Thread by @Kuzubudu

Karpuz üreticileri karpuz ithalatı sebebiyle isyan ediyormuş. Salgın dolayısıyla ithal etmek şu an için biraz riskli olsa da ben İran'dan karpuz ithalatının yanındayım. Takipçilerim yerli ürün konusunda hassasiyetimi bilirler ama iş hiç bir zaman iyi niyeti suistimale varmamalı +

İran'dan gelen karpuzlar olmasa karpuza el atmaz hale gelmiştim. Zaten bizim karpuz sezonu gelince de kapatıyorum desem yalan olmaz çünkü etrafta dolaşan "kabak tadındaki karpuzlar" "kabak tadı" verdi. Kimse tadı olmayan karpuzları yemek zorunda değil

Karpuzların bu kadar tatsızlaşmasının sebebi tohum mu, gübre mi, daha büyük olsun diye yapılan alavere dalavereler mi, o mu, bu mu bilmiyorum, zaten bilmek zorunda da değilim. Bildiğim şu, bir kaç senedir İstanbul'da hiç bir satıcı "kesmece" karpuz satmıyor, satmaya yanaşmıyor

Anavatanı Afrika ve Antik Mısır'da da yetiştiriliyormuş karpuz ama o karpuzların da üreticilerimizin bize şu anda yedirmeye çalıştıkları gibi tatsız karpuzlar olduğu düşünülüyor. O kadar sıcakta susuzluğu gidereceği muhakkak ama böylesi benim karpuzdan beklentimi karşılamıyor

Eski Yunan ve Roma'da bilinmeyen karpuz Orta Asya'da, Harezm bölgesinde yeniden ortaya çıktı. Çinliler ona "Batı kavunu" diyordu. Araplar ise ona bıttıh-ı Hindi yani Hint kavunu dediler. Bu Afrika'daki akrabasına göre daha tatlı olan karpuz hızla batıya doğru yayıldı.

Karpuz ismi nereden geliyor dendiğinde iş çetrefilleşiyor. Yunanca karpós meyve. Eski Yunanca karpóō καρπόω meyva veya ürün vermek. Bunu bir kenara koyalım. Etimoloji Türkçe ilk yazılı metnin Ebu Hayyan'ın Kitabü-l İdrak (1312) olduğu ve karpuz/karbus olarak geçtiğini söylüyor

Farsça χarbūza خربزه Bizans Rumcasından alıntıdır; χar + būza (“eşek hıyarı”) şeklinde analizi halk etimolojisidir. Sanskritçe kharbūja ve tarambuja (karpuz) biçimleri Farsçadan alıntıdır diye devam edilmiş. Türkler ise o dönem karpuza "büken" adını veriyorlarmış

Belki de karpuzu bilmiyorlardı diye düşünenler olabilir ama dediğimiz gibi tatlı karpuz birden "Harezm" bölgesinde ortaya çıkıyor ve Türklerin Çinlilere "kar dolu kurşun sandıklar içinde" karpuz ihraç ettikleri biliniyor. Kar-puz. Çin sevmiş olmalı ki şu an karpuzda dünya lideri

Türklerin karpuzu bilmeyen Eski Yunanın meyve olarak kullandığı bir kelimeyi, ıslah edip tatlılaştırarak ihraç ettiği stratejik bir ürüne verdiğini düşünmek biraz safça olur gibime geliyor.

Aslında bu işin halli çok kolay. Sadece kültürümüze, geleneğimize sahip çıkıp, her önümüze çıkan karpuz sergisinde "#KesmeceKarpuz yoksa hadi hayırlı işler" desek yeterli

Mary Işın Bizans kaynaklarında bulunan ve hangi meyve olduğu bilinmeyen "sarazen kavunu"(Müslüman kavunu)nun karpuz olabileceğini söyler. Afrika'da doğan karpuzda tatlılaşmadan sonra batıya doğru bir yöneliş söz konusudur