Discover and read the best of Twitter Threads about #مضاد_للمغذيات
Most recents (1)
ما هي مشكلة أكل النباتات؟ باختصار شديد:
النباتات لا تريدك أن تأكلها وهي لا تستطيع الهرب لذلك تدافع عن نفسها بفرز #مضاد_للمغذيات وهي مواد فيها سمية وتمنع امتصاص المغذيات.
توجد بالأماكن التي لا تريدك النباتات أن تأكلها مثل الأوراق والجذور والبذور!
النباتات لا تريدك أن تأكلها وهي لا تستطيع الهرب لذلك تدافع عن نفسها بفرز #مضاد_للمغذيات وهي مواد فيها سمية وتمنع امتصاص المغذيات.
توجد بالأماكن التي لا تريدك النباتات أن تأكلها مثل الأوراق والجذور والبذور!
بعض الأمثلة:
الأوكسالات
الجلوتين
الليكتين
الفيتات (حمض الفيتيك)
التانين
معظم النباتات لا يمكن لجهاز الهضم البشري استخلاص ما يفيد منها. والقليل منها فقط يستطيع. وأحيانا لا بد من طبخها أولا أو تخميرها لإزالة مضادات المغذيات.
الأوكسالات
الجلوتين
الليكتين
الفيتات (حمض الفيتيك)
التانين
معظم النباتات لا يمكن لجهاز الهضم البشري استخلاص ما يفيد منها. والقليل منها فقط يستطيع. وأحيانا لا بد من طبخها أولا أو تخميرها لإزالة مضادات المغذيات.
الجزء الذي يريد النبات من الإنسان ومن الحيوان أن يأكله هو الثمار.
تأتي الثمار من الجزء المزهر من النبات وتحتوي على بذور. على النقيض من ذلك، فإن الخضروات هي الأوراق والساق والجذور.
الثمرة ليس فيها مضدات تغذية. لكن قد توجد المضادات بقشرة الثمرة لتحميها من الحشرات وفي البذرة.
تأتي الثمار من الجزء المزهر من النبات وتحتوي على بذور. على النقيض من ذلك، فإن الخضروات هي الأوراق والساق والجذور.
الثمرة ليس فيها مضدات تغذية. لكن قد توجد المضادات بقشرة الثمرة لتحميها من الحشرات وفي البذرة.
