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🇧🇪 Parásito del maíz
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🇫🇷 Parásito del maíz
🇲🇽 Huitlacoche/Cuitlacoche, alimento tradicional, se prepara en quesadillas, tortillas, sopa, cremas, como gourmet y a veces es más caro que el maíz 🧵
2. ¡Conozcamos su historia!

🌽 Fray Bernardino de Sahagún lo describe en su obra - Historia general de las cosas de la Nueva España - como algo llamado cuijtlacochi "cosa sucia que crece encima del maíz" 😬

Es probable que...

¡En tiempos prehispánicos no se consumía!
3. ¿Entonces, cuándo se convirtió en un alimento tradicional mexicano? Bueno, primero...

🌽 Su nombre es #Ustilago maydis y muchas especies de este género parasitan muchas plantas.
¡Se los juro! esté género es una verdadera "molestia" para la agricultura 😬
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