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Meine Nachbarin, die ein Stück von meiner gestrigen Zitronentarte bekommen hatte, meinte dann später:
"Bitte, ändern Sie das Rezept nicht ab!"
Daher poste ich also heute das #Rezept der
Crostata Cremosa al Limone – Zitronentarte mit Spritzmürbteig
➡️
#Thread #backen #Italien
"Bitte, ändern Sie das Rezept nicht ab!"
Daher poste ich also heute das #Rezept der
Crostata Cremosa al Limone – Zitronentarte mit Spritzmürbteig
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#Thread #backen #Italien
Zutaten für eine Form 24 cm:
Zitronencreme:
500 ml Milch
2 Eier
90 g (Fein-)Kristallzucker
geriebene Schale von 2 Zitronen
Saft von ½ Zitrone
40 g Maisstärke (oder Mehl)
bei mir noch: Schluck Lemoncino
➡️
Zitronencreme:
500 ml Milch
2 Eier
90 g (Fein-)Kristallzucker
geriebene Schale von 2 Zitronen
Saft von ½ Zitrone
40 g Maisstärke (oder Mehl)
bei mir noch: Schluck Lemoncino
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Spritzmürbteig:
3 Eier
280-300 g Mehl 00/W480/Type 405
130 g (Staub-)Zucker
130 g Butter oder Margarine
12 g Backpulver
Zitronenextrakt (oder geriebene Schale von 1 Zitrone)
Staubzucker zum Bestreuen
(bei mir 2/3 der Masse, da kleinere Tarteform)
➡️
3 Eier
280-300 g Mehl 00/W480/Type 405
130 g (Staub-)Zucker
130 g Butter oder Margarine
12 g Backpulver
Zitronenextrakt (oder geriebene Schale von 1 Zitrone)
Staubzucker zum Bestreuen
(bei mir 2/3 der Masse, da kleinere Tarteform)
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Grissini mit einem Rest Lievito madre - Grissini con esubero di lievito madre
Da ich furchtbar schlecht beim Teigwuzeln bin, habe ich ein Rezept gefunden, bei dem ich die Grissini mit dem Pizzarad in Form schneiden kann.
Das #Rezept folgt im übernächsten Tweet. ➡️
#backen
Da ich furchtbar schlecht beim Teigwuzeln bin, habe ich ein Rezept gefunden, bei dem ich die Grissini mit dem Pizzarad in Form schneiden kann.
Das #Rezept folgt im übernächsten Tweet. ➡️
#backen
Hier das Originalrezept. ⬇️ Am Ende der Seite ist dann auch das YouTube-Video.
Weil es vielleicht nur wenige von euch gibt, die Lievito madre daheim haben, bzw. auch, weil ich in Eile war, ist das Rezept ohne Fotostrecke. Das Video erklärt es aber gut. ➡️
…icettediterroresplendore.blogspot.com/2020/05/grissi…
Weil es vielleicht nur wenige von euch gibt, die Lievito madre daheim haben, bzw. auch, weil ich in Eile war, ist das Rezept ohne Fotostrecke. Das Video erklärt es aber gut. ➡️
…icettediterroresplendore.blogspot.com/2020/05/grissi…
Grissini mit Livito madre
Zutaten für ca. 35 Grissini:
225 g Mehl 0/W700/Type 550 - oder anderes Mehl
100 g Rest Lievito madre (Raumtemperatur)
100 g Wasser
40 g Olivenöl
2 g Salz
(10 g Sesamsamen)
Zubereitung:
Lievito madre mit dem Wasser in eine Schüssel geben.
➡️
Zutaten für ca. 35 Grissini:
225 g Mehl 0/W700/Type 550 - oder anderes Mehl
100 g Rest Lievito madre (Raumtemperatur)
100 g Wasser
40 g Olivenöl
2 g Salz
(10 g Sesamsamen)
Zubereitung:
Lievito madre mit dem Wasser in eine Schüssel geben.
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Schwiegermutterzungen mit einem (nicht aufgefrischten) Rest Lievito madre - Lingue di suocera con esubero di lievito madre
Es tut mir immer so leid, wenn ich beim Sauerteig-Auffrischen das alte Anstellgut weggeben muss.
Hier eine Verwertung. #Rezept für Interessierte ➡️➡️.
Es tut mir immer so leid, wenn ich beim Sauerteig-Auffrischen das alte Anstellgut weggeben muss.
Hier eine Verwertung. #Rezept für Interessierte ➡️➡️.
Zunächst die Quelle - ein italienisches YouTube-Video.
Ich habe die Hälfte der Schwiegermutterzungen nur mit Olivenöl bestrichen - nächstens mit grobem Meersalz - und die andere Hälfte mit Olivenöl, dem ich frische Kräuter sowie Knoblauch zugefügt habe.
➡️
Ich habe die Hälfte der Schwiegermutterzungen nur mit Olivenöl bestrichen - nächstens mit grobem Meersalz - und die andere Hälfte mit Olivenöl, dem ich frische Kräuter sowie Knoblauch zugefügt habe.
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Schwiegermutterzungen
Zutaten für 8 Stück (2 Backbleche):
200 g Semola rimacinata (geht auch farina tipo 0/Weizenmehl W700 bzw. Type 550 - bei mir halbe-halbe)
100 g Wasser
100 g Rest Lievito madre
20 g natives Olivenöl extra
1 Prise Salz
zum Bestreichen:
➡️
Zutaten für 8 Stück (2 Backbleche):
200 g Semola rimacinata (geht auch farina tipo 0/Weizenmehl W700 bzw. Type 550 - bei mir halbe-halbe)
100 g Wasser
100 g Rest Lievito madre
20 g natives Olivenöl extra
1 Prise Salz
zum Bestreichen:
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Sparversion der neapolitanischen Festtagssuppe "Minestra maritata"
#Olivenöl, Zwiebel, Karotte, Stangensellerie, Knoblauch, Petersilie, Porree, Kartoffel, Schmalz, Salsiccia, Mangold, Kohl (Wirsing), Grünkohl, Parmesanrinde, Scamorza, Brotwürferl aus Ciabatta
➡️
#kochen #cooking
#Olivenöl, Zwiebel, Karotte, Stangensellerie, Knoblauch, Petersilie, Porree, Kartoffel, Schmalz, Salsiccia, Mangold, Kohl (Wirsing), Grünkohl, Parmesanrinde, Scamorza, Brotwürferl aus Ciabatta
➡️
#kochen #cooking
Das Original ⬇️ wird mit Schweinefleisch und Schinkenknochen gekocht, ohne Kartoffeln, Lardo statt Schmalz, Caciocavallo statt Scamorza, und so fort.
Ich nahm, was ich im Kühlschrank hatte.
➡️
lacucinaitaliana.it/storie/piatti-…
Ich nahm, was ich im Kühlschrank hatte.
➡️
lacucinaitaliana.it/storie/piatti-…
"Maritata" heißt zwar "verheiratet", es ist jedoch keine Hochzeitssuppe. Der Ursprung des Namens ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Gemüse und Fleisch in einer Verbindung von Geschmack und Tradition „heiraten“. So habe ich das im Internet gelesen.
Gekörnte klare Gemüsesuppe/-brühe nach Alexander Herrmann
@Sonnenblitz2
In den nachfolgenden Tweets das Rezept, wie ich es schon jahrelang mache. Ich verwende diese Würze fast für jede Gemüsespeise, auch für Fleischragouts, etc.
Benötigt wird ein guter Standmixer.
#Rezept
➡️
@Sonnenblitz2
In den nachfolgenden Tweets das Rezept, wie ich es schon jahrelang mache. Ich verwende diese Würze fast für jede Gemüsespeise, auch für Fleischragouts, etc.
Benötigt wird ein guter Standmixer.
#Rezept
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Zutaten für 1 Backblech:
150 g Paradeiser/Tomaten
60 g Meersalz (Original nur 40 g)
140 g Zwiebel
85 g Karotten (bei mir: etwa 1/3 der Menge gelbe Rübe & Petersilwurzel)
25 g Porree/Lauch
65 g Zeller/Knollensellerie
10 g Petersilie
(Im Foto noch vor dem Abwiegen.)
➡️
150 g Paradeiser/Tomaten
60 g Meersalz (Original nur 40 g)
140 g Zwiebel
85 g Karotten (bei mir: etwa 1/3 der Menge gelbe Rübe & Petersilwurzel)
25 g Porree/Lauch
65 g Zeller/Knollensellerie
10 g Petersilie
(Im Foto noch vor dem Abwiegen.)
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Zubereitung:
Den Backofen auf 75°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Strunk der Paradeiser entfernen.
Paradeiser in grobe Stücke teilen.
Im Standmixer mit dem Meersalz mixen.
Zwiebeln schälen, in grobe Stücke schneiden.
Dazugeben und mixen.
Karotten (& Rüben) gut säubern.
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Den Backofen auf 75°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Strunk der Paradeiser entfernen.
Paradeiser in grobe Stücke teilen.
Im Standmixer mit dem Meersalz mixen.
Zwiebeln schälen, in grobe Stücke schneiden.
Dazugeben und mixen.
Karotten (& Rüben) gut säubern.
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@elgrunwald @Coronator4 @lebuergerin @vmuecke_k Ah, muss mich korrigieren: Impfstoffbestellung nur für NIEDERGELASSENE Privatärzt*innen.
Für Paxlovid/Lagevrio ist eine Niederlassung aber wie gesagt nicht erforderlich. Einzige Voraussetzung ist eine in D gültige Approbation.
Für Paxlovid/Lagevrio ist eine Niederlassung aber wie gesagt nicht erforderlich. Einzige Voraussetzung ist eine in D gültige Approbation.
@elgrunwald @Coronator4 @lebuergerin @vmuecke_k Seit Freitag dürfen Praxen bis zu fünf Einheiten Paxlovid bevorraten und direkt an Pat abgeben. Dies gilt auch für Privatarzt*innen, sofern sie niedergelassen u. hausärztlich tätig sind.
Aber es sollen ja auch schon Leute heimlich bei Rot über die Ampel gegangen sein. Im Nov>
Aber es sollen ja auch schon Leute heimlich bei Rot über die Ampel gegangen sein. Im Nov>
@elgrunwald @Coronator4 @lebuergerin @vmuecke_k läuft die zur Zeit ausgelieferte Charge ab und Unmengen Paxlovid müssen dann vernichtet werden. Stelle ich jetzt nur Mal so in den Raum ;)
Bei Weitergabe an Pat ist mE noch zu beachten, dass die Anwendungsinfo NICHT in der Packung enthalten ist sondern separat und in gedruckter>
Bei Weitergabe an Pat ist mE noch zu beachten, dass die Anwendungsinfo NICHT in der Packung enthalten ist sondern separat und in gedruckter>
#Lebkuchen #Rezept
350g Bienenkotze
100g Saccharose
100g Lipide aus Rinderexozytoseprodukt
1 Keimzelle von Gallus gallus domesticus
1 EL stark entölter, pulverisierter Samen von Theobroma cacao
350g Bienenkotze
100g Saccharose
100g Lipide aus Rinderexozytoseprodukt
1 Keimzelle von Gallus gallus domesticus
1 EL stark entölter, pulverisierter Samen von Theobroma cacao
1/2 Beutel Gewürzblend für weihnachtliches Backwerk
1/2 KL K2CO3
1/2 KL E 503
1EL Dihydrogenmonoxid
600g Fruchstände einer Süßgrasart
1/2 KL K2CO3
1/2 KL E 503
1EL Dihydrogenmonoxid
600g Fruchstände einer Süßgrasart
Bienenkotze, Saccharose und die Lipide unter Zuführung mäßiger Wärmeenergie homogenisieren, anschließend einen Wärmeausgleich mit der Umgebungstemperatur herbeiführen.
