Discover and read the best of Twitter Threads about #vichyssoise

Most recents (1)

Dia 42: Farem vichyssoise, que no és altra cosa que una crema parmentier freda de porro, és a dir: una crema de porro i patata freda.
Cosa simple, i encara hi ha qui duu més de cent anys discutint-hi... 🌿 Farem cas única i exclusivament a les dues primeres línies. Image
Fidels al mantra que vam estrenar amb la crema de carbassó (dia 12) farem una crema freda amb sabor de porro i patata, que sembla poca cosa però que ens valdrà contradir la Cordon Bleu, tenaç a posar brou d'au a tot arreu, i a mitja Catalunya, tossuda a fer el mateix amb la ceba. Image
Amb cura, obrirem els porros longitudinalment i en separarem les fulles com les pàgines d'un llibre, per rentar-los bé de terra sota un raig d'aigua freda. En separarem les parts blanques i clares de les parts fosques. ImageImage
Read 10 tweets

Related hashtags

Did Thread Reader help you today?

Support us! We are indie developers!


This site is made by just two indie developers on a laptop doing marketing, support and development! Read more about the story.

Become a Premium Member ($3.00/month or $30.00/year) and get exclusive features!

Become Premium

Too expensive? Make a small donation by buying us coffee ($5) or help with server cost ($10)

Donate via Paypal Become our Patreon

Thank you for your support!