Bu hafta da kaçak içkiden ölenlere dair haberler çıktı. İçki fiyatının, konulan vergiler nedeniyle çok yüksek olması, bir takım kişilerin bundan ciddi kazanç sağlayabileceklerini düşünmesine neden oluyor. Bu da seri ölümlere. Peki Osmanlıda da benzer şeyler yaşanıyor muydu?+
2)İmparatorlukta içkiden alınan vergi ne miktardaydı? Kaçak içki yapımı var mıydı? Evlerde alkol üretimi yapılıyor muydu? Hatta daha da ileri gidelim, 2. Abdülhamid döneminde, basılan yemek kitaplarında, sansüre rağmen içki yapımının öğretildiği yemek kitapları basılıyor muydu? +
Cevabımız: Evet. Devlet alkol yüzünden insan kaybındansa alkol ve içki yapımını öğreten yemek kitabı baskısına izin vermişti. Ayşe Fahriye'nin "Ev Kadını" kitabında şaraptan şampanyaya, rakıdan mastikaya bir çok içkinin tarifi bulunmaktadır
kuzubudu.com/osmanlida-evde…
İlgilenen olursa yazıda "Adi şarap ve şampanya taklidi" ve "rakı" yapımı tarifinin yeni dile aktarılmış halleri bulunuyor.
Özürler: 2. twitteki cümle "Hatta daha da ileri gidelim, 2. Abdülhamid döneminde basılan yemek kitaplarında, sansüre rağmen içki yapımının öğretildiği tarifler var mıydı?" olacaktı
Bir tanıdıktan gördüğünüz fotoğraflar geldi. Güya bir sürü rakı şirketimiz var. Bunlardan biri de kalkıp Osmanlıda rakı, meze vb konularda basılan kitapları çevirtip basm.. boş verin basmayı, PDF olarak dağıtmıyor. Halbuki ne güzel bir kültür hizmeti olur
Bunları da ekleyelim de eksik kalmasınlar. Gerçi kitap 300 sayfayı aşkınmış. Bu tip eserlerin kurumlar tarafından edinilip en azından PDF'lerinin bu kurumların adıyla/aracılığıyla yayılmasının araştırmacılar için çok yararlı olacağına eminim
Share this Scrolly Tale with your friends.
A Scrolly Tale is a new way to read Twitter threads with a more visually immersive experience.
Discover more beautiful Scrolly Tales like this.