Thread by @RafaelCartay

Haré otro hilo sobre la arepa. 1.Arepa deriva de la voz cumanagoto erepa. 2. La primera mención histórica europea sobre la arepa corresponde al comerciante florentino Galeotto Cey, que vivió en Venezuela entre 1539 y 1553. Escribió un manuscrito (Viaggio e Relazione delle Indie",

2. manuscrito que estuvo perdido más de 450 años, hasta que fue encontrado en el British Museum en 1992. Ese año apareció la primera edición italiana, y en 1995 la primera en español. En Venezuela fue introducido por el prof. José Rafael Lovera. 3. La voz arepa fue recogida

3. por el DRAE en 1884. 4. En 1954 el ing. mecánico Luis Caballero Mejías, de la Técnica Industrial, registró la patente de la harina procesada de maíz deshidratada. En 1957 fue ofrecida en venta a la Polar,
que lanzó al mercado la harina P.A.N. (Producto Alimenticio Nacional)

4. y la difundió por todo el país, empleando el sistema de distribución de la cerveza Polar. Polar la exportó a muchos paises, y luego, bajo la presión del gobierno chavista-madurista, estableció plantas industriales en varios países, empezando por Colombia. 5. La difusión

5. mundial de la harina PAN se debe a dos factores: la estrategia comercial del grupo POLAR y el éxodo desesperado de más de 4 millones de venezolanos por el mundo, sembrando su memoria gastronómica en el planeta. 6. Antes de 1960, la arepa se hacía

6. pelada con lejía, o descascarada en el pilón (que no es venezolano, sino africano), y luego cocinada, y molida en máquina Corona. La harina P.A.N. disparó el consumo el arepa como alimento urbano por excelencia al simplificar su elaboración a unos pocos minutos. Y al fin,

7. el consumo de maíz superó al consumo de trigo (materia prima del pan), adquirido en las panaderías, bajo el impulso de portugueses. Se desarrollaron areperas, como las de los Hermanos Álvarez, en la década de 1950 y las de portugueses, popularizando

8.las arepas rellenas (con nombres simbólicos: la reina pepiada, la pelúa, la catira, dominó, la rumbera, la llanera, la de pabellón, la de perico, la de diablitos, etc), que es un fenómeno urbano de las grandes ciudades venezolanas. El antecedente de la arepa rellena está en las

9. las tostadas, que se ofrecían en el centro de Caracas en la década de 1940. Una versión más moderna la ofreció el Trolly, el primer carrito de venta ambulante de alimentos en Caracas. La arepa rellena más famosa de Venezuela es la reina pepiada,creada por los Hermanos Álvarez

10. en honor a la bella Susana Duijm, la primera venezolana en ganar un título de belleza internacional, el Miss Mundo, en 1955. Desde entonces el término "pepiada" se popularizó en caracas, y luego en todo el país, para designar las cosas buenas.

3. fue recogida por el DRAE en 1884. 4.