¿Hay algo que sea más simple y delicioso que un buen bizcochuelo relleno con dulce de leche @TregarOk ?
Es el compañero ideal de los mates para los grandes y la merienda de los chicos.
Abajo te dejo secretos del bizcochuelo perfecto.
1. Fundamental: precalentar el horno en mínimo. Lograr una temperatura estable a la hora del horneado es TODO
2. Regla básica de pastelería es que para hacer bizcochuelos debes usar POR HUEVO: 30 gr DE AZÚCAR Y 30 gr DE HARINA 0000.
3.Otro secreto es sacar los huevos de la heladera unas horas antes para que estén a temperatura ambiente.
4. Para cada molde existe una cantidad determinada de preparación.Te dejo a continuación las medidas. Para un molde de 18 cm - 4 huevos • Para un molde de 20 cm - 6 huevos • Para un molde de 22 cm - 7 huevos • Para un molde de 24 cm - 8 huevos • Para un molde de 26 cm - 9
5.Durante los primeros 20 minutos, es importante NO ABRIR el HORNO! De lo contrario el bizcochuelo se bajará. Aproximadamente tarda en hornearse 50 minuto,
6. Si el resultado final de tu bizcochuelo tiene imperfecciones siempre está la posibilidad de darlo vuelta y usas la base como parte de arriba. Cortando el excedente de parte de arriba y listo.
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