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Hoy he hablado de CSM (carne separada mecánicamente) pero ¿qué es eso?
Pues lo que comes con el "pavo finas lonchas" que en realidad es fiambre, nugget o salchichas...
Y no, no se puede denominar como sólo "carne".
¿Son huesos triturados?
Pues a ver, ríete pero se parece a esto.
Pues lo que comes con el "pavo finas lonchas" que en realidad es fiambre, nugget o salchichas...
Y no, no se puede denominar como sólo "carne".
¿Son huesos triturados?
Pues a ver, ríete pero se parece a esto.
Es un producto que se obtiene retirando la carne que queda en las carcasas de aves de corral, se llama separada mecánicamente porque se separa por métodos mecánicos (ya sabéis que no somos muy creativos con los nombres) y ocasionan la pérdida o alteración de la estructura normal
de la fibra muscular. Así que no, no es comparable con la carne, por eso se etiqueta de forma diferente.
Y no, no son huesos triturados, al menos los no carnosos.
Es un producto chungo desde el punto de vista de la micro, tiene un elevado procesamiento y el riesgo está ahí.
Y no, no son huesos triturados, al menos los no carnosos.
Es un producto chungo desde el punto de vista de la micro, tiene un elevado procesamiento y el riesgo está ahí.
Me ponéis esto todo el rato y estáis en lo cierto al relacionarlo con la listeria.
Se llama así por Sir Joseph Lister, cirujano inglés del siglo XIX que supo por qué las heridas abiertas de los Pacientes se infectaban.
¿Y eso qué tiene que ver con el listerine?
Venga
#hilo
Se llama así por Sir Joseph Lister, cirujano inglés del siglo XIX que supo por qué las heridas abiertas de los Pacientes se infectaban.
¿Y eso qué tiene que ver con el listerine?
Venga
#hilo
En los hospitales, las medidas de higiene eran inexistentes en aquella época. Las infecciones eran la tónica general.
Se pensaba que las infecciones entraban al Paciente vía aérea por tóxicos que hubiera en el ambiente y de allí llegaban a la herida. Las “miasmas”.
Se pensaba que las infecciones entraban al Paciente vía aérea por tóxicos que hubiera en el ambiente y de allí llegaban a la herida. Las “miasmas”.
Lister se dio cuenta de que las fracturas cerradas no se infectaban pero las abiertas sí. Pasteur daría la explicación pero mientras, él dijo que tenía que ser porque algún elemento externo entraba directamente en la herida. Rechazaron sus ideas.
