Discover and read the best of Twitter Threads about #rumputlaut
Most recents (1)
Yuk belajar membedakan jenis-jenis #rumputlaut yang ada di dalam khazanah kuliner Korea dan Jepang. Masing-masing rumput laut olahan ini dibuat dari species yang berbeda, memiliki nama, rasa, tekstur dan kegunaan yang juga berbeda.
.
-Sebuah utas-
Pada foto: #kombu dalam claypot
.
-Sebuah utas-
Pada foto: #kombu dalam claypot
Disclaimer: utas ini dibuat, sebagian karena pengetahuanku, yg pernah bekerja di Daesang Group, Korea. Daesang memiliki anak perusahaan a.l. Miwon, Mamasuka, dan Chung Jung One. Sebagian lagi karena minatku dengan masakan Korea dan Jepang, sehingga terbiasa dgn bahan makanan ini
1. Seasoned roasted laver.
Jepang: ajitsuke-nori.
Korea: gim-gui (김구이)
Ilmiah: Pyropia tenera
Ini jenis #nori yang sudah di panggang, dibumbui, & siap dimakan sebagai snack. Di Korea umumnya ditaruh di atas nasi panas lalu dijepit pakai sumpit. Hati2 tinggi kadar garam ya
Jepang: ajitsuke-nori.
Korea: gim-gui (김구이)
Ilmiah: Pyropia tenera
Ini jenis #nori yang sudah di panggang, dibumbui, & siap dimakan sebagai snack. Di Korea umumnya ditaruh di atas nasi panas lalu dijepit pakai sumpit. Hati2 tinggi kadar garam ya
