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Wie kann man #Bärlauch haltbar machen?
Zwei gute Möglichkeiten, um ihn das ganze Jahr über zur Hand zu haben, stellen wir in #Susannes_Kochbuch Band 2 vor:
Zwei gute Möglichkeiten, um ihn das ganze Jahr über zur Hand zu haben, stellen wir in #Susannes_Kochbuch Band 2 vor:
Achtung, Bärlauchpesto hat eine begrenzte Haltbarkeit!
Käse und Pinienkerne können zu einem Gärprozess führen; dann schmeckt das Pesto nach längerer Zeit ranzig und kann auch farblich unansehlich werden.
Zwei Möglichkeiten, ihn haltbar zu machen, sind:
Käse und Pinienkerne können zu einem Gärprozess führen; dann schmeckt das Pesto nach längerer Zeit ranzig und kann auch farblich unansehlich werden.
Zwei Möglichkeiten, ihn haltbar zu machen, sind:
Den Bärlauch mit dem Wiegemesser fein schneiden, in größere Twist-off-Gläser geben und diese einfrieren.
Bei Bedarf kann jederzeit die gewünschte Menge entnommen werden.
Bei Bedarf kann jederzeit die gewünschte Menge entnommen werden.
Nach dem schönen Tweet von @unadottoressa von gestern schicke ich euch heute das Rezept
für den #Rhabarberkuchen.
Ihr findet es in #Susannes_Kochbuch Band 1.
Ganz einfach, aber #austgezeichnet:
für den #Rhabarberkuchen.
Ihr findet es in #Susannes_Kochbuch Band 1.
Ganz einfach, aber #austgezeichnet:
Endlich ist wieder Rhabarber-Zeit! Die typische Färbung der Stiele gibt Aufschluss über den Geschmack. Die grünen Sorten sind eher säuerlich, rote Stiele mit grünem Fleisch sind milder. Am besten sind schmecken mir die Roten.
Für eine Springform von 26 cm:
400 g Rhabarber
1 EL Speisestärke
200 g weiche Butter
1 Prise Salz
200 g Zucker
4 Eier
1 Pckg Backpulver
400 g Mehl
160 ml Milch
Wer mag, mischt etwas grob geraspelte weiße Schokolade dazu und serviert mit Schlagsahne.
400 g Rhabarber
1 EL Speisestärke
200 g weiche Butter
1 Prise Salz
200 g Zucker
4 Eier
1 Pckg Backpulver
400 g Mehl
160 ml Milch
Wer mag, mischt etwas grob geraspelte weiße Schokolade dazu und serviert mit Schlagsahne.
Wenn Twitter mich lässt, bekommt ihr nun auch das Rezept für die köstliche #Spargel-Quiche. 🙂
#vegetarisch und gar nicht kompliziert.
#vegetarisch und gar nicht kompliziert.
Die Zutaten:
Teig:
300 g Mehl, 200 g Butter, 1 TL Salz, 1 Ei
800 g weißer Spargel (Spargelstücke)
Guss:
3 Eier, 100 ml Milch, 50 ml Sahne
1 Knoblauchzehe, gepresst oder kleingehackt
Salz und Pfeffer
75 g Parmesan, frisch gerieben
Teig:
300 g Mehl, 200 g Butter, 1 TL Salz, 1 Ei
800 g weißer Spargel (Spargelstücke)
Guss:
3 Eier, 100 ml Milch, 50 ml Sahne
1 Knoblauchzehe, gepresst oder kleingehackt
Salz und Pfeffer
75 g Parmesan, frisch gerieben
Einen Mürbeteig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Spargel schälen und in Salzwasser 10 min garen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen.
(Für dieses Rezept lassen sich auch sehr gut die preiswerteren Spargelstücke verwenden.)
Den Spargel schälen und in Salzwasser 10 min garen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen.
(Für dieses Rezept lassen sich auch sehr gut die preiswerteren Spargelstücke verwenden.)
Für morgen empfiehlt #Susannes_Kochstudio:
Köstliche Bohnensuppe aus Südfrankreich,
ganz einfach und #austgezeichnet! 😋
#vegetarisch #vegan
Köstliche Bohnensuppe aus Südfrankreich,
ganz einfach und #austgezeichnet! 😋
#vegetarisch #vegan
4 Portionen:
350 g getrocknete Bohnen
2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten (rot und gelb)
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
2 EL Tomatenmark
Thymian und Rosmarin
bzw. „Französische Kräuter“
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
schwarze Oliven
Basilikum, Petersilie
350 g getrocknete Bohnen
2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten (rot und gelb)
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
2 EL Tomatenmark
Thymian und Rosmarin
bzw. „Französische Kräuter“
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
schwarze Oliven
Basilikum, Petersilie
Die getrockneten Bohnen legt ihr heute Abend in eine Schüssel mit 1 l Wasser.
Morgen geht es weiter ...
Und nein, die fertigen Bohnen aus der Dose verkochen und werden mehlig. Also lieber das echte Slowfood zubereiten, es lohnt sich.
Morgen geht es weiter ...
Und nein, die fertigen Bohnen aus der Dose verkochen und werden mehlig. Also lieber das echte Slowfood zubereiten, es lohnt sich.
Weil es so schön in die Jahreszeit passt, empiehlt #Susannes_Kochstudio heute:
#Wirsing mit Reis und Parmesan,
ganz einfach, aber raffiniert - und obendrein noch gut zur Linie.
Das Rezept findet ihr in #Susannes_Kochbuch Band 1 auf Seite 11:
#Wirsing mit Reis und Parmesan,
ganz einfach, aber raffiniert - und obendrein noch gut zur Linie.
Das Rezept findet ihr in #Susannes_Kochbuch Band 1 auf Seite 11:
Die Zutaten pro Person:
250 g Wirsing (½ kleiner Kopf)
30 g Reis
1 TL Butter
¼ l Gemüsebrühe
1 TL Parmesan
1 EL Crème fraîche
1 TL Sesam
250 g Wirsing (½ kleiner Kopf)
30 g Reis
1 TL Butter
¼ l Gemüsebrühe
1 TL Parmesan
1 EL Crème fraîche
1 TL Sesam
Den Kohlkopf vierteln, den Strunk entfernen, die Blätter in Streifen schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen und den Reis einige Minuten darin anbraten.
Die Butter in einem Topf erhitzen und den Reis einige Minuten darin anbraten.
In der #Weihnachtsbäckerei 🥰🎄
Sie sind so einfach in der Zubereitung wie #austgezeichnet im Geschmack und dürfen nicht fehlen:
Bitteschön: die klassischen Mürbeteigplätzchen
Sie sind so einfach in der Zubereitung wie #austgezeichnet im Geschmack und dürfen nicht fehlen:
Bitteschön: die klassischen Mürbeteigplätzchen
Die Zutaten:
200 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Zucker
1 Ei
1 EL Vanillezucker
100 g kalte Butter
Mehl zum Ausrollen
1 Eigelb + 1 EL Sahne
Dekomaterial nach Lust und Laune
200 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Zucker
1 Ei
1 EL Vanillezucker
100 g kalte Butter
Mehl zum Ausrollen
1 Eigelb + 1 EL Sahne
Dekomaterial nach Lust und Laune
Das Mehl mit Salz, Zucker und Vanillezucker mischen, die kalte Butter in Stückchen darauf verteilen. Eine kleine Kuhle eindrücken, in die das Ei gegeben wird.
Alles rasch zu einem Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
Alles rasch zu einem Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
In der #Weihnachtsbäckerei muss es ja nicht immer gleich eine ganze Linzer Torte sein.
Heute präsentieren wir: die Linzerplätzchen. 🎄🥰
Heute präsentieren wir: die Linzerplätzchen. 🎄🥰
Die Zutaten:
Teig:
170 g Mehl
100 g Zucker
100 geriebene Hasel- oder Walnüsse
1 Prise Nelken
1 TL Zimt
170 g Butter
1 Eigelb + 1 EL Sahne zum Bestreichen
Etwa 5 ELrote Konfitüre
(Johannes-, Himbeer, Sauerkirsch)
1 EL Kirschwasser
Teig:
170 g Mehl
100 g Zucker
100 geriebene Hasel- oder Walnüsse
1 Prise Nelken
1 TL Zimt
170 g Butter
1 Eigelb + 1 EL Sahne zum Bestreichen
Etwa 5 ELrote Konfitüre
(Johannes-, Himbeer, Sauerkirsch)
1 EL Kirschwasser
Die Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten und mehrere Stunden kalt ruhen lassen. Ein Backblech mit Backpapier oder -folie belegen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit einer Frischhaltefolie abdecken,
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit einer Frischhaltefolie abdecken,
Heute empfiehlt #Susannes_Kochstudio ein feines,
knuspriges Süßkartoffel-Wintergemüse,
#vegetarisch, ganz einfach, aber #austgezeichnet. 🙂
Das Rezept findet ihr in #Susannes_Kochbuch auf Seite 24.
knuspriges Süßkartoffel-Wintergemüse,
#vegetarisch, ganz einfach, aber #austgezeichnet. 🙂
Das Rezept findet ihr in #Susannes_Kochbuch auf Seite 24.
Für 2 Portionen:
500 g Süßkartoffeln
300 g Pastinaken
300 g Karotten
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
einige Cashew-Kerne
Saft von ½ Zitrone
Thymian
Rosmarin
2 EL Crème fraîche
Salz und Pfeffer
500 g Süßkartoffeln
300 g Pastinaken
300 g Karotten
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
einige Cashew-Kerne
Saft von ½ Zitrone
Thymian
Rosmarin
2 EL Crème fraîche
Salz und Pfeffer
Den Backofen auf 200 °C aufheizen.
Das Gemüse schälen und kleinschneiden und
in einer Schüssel mit Öl, Thymian, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft mischen und auf einem Backblech ausbreiten. Ein paar Rosmarin-Zweige darüberlegen und für 35 min in den heißen Ofen schieben.
Das Gemüse schälen und kleinschneiden und
in einer Schüssel mit Öl, Thymian, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft mischen und auf einem Backblech ausbreiten. Ein paar Rosmarin-Zweige darüberlegen und für 35 min in den heißen Ofen schieben.
Wenn der Bratapfelduft durchs Haus streicht und das Vanille-Eis auf den noch leicht warmen Kuchen trifft,
könnte das an diesem #Bratapfelkuchen liegen ... 😊🍎
Das Rezept findet ihr in #Susannes_Kochbuch auf Seite 184.
könnte das an diesem #Bratapfelkuchen liegen ... 😊🍎
Das Rezept findet ihr in #Susannes_Kochbuch auf Seite 184.
Die Zutaten:
120 g Margarine
120 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz
3 Eier
200 g Mehl, 2 TL Backpulver
2 EL Milch, etwas Zitronenabrieb
ein paar Tropfen Bittermandelaroma
100 g Marzipanrohmasse
60 g Rosinen
2 EL Zucker
2 EL gehackte Mandeln
Puderzucker
120 g Margarine
120 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz
3 Eier
200 g Mehl, 2 TL Backpulver
2 EL Milch, etwas Zitronenabrieb
ein paar Tropfen Bittermandelaroma
100 g Marzipanrohmasse
60 g Rosinen
2 EL Zucker
2 EL gehackte Mandeln
Puderzucker
Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren, nach und nach die Eier zugeben.
Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren, mit Zitronenabrieb, Zimt und Bittermandelaroma verfeinern.
Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren, mit Zitronenabrieb, Zimt und Bittermandelaroma verfeinern.
Tolle Knolle - #Kartoffel-Rezepte
Wie wäre es denn am Wochenende einmal mit Kartoffel-Pizza? 🙂
Den Belag stellt man sich ganz nach Geschmack zusammen, das geht auch #vegetarisch.
Wie wäre es denn am Wochenende einmal mit Kartoffel-Pizza? 🙂
Den Belag stellt man sich ganz nach Geschmack zusammen, das geht auch #vegetarisch.
Für 1 großes Backblech:
1 kg Kartoffeln
1 EL Öl
200 ml Instant-Gemüsebrühe
1 – 2 Zwiebeln
4 Tomaten
Gemüse nach Geschmack,
z.B. TK-Blattspinat, Paprika…
100 g Salami (oder auch nicht)
Salz und Pfeffer
150 g Sahne
150 geriebener Emmentaler
Oregano, Thymian
1 kg Kartoffeln
1 EL Öl
200 ml Instant-Gemüsebrühe
1 – 2 Zwiebeln
4 Tomaten
Gemüse nach Geschmack,
z.B. TK-Blattspinat, Paprika…
100 g Salami (oder auch nicht)
Salz und Pfeffer
150 g Sahne
150 geriebener Emmentaler
Oregano, Thymian
Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Ein Backblech mit Öl einpinseln und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Das Ganze mit der Brühe begießen, Thymian darauf legen und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200 °C 25 min garen.
Eine Feinigkeit, die sich gut vorbereiten lässt und dann ganz schnell auf dem Tisch steht:
Kartoffelkuchen vom Blech mit Räucherlachs und einem cremigen Dipp.
Neue Rezepte für #Susannes_Kochbuch 🙂
Kartoffelkuchen vom Blech mit Räucherlachs und einem cremigen Dipp.
Neue Rezepte für #Susannes_Kochbuch 🙂
Für 4 Portionen:
1 kg festkochende Kartoffeln
4 Eier
200 g Sauerrahm
2 EL Mehl
Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
2 x 1 EL Butter
150 g Creme fraiche
250 g Quark
8 Scheiben Räucherlachs
Dill
1 kg festkochende Kartoffeln
4 Eier
200 g Sauerrahm
2 EL Mehl
Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
2 x 1 EL Butter
150 g Creme fraiche
250 g Quark
8 Scheiben Räucherlachs
Dill
Die Kartoffeln grob raspeln. Mit den Eiern, Sauerrahm, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat verühren.
Das Backblech mit 1 EL Butter ausstreichen, die Kartoffelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Den zweiten EL Butter in Flöckchen darauf setzen.
Das Backblech mit 1 EL Butter ausstreichen, die Kartoffelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Den zweiten EL Butter in Flöckchen darauf setzen.
In der #Weihnachtsbäckerei 🙂🌟
Bald ist der erste Advent und es wird Zeit für die #Linzertorte, die einige Tage braucht, um ihr Aroma schön zu entwickeln. Dann wollen wir mal wieder ...
Bald ist der erste Advent und es wird Zeit für die #Linzertorte, die einige Tage braucht, um ihr Aroma schön zu entwickeln. Dann wollen wir mal wieder ...
Unser Familienrezept für die Linzertorte findet ihr schon in #Susannes_Kochbuch – aber ich habe in Großmamas altem Koch- und Backbuch noch ein zweites, etwas einfacheres Rezept gefunden und ausprobiert. Auch dieses schmeckt #austgezeichnet.
Für 1 Springform 28 cm:
125 g Butter / Margarine, zimmerwarm
250 g Zucker, 1 Ei, 1 EL Zimt
1 Msp Nelken
Abrieb von ½ Zitrone
2 EL Kirschwasser
125 g geriebene Hasel- oder Walnüsse
4 – 5 EL Milch
300 g Mehl, 1 TL Backpulver
6 EL Konfitüre
1 Eigelb + 1 EL Sahne zum Bestreichen
125 g Butter / Margarine, zimmerwarm
250 g Zucker, 1 Ei, 1 EL Zimt
1 Msp Nelken
Abrieb von ½ Zitrone
2 EL Kirschwasser
125 g geriebene Hasel- oder Walnüsse
4 – 5 EL Milch
300 g Mehl, 1 TL Backpulver
6 EL Konfitüre
1 Eigelb + 1 EL Sahne zum Bestreichen
#Herzlich_herbstlich 🙂🍂
Dieser #Krautkuchen mit Hackfleisch aus der Provence passt wunderbar zur momentanen Jahreszeit.
In #Susannes_Kochbuch findet Ihr das Rezept auf Seite 97 "Französische Woche". 🍷
Dieser #Krautkuchen mit Hackfleisch aus der Provence passt wunderbar zur momentanen Jahreszeit.
In #Susannes_Kochbuch findet Ihr das Rezept auf Seite 97 "Französische Woche". 🍷
Für eine Form von 24 cm:
250 g Mehl, 125 g Butter
½ TL Salz, ein paar Löffel Wasser
500 g Weißkohl oder Wirsing
Salz, 1 Zwiebel, 1 EL Olivenöl
250 g gemischtes Hackfleisch
50 g magerer Speck
1 Knoblauchzehe
250 g Mehl, 125 g Butter
½ TL Salz, ein paar Löffel Wasser
500 g Weißkohl oder Wirsing
Salz, 1 Zwiebel, 1 EL Olivenöl
250 g gemischtes Hackfleisch
50 g magerer Speck
1 Knoblauchzehe
2 TL Majoran, 2 TL Thymian
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
etwas Nelken- und Koriander-Pulver
1 geschälte Tomate
1 Eigelb, 1 TL Sahne
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
etwas Nelken- und Koriander-Pulver
1 geschälte Tomate
1 Eigelb, 1 TL Sahne
Heute kommt das Rezept für die köstliche
Lauch-Schinken-Quiche.
Alle mögen die Muskatnuss reiben oder als Pulver streuen, wie es genehm ist - Hauptsache, sie ist nachher drin! 🙂
Lauch-Schinken-Quiche.
Alle mögen die Muskatnuss reiben oder als Pulver streuen, wie es genehm ist - Hauptsache, sie ist nachher drin! 🙂
Für eine Spring-/Quicheform (ca. 26 cm)
250 g Mehl
125 g Margarine oder Butter
1 TL Salz, 75 ml Wasser
3 Stangen Lauch, 2 Zwiebeln
4 Scheiben gekochter Schinken
2 TL Öl
Pfeffer, Salz, Muskatnuss
2 Eier
150 g saure Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
150 g geriebener Käse
250 g Mehl
125 g Margarine oder Butter
1 TL Salz, 75 ml Wasser
3 Stangen Lauch, 2 Zwiebeln
4 Scheiben gekochter Schinken
2 TL Öl
Pfeffer, Salz, Muskatnuss
2 Eier
150 g saure Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
150 g geriebener Käse
Die Zutaten für den Teig verkneten und die Kugel für 30 min in den kühlstellen.
Den Backofen auf 180 °C aufheizen.
Den Teig auf Backfolie ausrollen und in die Kuchenform einlegen, dabei einen Rand bilden. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und 25 min im Ofen backen.
Den Backofen auf 180 °C aufheizen.
Den Teig auf Backfolie ausrollen und in die Kuchenform einlegen, dabei einen Rand bilden. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und 25 min im Ofen backen.
Rezepte für Leute mit wenig Zeit:
Nudeln mit Gorgonzola und Walnüssen,
#vegetarisch und #austgezeichnet. 🙂
Neue Rezepte für #Susannes_Kochbuch.
!B
Nudeln mit Gorgonzola und Walnüssen,
#vegetarisch und #austgezeichnet. 🙂
Neue Rezepte für #Susannes_Kochbuch.
!B
Für 2 Portionen:
200 g Nudeln (hier Fusili)
½ Zwiebel
2 EL Butter
60 g cremiger Gorgonzola-Käse
50 g gehackte Walnüsse
100 ml Sahne
Salz
Wer mag: etwas frischer Salbei
200 g Nudeln (hier Fusili)
½ Zwiebel
2 EL Butter
60 g cremiger Gorgonzola-Käse
50 g gehackte Walnüsse
100 ml Sahne
Salz
Wer mag: etwas frischer Salbei
In 20 Minuten gezaubert!
Die Nudeln in reichlich Salzwasser gem. Packungsbeilage bissfest kochen, abgießen.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser gem. Packungsbeilage bissfest kochen, abgießen.
"Mmmmmh, Fisch!" 🥰🐟
Folge 1: Seelachsfilet mit #Zucchini-Paprika-Gemüse
Auch noch austgesprochen gut zur Linie!
Folge 1: Seelachsfilet mit #Zucchini-Paprika-Gemüse
Auch noch austgesprochen gut zur Linie!
Für 2 Portionen:
2 - 3 -Seelachsfielts, frisch oder aufgetaut
1 - 2 Knoblauchzehen
1 große gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
1 kleine Zucchini
Olivenöl
etwas getrocknete Chili
Tyhmian, Rosmarin, Basilikum
1 EL Aceto Balsamico
3 EL frisch gepresster Orangensaft
2 EL Pinienkerne
Salz
2 - 3 -Seelachsfielts, frisch oder aufgetaut
1 - 2 Knoblauchzehen
1 große gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
1 kleine Zucchini
Olivenöl
etwas getrocknete Chili
Tyhmian, Rosmarin, Basilikum
1 EL Aceto Balsamico
3 EL frisch gepresster Orangensaft
2 EL Pinienkerne
Salz
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel wird geachtelt und der Knofel durchgepresst.
Die Paprika waschen, vierteln und in Stücke, die Zucchini in schräge Scheiben schneiden.
Wenn wir frische Kräuter verwenden, werden diese gewaschen und von den Stielen gezupft.
Die Paprika waschen, vierteln und in Stücke, die Zucchini in schräge Scheiben schneiden.
Wenn wir frische Kräuter verwenden, werden diese gewaschen und von den Stielen gezupft.
#Ronja_und_Susanne_kochen #Zucchini - Folge 6:
Heute gibt es den schnellen Klassiker, der mit nur 400 kcal auch richtig gut zur Linie ist...
Das Zucchini-Omelett,
#vegetarisch, unkompliziert und #austgezeichnet. 🙂
Heute gibt es den schnellen Klassiker, der mit nur 400 kcal auch richtig gut zur Linie ist...
Das Zucchini-Omelett,
#vegetarisch, unkompliziert und #austgezeichnet. 🙂
Pro Portion:
200 g Zucchini
2 große Eier
Französische Kräuter
(Rosmarin, Thymian, Kerbel…)
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl für die Pfanne
1 EL geriebener Käse
200 g Zucchini
2 große Eier
Französische Kräuter
(Rosmarin, Thymian, Kerbel…)
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl für die Pfanne
1 EL geriebener Käse
Die Zucchini längs teilen und in feine Scheibchen schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zucchini bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 5 min schmoren.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zucchini bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 5 min schmoren.
Wenn es in der Küche wie in Südfrankreich so herrlich nach Lavendel und Rosmarin duftet, könnte das an diesem köstlichen
Süßkartoffel-Zucchini-Gratin liegen,
meinem persönlichen Highlight der diesjährigen #Zucchini-Saison!
#Ronja_und_Susanne_kochen, Folge 4. 🥰
Süßkartoffel-Zucchini-Gratin liegen,
meinem persönlichen Highlight der diesjährigen #Zucchini-Saison!
#Ronja_und_Susanne_kochen, Folge 4. 🥰
Für 4 Portionen:
ca. 600 g Süßkartoffeln
ca. 600 g Zucchini
2 EL Olivenöl
200 ml Creme fraiche
125 ml Milch
250 g geriebener Emmentaler
Salz, schwarzer Pfeffer
Kräuter der Provence
Lavendel / Rosmarinzweige als Deko
ca. 600 g Süßkartoffeln
ca. 600 g Zucchini
2 EL Olivenöl
200 ml Creme fraiche
125 ml Milch
250 g geriebener Emmentaler
Salz, schwarzer Pfeffer
Kräuter der Provence
Lavendel / Rosmarinzweige als Deko
Den Backofen auf 200 °C aufheizen.
Die Zucchini werden gewaschen, die Süßkartoffeln geschält und dann in dünne Scheiben geschnitten.
Die Zucchini werden gewaschen, die Süßkartoffeln geschält und dann in dünne Scheiben geschnitten.
Thema #Schottland
Heute:
Karotten-Ingwer-Süppchen „Carrot and ginger sips“, #vegetarisch
Die Süppchen erinnern geschmacklich ein wenig an das traditionelle Scottish Gingerbread und sind eine nette kleine Vorspeise. Im Sommer sollte man sie kalt, im Winter warm genießen.
Heute:
Karotten-Ingwer-Süppchen „Carrot and ginger sips“, #vegetarisch
Die Süppchen erinnern geschmacklich ein wenig an das traditionelle Scottish Gingerbread und sind eine nette kleine Vorspeise. Im Sommer sollte man sie kalt, im Winter warm genießen.
Zutaten für 4 – 6 Portiönchen:
1 TL ungesalzene Butter
½ kleine Zwiebel, gehackt
3 große Karotten
3 EL frisch gepresster Orangensaft
4 Stückchen frische Orange
1 knapper TL frischer Ingwer, gerieben
1 Prise Muskatnuss
500 ml Wasser
Salz und Pfeffer
etwas Creme fraiche
1 TL ungesalzene Butter
½ kleine Zwiebel, gehackt
3 große Karotten
3 EL frisch gepresster Orangensaft
4 Stückchen frische Orange
1 knapper TL frischer Ingwer, gerieben
1 Prise Muskatnuss
500 ml Wasser
Salz und Pfeffer
etwas Creme fraiche
Karotten schälen und kleinschneiden.
Die Orange halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere in Stückchen schneiden.
Etwas Ingwer schälen und fein reiben.
Die Orange halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere in Stückchen schneiden.
Etwas Ingwer schälen und fein reiben.
Diese Kartoffel-Gemüse-Tortilla schmeckt warm wunderbar, mit einem grünen Salat dazu.
Aber auch kalt ist sie #austgezeichnet, besonders mit einem Sauerrahm-Dip. 🙂
Aber auch kalt ist sie #austgezeichnet, besonders mit einem Sauerrahm-Dip. 🙂
300 g Kartoffeln
200 g Zucchini
250 g Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
5 Eier
Salz, Pfeffer
Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin…)
Basilikum
5 EL Olivenöl
Als Beilage: grüner Salat
Als Dipp: Sauerrahm/Creme fraiche mit etwas Salz und Pfeffer
200 g Zucchini
250 g Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
5 Eier
Salz, Pfeffer
Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin…)
Basilikum
5 EL Olivenöl
Als Beilage: grüner Salat
Als Dipp: Sauerrahm/Creme fraiche mit etwas Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln können roh oder gekocht verwendet werden. Sie werden geschält, halbiert und in Scheibchen geschnitten.
Das Gemüse waschen, die Tomaten entkernen, und alles
klein schneiden.
Das Gemüse waschen, die Tomaten entkernen, und alles
klein schneiden.
