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Die #Veggie-Woche
wird eröffnet mit einem Gericht, das ich gerne für (auch "eingefleischte") Gäste koche. Sieht gut aus, lässt sich ganz entspannt im Voraus zubereiten und schmeckt #austgezeichnet:
Buntes Dreierlei - Gefüllte Tomaten, Champignons und Zucchini
Und so gehts...
wird eröffnet mit einem Gericht, das ich gerne für (auch "eingefleischte") Gäste koche. Sieht gut aus, lässt sich ganz entspannt im Voraus zubereiten und schmeckt #austgezeichnet:
Buntes Dreierlei - Gefüllte Tomaten, Champignons und Zucchini
Und so gehts...
Für 4 Personen:
1 großen Zucchino in 4 Stücke teilen und etwas aushöhlen. Dann 5 min. in Salzwasser blanchieren.
4 große Tomaten aushöhlen, salzen und pfeffern,
4 Riesenchampignons vom Stiel befreien,
und in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform setzen.
1 großen Zucchino in 4 Stücke teilen und etwas aushöhlen. Dann 5 min. in Salzwasser blanchieren.
4 große Tomaten aushöhlen, salzen und pfeffern,
4 Riesenchampignons vom Stiel befreien,
und in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform setzen.
125 Couscous, Hirse oder Reis in Gemüsebrühe garen.
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe,
Champignonstiele, Zucchini-Aushöhlmaterial und Tomatendeckel kleinschneiden
und mit 1 EL Öl in der Pfanne anbraten.
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe,
Champignonstiele, Zucchini-Aushöhlmaterial und Tomatendeckel kleinschneiden
und mit 1 EL Öl in der Pfanne anbraten.
