Thread by @The_ShipsCook

Qué vaina tan ruda es un antojo mis Amigos

No tengo Manga ni con que hacerle adorno a la crema
Tampoco van a vitrina, ni a la venta
#AntojoMuerto

De pana ahora que lo pienso
Que ladillado está el Sábado en la tarde
¿Ponerme a hacer bombas?
No me reconozco

Eso es extrañar la panadería de tu cuadra

Vamos con la receta pues
Primero la Bomba, anoten ahí que los twit se pierden:

Aproximadamente 7 u 8 van a salir y si las hacen Mini les sale el doble, pero al menos que vaya a hacer usted una fiesta infantil no entiendo la pichirres
Después que dominen varían cantidades

Bombas:
1/2 harina de trigo
1 taza y media de azúcar
2 cucharadas y media de levadura instantánea
1 pollo líquido
Manteca vegetal o en sí defecto aceite
1 taza de leche o Agua (depende $)
50 gramos de Margarina sin sal (sin sal dije)calculé si no tienes peso
Esencia de vainilla

Vamos a ensuciar la mesa
Harina,levadura y azúcar juntas, vamos a mezclar todo y abrimos volcán, si el volcán es un estrés bueno usa un Bol o lo que se parezca
Integra los líquidos (leche o agua, una cucharada de vainilla, el pollo líquido) y la mantequilla
Tenga más harina cerca

Incorpore todo, y amasar poco a poco, Eso va a ser un desastre le advierto, se le va a pegar de los dedos, más duro de salir que Maduro, paciencia que va bien, espolvoree más harina para que despegue y poco a poco le va dando como esas ganas que le tenian a la suegra, tú puedes

Recuerde harina en la mesa, al final si usa bol tiene que amasar en la tabla rociada de harina, así que igual se va a ensuciar , dejé el estrés.
De vez en cuando tire esa masa con rabia sobre la mesa, que suene, así activamos la levadura

Amase por 10 o 15 minutos, cuando esté lista déjela reposar en un bol y tapado, en un lugar cálido, nada de frío. Déjelo 40 minutos y tendra el triple del tamaño, corte partes iguales y haga las bolas de masa, déje reposandolas tapadas unos 2 minutos.

Llegó el momento del fuego
Sartén Ondo o caldero preferiblemente
Vamos a poner la manteca vegetal a derretirse a fuego medio
Si no tenemos manteca y solo aceite bueno lo suficiente para que se hunda la mitad de la bomba.
Siempre fuego medio, aparte un pedacito de masa y lo lanza

Pero lo lanza al aceite obvio
Cuando flote friendose estamos listos para colocar una, pendiente cuando vea que cambia el color a marrón volteela, use un cucharon, cuando dore por ambos lados saquela y póngala en papel absorbente o un paño, depende el $

Dejé enfriar, (coloque azúcar antes que se enfríe así se pega la azúcarl)
Después cortela como una arepa o simplemente perforela

Bomba lista

Falta el relleno

Compré Arequipe y la rellena con una manga no se de mala vida.
Pero si quiere arriesgar un poco más
Crema pastelera

Por cierto
Muchos se extrañan de mi lenguaje técnico coloquial ordinario.

No estoy enseñando a futuros chef, estoy enseñando a la gente de mi país, en su idioma, en Venezolano.
La idea es que se atrevan y entiendan fácil sin tanto detalle técnico culinario, eso dejenmelo a mi.

Crema Pastelera:
Vamos con una sencilla, fácil de hacer, sin complicarse, lo complicado es el dinero.
1litro de leche
250 gramos de azúcar
25 gramos de harina todo uso
25 gramos de Maizena
2 yemas de ........ Ajá
Esencia de vainilla o de nata
Esencial una cuchara de madera

Vamos pues, partes iguales dividimos la leche (dejen el saboteo) harina, Maizena, las yemas y 50 gramos de azúcar en un bol batimos bien que no quede grumos
Al fuego ponemos la otra mitad de la leche, con los 200 gramos de azúcar restante y una cucharada de la esencia.

Cuando usted vea que el néctar de la vaca empieza a hacer burbujas (empezó a hervir, Un aplauso, descubrió América) incorpore la otra mitad y agarre esa cuchara DE MADERA!! (La cocina es un lío todo es chinaso)empiece poco a poco a remover SIN TOCAR FONDO NUNCA!! NO RASPE ABAJO

A los pocos segundos ella va tomando espesor, siga removiendo y apague cuando vea que es una crema, ponga esa olla en baño de María inverso, (no es el baño de la vecina chismosa) es colocarlo en agua fresca en otro recipiente para que el metal se enfríe y siga removiendo

Dejé agarrar una temperatura más o menos ambiente y a la nevera, póngale envoplast encima pegando de la mezcla, así no se vuelve nata el cielo de la mezcla, si no tiene pues al enfriarse un toque de mantequilla derretida y mover, eso vuelve nuevamente a incorporar lo seco

Tenemos las bombas, tenemos la crema, bueno use una manga y rellene, sinó, pues no sé de mala vida, haga como yo hoy y rellene esa arepa como pueda.
Al menos que usted piense venderlas, ahí si no se lo perdono

Buenas noches a Todos!!!
Se les aprecia

Para los que no saben que es un pollo líquido