Discover and read the best of Twitter Threads about #skarumskokkeskole
Most recents (3)
Ser du også en helt masser grydebrød i dit søndagsfeed?
Ville du også gerne være med, men synes det hele virker svært og uoverskueligt?
Så er du velkommen i dagens udgave af #skarumskokkeskole, hvor vi i dag bager surdejsgrydebrød.
Giv agt, så går vi i gang!
Ville du også gerne være med, men synes det hele virker svært og uoverskueligt?
Så er du velkommen i dagens udgave af #skarumskokkeskole, hvor vi i dag bager surdejsgrydebrød.
Giv agt, så går vi i gang!
Først starter det med en surdej.
Jeg har aldrig startet en surdej fra bunden, så det kan jeg ikke hjælpe med. Mit bedste råd er, at finde sig en aflægger. De er nemme at få fat på.
Alle, der har en surdej er vilde efter at dele både den og alle detaljer om den.
Jeg har aldrig startet en surdej fra bunden, så det kan jeg ikke hjælpe med. Mit bedste råd er, at finde sig en aflægger. De er nemme at få fat på.
Alle, der har en surdej er vilde efter at dele både den og alle detaljer om den.
Når du har fået fat i en surdej, skal den fodres.
Jeg fodrer min med 1 del vand, 1/2 del rugmel og 1/2 del hvedemel.
Det gør jeg stort set hver dag, hvis den bor på køkkenbordet, eller et par gange om ugen, når den er i køleskabet, så den altid har det godt.
Jeg fodrer min med 1 del vand, 1/2 del rugmel og 1/2 del hvedemel.
Det gør jeg stort set hver dag, hvis den bor på køkkenbordet, eller et par gange om ugen, når den er i køleskabet, så den altid har det godt.
Lige om lidt er det nytår - og det halve land skal lave Verdens Bedste Kartoffel™️: Pommes Anna.
Kartoflen er efter (måske) opkaldt efter en af Napoleons elskerinder - og jeg har selvsagt et nært forhold til den.
Her er den i #skarumskokkeskole.
Giv agt! Så går vi i gang.
Kartoflen er efter (måske) opkaldt efter en af Napoleons elskerinder - og jeg har selvsagt et nært forhold til den.
Her er den i #skarumskokkeskole.
Giv agt! Så går vi i gang.
Pommes Anna er som udgangspunkt ekstremt enkelt:
Kartofler i tynde skiver lagt sammen med smør, salt og peber.
Jeg har desuden altid løg i min, for jeg kan ikke lave mad uden.
Den smager også dejligt med trøffel, timian, rosmarin og hvidløg.
Kartofler i tynde skiver lagt sammen med smør, salt og peber.
Jeg har desuden altid løg i min, for jeg kan ikke lave mad uden.
Den smager også dejligt med trøffel, timian, rosmarin og hvidløg.
Et lille tip:
Formen skal fores med bagepapir, så kartoflen er let at få ud.
I stedet for at mase papiret ned i formen, så vend den på hovedet, læg papiret henover, fold det tæt om formen, vend formen og læg papirformen ned i formen.
Det er enklere at gøre end at forklare.
Formen skal fores med bagepapir, så kartoflen er let at få ud.
I stedet for at mase papiret ned i formen, så vend den på hovedet, læg papiret henover, fold det tæt om formen, vend formen og læg papirformen ned i formen.
Det er enklere at gøre end at forklare.
Rundt om i de danske haver tynges træernes trætte kviste af æbler. Hvis alle de æbler, der findes i danske haver, blev spist, ville vi ikke have behov for at importere ét eneste røvsygt, genmodificeret pink lady.
Lad os fejre september og bage en æblekage!
#skarumskokkeskole 🧵
Lad os fejre september og bage en æblekage!
#skarumskokkeskole 🧵
Du skal bruge:
200 g blødt smør
250 g sukker
3 æg
150 g hvedemel
(eller 125 g hvedemel + 50 g mandelmel)
1 tsk bagepulver
Mindst 1/2 kg skårne æbler
200 g blødt smør
250 g sukker
3 æg
150 g hvedemel
(eller 125 g hvedemel + 50 g mandelmel)
1 tsk bagepulver
Mindst 1/2 kg skårne æbler
Op i skål med smør og sukker. Jeg bruger, som altid, min røremaskine. Men en håndmixer gør det nøjagtigt lige så godt.
