Discover and read the best of Twitter Threads about #போலி_மீட்பர்களை_நம்பாதீர்
Most recents (1)
இட்லி-Fridge-புளிப்பு-Cholesterol
வாங்க #அறிவியல்_பேசுவோம்
"இன்னைக்கு மாவு ஆட்டி வச்சாத்தான் நாளைக்கு புளிக்கும், நல்லா இருக்கும்".
"குளிர்காலத்துல மாவு புளிக்க ரொம்ப நேரம் ஆகும்".
இதெல்லாம் நம்ம வீட்டுல அடிக்கடி கேக்குற வார்த்தைகள்.
(1/18)
வாங்க #அறிவியல்_பேசுவோம்
"இன்னைக்கு மாவு ஆட்டி வச்சாத்தான் நாளைக்கு புளிக்கும், நல்லா இருக்கும்".
"குளிர்காலத்துல மாவு புளிக்க ரொம்ப நேரம் ஆகும்".
இதெல்லாம் நம்ம வீட்டுல அடிக்கடி கேக்குற வார்த்தைகள்.
(1/18)
தயிருக்கும் குளிர்காலத்துல இதே நிலைமை தான். அப்போ இட்லி புளிக்கிறதுக்கும் குளிருக்கும் என்ன சம்பந்தம். வாங்க பாப்போம்.
1. இட்லி எப்படி புளிக்குது:
மனிதர்கள் ஆதிகாலத்துல இருந்து பல உணவுப்பொருட்கள நொதிக்க வச்சி (fermentation) சாப்ட்டுகிட்டு இருக்கோம். Fermentationனா ஒரு 2/18
1. இட்லி எப்படி புளிக்குது:
மனிதர்கள் ஆதிகாலத்துல இருந்து பல உணவுப்பொருட்கள நொதிக்க வச்சி (fermentation) சாப்ட்டுகிட்டு இருக்கோம். Fermentationனா ஒரு 2/18
உணவுப்பொருள நுண்ணுயிரிகளின் துணைக்கொண்டு அதில் உள்ள glucoseஐ வளர்சிதை மாற்றம் (metabolize) செய்து carbondioxideஅயும் lactic acidஅயும் உற்பத்தி செய்வது. carbondioxide உணவுக்கு பஞ்சு போன்ற softnessஅயும் lactic acid புளிப்பு சுவையையும் குடுக்குது. இட்லிய நொதிக்க வைக்கறதுக்கு 3/18
