Circula una revisión sistemática reciente de los efectos sobre la salud de la comida orgánica frente a la convencional. Así que tras leerla detenidamente abro hilo para dar algunas pinceladas. #OrgánicaVsConvencional Spoiler: Evidencia escasamdpi.com/2072-6643/12/1…
La revisión es la más amplia hasta la fecha e incluye experimentos clínicos y estudios observacionales. Los autores han incluido aquellos estudios que comparan ambas dietas sobre un resultado que esté directa o indirectamente relacionado con la salud #OrgánicaVsConvencional
Los estudios clínicos incluidos solo miden resultados indirectos como excreción de pesticidas, daño oxidativo, niveles de antioxidantes, etc. Vamos que de efecto real sobre la salud poco o nada #OrgánicaVsConvencional
Dentro de estos estudios clínicos los que evaluaron la sustitución de un alimento por su homólogo orgánico no encontraron diferencias significativas #OrgánicaVsConvencional
Cuando los estudios clínicos fueron sobre dietas completas los autores encuentran alta variabilidad y alto riesgo de sesgo. Así que los resultados hay que cogerlos con pinzas: menor exposición a pesticidas y mayor a antioxidantes con dieta orgánica
#OrgánicaVsConvencional
También hablan de un estudio que tiene fallos metodológicos por todos los lados (los propios autores lo mencionan) así que será mejor obviarlo #OrgánicaVsConvencional
De los estudios observacionales destacar que el consumo elevado de pesticidas en niños se relacionó con riesgo de otitis, pero no pudo relacionarse con #OrgánicaVsConvencional con claridad
Como muchos ya sabéis, con los estudios observacionales no se pueden establecer causalidades y en este caso además están llenos de factores de confusión difíciles de controlar (estilo de vida, patrones dietéticos, etc) #OrgánicaVsConvencional
Aun así, un posible beneficio encontrado sería la menor exposición a pesticidas por parte de las dietas orgánicas #OrgánicaVsConvencional
Con respecto a este tema convendría cogerlo todo con pinzas. Las definiciones de orgánico varían de un estudio a otro, las poblaciones no son representativas, existen muchas variables de confusión y un largo etcétera de peros #OrgánicaVsConvencional
Resumiendo: no hay evidencia que avale que la comida orgánica es mejor para la salud. Se necesitan más y mejores estudios. #OrgánicaVsConvencional
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